1樓：思念浪漫的歌
木耳怎麼做好吃。
一) 魚香木耳虎皮蛋。
資料：鵪鶉蛋20個，青紅椒少量，黑木耳泡發，薑絲，蔥蒜末，豆瓣，料酒，糖，醋，雞精，醬油，水澱粉。
做法：先將鵪鶉蛋炸成金黃色鍋底留油，入豆瓣醬，蔥薑蒜，炒香後加青紅椒，木耳，醬油，糖，醋，雞精，料酒成魚香汁，再用水澱粉勾芡後參加炸好的虎京彩即可。
二) 小白菜炒木耳。
資料：小白菜四棵，切成一寸長鉅細，菜梗和葉子分隔。水發木耳若干，撕成小朵，剁辣椒一大勺。
油熱後爆香蔥花，下木耳和菜梗，炒半分鐘左右後下剩餘的菜葉，翻炒均勻後，加料酒。五老練時加剁辣椒。等要出鍋時加一點點鹽，由於剁辣椒有鹽了。最終再放鳮精。好了，出鍋。
洋蔥頭拌木耳，很不錯的噢！
還有用它做素餡包包子、包餃子；還可以和韭菜、雞蛋拌在一起做蒸餃或是煎餃。
三) 木耳燉羊排。
資料：木耳，羊排木耳，紅蘿蔔，綠豆粉條。
做法很簡單。
先把羊排用開水渚向個開，然後放到湯鍋里加蔥和香菇，等湯開了今後，放入羊排湯再次開了今後，放入木耳，紅蘿蔔，綠豆粉條，煲上40分鐘左右，放入鹽，湯開了今後關火，待五分鐘今後開蓋。
主料：水發木耳 肉末 胡羅卜。
配料：鹽、雞精、糖、老抽、胡椒粉、蔥末、溼澱粉。
作法：木耳去根，洗乾淨。
四) 香菜木耳。
1。木耳泡發，用冷水哦，撕開成小朵樣，2，香菜洗淨，切5釐米段，3，木耳在開水中燙3分鐘，然後馬上投入冷水中，能保持爽脆感。
4，空幹水分後倒入菜鍋，或者一個大的調菜盆，加鹽，味精，醋(可以多一點)，少許糖。攪拌均勻後靜置5分鐘，5，放入香菜攪拌均勻，出鍋。
2樓：小豬佩奇真可愛呀
木耳可以是百搭的食材，做很多食物時都可以加入木耳。如做混沌，包包子，做西紅柿炒雞蛋，西紅柿雞蛋湯，炒山藥，炒藕片……不僅味道上增加了脆的口感，顏色上也豐富了黑色。
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3樓：仉玉軒
幾種的木耳吃法，我最喜歡做的就是涼拌木耳，已經吃了幾十年的我，採用這樣做的方法，能讓木耳的口感變得非常爽口，而且很彈牙，比吃肉還要過癮。下面就讓我來給你說一說具體制作。
製作材料：木耳 生薑 食鹽 雞精 胡椒粉。
花椒粉 老抽 小米辣 泡椒。
1）、首先我們要準備適量的幹木耳，並往裡面加入適量的溫水，利用溫水把木耳給泡發開。泡發木耳的最佳水溫，最好採用50℃的，水溫過高會導致木耳營養流失，而水溫過低的話，是泡發不開木耳的，泡發時間會延長，容易細菌滋生。
2）、在對木耳進行泡發的時候，要準備一些大蒜，將大蒜切成蒜末，接著再準備適量薑末，以及適量小蔥切成蔥段備用。最後我們還要準備兩個新鮮小米辣，將其切圈備用，再準備幾個泡椒切成辣椒圈。
3）、準備一個小碗，並往里加入準備好的配料，同時再往碗中加入生抽兩勺，老抽一勺，食鹽一勺，雞精半勺，胡椒粉少許，最後再加入適量花椒粉，並淋入一大勺熱油，將所有食材激發出香味以後，用筷子攪拌均勻，就能得到一小碗用來涼拌木耳的料汁。
4）、木耳浸泡好以後呢，我們還要繼續用清水簡單清洗兩遍，將木耳清洗乾淨後，加入到沸水當中，對木耳進行焯水兩分鐘。將木耳煮斷生以後，還要把木耳用涼水過一道，並控幹水分裝入大盆中備用。
5）、最後我們要把準備好的料汁，將其全部倒入木耳當中，並用筷子將料汁和木耳攪拌均勻，醃製幾分鐘，等木耳完全醃入味以後，就可以進行食用了。這樣的涼拌木耳方法，不知道和你以前的涼拌木耳方法，是否有一致的地方呢。
4樓：樸苑博
可以做1.涼拌木耳；2.胡蘿蔔木耳炒五花肉；3.木耳青菜炒雞蛋；4.木耳蓮藕片淮山片芹菜一起炒！
5樓：網友
答我告訴你木耳炒、白菜 、紅蘿蔔 豬肉一起炒可好吃了還有木耳炒土豆、辣椒 放點豬肉炒炒出菜可香了可好吃了。
6樓：匿名使用者
木耳調洋蔥比較的好吃呀，清脆爽口，並且還含有大量豐富的營養。
7樓：週週週週週週週週
木耳泡發後，用水焯熟，清洗一下。放入彩椒香菜，加調料生抽，醋，雞精，少許香油了，蒜末，最後淋上花椒油辣椒油，攪拌均勻即可。
8樓：雲南新華電腦學校
木耳涼拌核桃最好吃。
木耳怎麼做好吃?
9樓：林星老師
【家常木耳燒豆腐】所需材料：北豆腐1塊、木耳1把、尖椒2個、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽醬油1湯匙、老抽醬油1/2湯匙、蠔油1湯匙、水澱粉適量。
做法步驟：1.把木耳提前泡發好，洗淨，撕成小朵。將尖椒切成片，蔥切蔥花、姜切末、大蒜切片。
2.把豆腐對半切開，再將豆腐切成1釐米厚的大片。
鍋內再新增少許油燒熱，下入蔥花、薑末、蒜片爆香。
3.加入半碗水，再加入鹽，蠔油，生抽，老抽，調成紅燒汁，燒開。
4.下入煎好的豆腐片，木耳燒開，轉小火燜制幾分鐘入味。
5.到時間後，加入尖椒片，淋入水澱粉勾芡，加熱至湯汁變得粘稠，關火，盛出裝盤即可。
10樓：活潑且豪邁灬倉鼠
用溫水泡。半個小時之後。把它撈入豆漿機。再放。一點糖。放少許的水。像榨豆漿似的。這樣做非常的好吃。
11樓：菜鳥的菜生活
1做餡吃，包餃子，包包子，混沌！拌肉餡，雞蛋蝦仁餡都行！
2焯水後，涼拌，加黃瓜絲，蒜泥，香油，生抽。陳醋，香菜末。喜歡辣，可放老乾媽，或者青紅椒！涼拌方式近千種，調料好，拌好了都好吃！
3炒吃，菜譜太多了！瘦肉瓜片，苜蓿肉，炒肉片茭白，胡蘿蔔千張白菜片等，素炒，肉炒都行。
4燉吃，燉粉條雞腿，燉排骨，燉土豆豬肉……太多了，不多說了，希望幫到你！
木耳怎麼做才好吃？
12樓：網友
黑木耳來說，它是生活中常見的食材，別看它黑乎乎的，但是營養價值很高，富含蛋白質，礦物質鐵、鈣等。常吃能降血壓降血脂，潤腸胃。
製作方法也是多種多樣，可以涼拌，炒食，燉煮。但是要做到營養而且健康，很多人不一定能做到，因為在處理食材和烹飪過程中需要掌握很多細節和技巧。
首先，它顏色黝黑，褶皺多，不易清洗乾淨，這就要求我們在清洗方面需要掌握技巧，做到潔淨衛生。
其次，泡發需要技巧，只有充分發泡脹大，才能保證肉質嫩，食之潤滑，有脆感。
其三，它的肉質厚實鮮嫩，富含膠質，要充分做熟但是又不能加熱太久，否則營養會流失較多。
配料】蒜瓣2粒，紅辣椒2個，花椒10粒，香菜2根，澱粉適量。
調料】油，鹽，生抽，香醋，雞精各適量。
-開始製作---
1）泡發黑木耳。
準備大一點的容器，先加適量涼水，再加1勺澱粉，充分的攪勻，使澱粉完全溶化。接著放入黑木耳，邊加水邊觀察水量的變化，水量以淹過木耳為準。讓黑木耳自然地充分吸飽水分，大概3-4小時，黑木耳就泡發完全。
注意：一定要用涼水泡發，後面解釋）
2）備輔助食材。
在泡發木耳的時間裡，我們準備些輔料。
蒜瓣去皮拍碎剁成蒜泥；紅辣椒去籽切細絲；香菜切成小段。
準備一個小碗，加2勺生抽，1勺香醋，小半勺食鹽，1勺雞精，充分調勻，做成醬汁。
3）蒸熟黑木耳。
將泡發好的黑木耳再過一遍清水，洗去雜質，瀝乾水分。將根部切掉，再撕成小朵裝盤。
淨鍋燒水，水開後，將黑木耳上蒸屜，蓋嚴實，大火蒸制2-3分鐘即熟。
4）做涼拌黑木耳。
將蒸好的黑木耳取出，表面鋪一層蒜泥，辣椒絲，香菜。
淨鍋燒乾鍋中水分。開中火，加2勺油，看到油“冒煙”的時候，將花椒下入油鍋，炸出麻辣的香味即可關火，將花椒撈出丟掉。
將熱油倒入調製的醬汁，充分攪勻出香味，趁熱將其勻灑在木耳上，簡單的拌勻，涼拌木耳就做好了，
13樓：每日話題心說
涼拌木耳最好吃，木耳放入開水中焯一下，然後加入小米椒、生抽、蠔油、香醋、白糖、麻油、辣椒油，攪拌均勻即可。
14樓：th手指
木耳是比較常見的一種做菜的食材，木耳可以和香菜等搭配用來做成涼拌菜，也可以用來炒肉，做成木耳炒肉，這可以根據自己的喜好來做。
15樓：可樂
首先準備好一些木耳，然後用清水浸泡一個小時，浸泡完以後放在鍋裡翻炒五分鐘，加一點醬油就可以了。
16樓：美食青風
快速漲發木耳原來這麼簡單涼拌之後全家人誇我手藝好。
17樓：賈軍美食
木耳這樣做很有風味，不信可以試試。
18樓：耿鈮
木耳這樣做拿肉都不換。
木耳的好吃做法？
19樓：星碎痕淚雨
涼拌木耳的做法：
1、先把香菜洗乾淨切成一小段，把紅辣椒洗乾淨切成絲；
2、將黑木耳用水浸泡，等黑木耳吸水蓬鬆後就可以清洗乾淨了；
3、鍋中加入水燒開綽燙一下，過一下涼開水，將生抽、醋、鹽、糖、麻油調成調味汁待用。
4、將香菜，紅辣椒、黑木耳放入容器、將調味汁倒入拌勻均勻即可。
魚香肉絲的做法：
1、將瘦肉洗淨切成絲，放入鹽、料酒，澱粉攪拌均勻，醃製一會兒；
2、把胡蘿蔔、黑木耳、青椒、分別切成絲，鍋中加入適量水燒開，放入胡蘿蔔和黑木耳綽水至斷生，撈出稍瀝水分；
3、鍋中燒熱適量油，放入肉絲炒散至變色，下入切好的薑末、蒜末、蔥白末煸出香味；
4、下入泡椒和郫縣豆瓣辣醬炒出紅油。接著下入斷生的胡蘿蔔和黑木耳絲，並調入剛才混合好的料汁，翻拌均勻，再下入青辣椒絲翻炒均勻。最後用適量水澱粉勾薄芡，關火放入少許雞精調味即可。
木耳雞蛋湯的做法：
1、將西紅柿洗淨切成丁，蝦仁洗淨，蔥、姜、洗淨切末，將雞蛋磕到碗裡。
2、鍋裡放適量清水，放入蔥、姜、番茄丁和木耳放進鍋中大火燒開。
3、放進蝦仁、料酒少煮片刻，倒進打好的雞蛋液，放進鹽、香菜、香油、雞精調味即可出鍋。
20樓：公子思無邪
1. 粉絲泡軟，剪成大約5釐米的小段；
2. 木耳泡發洗淨，可以撕小塊，隨你喜歡；
3. 粉絲和木耳依次過水，撈出來之後用冰水過一下；
怎樣做木耳好吃
21樓：牛一種態度
木耳怎麼做好吃。
它的吃法有很多，涼拌、炒等都可以。在做之前，要準備好材料，適量的黑木耳、紅辣椒、醋、生抽等，然後將所有材料洗乾淨，切成絲。在做之前，最好把木耳放到水裡泡一下，大概一個晚上，再把它放入開水裡燙一下，三分鐘，然後撈出來瀝乾水分。
再用冷水衝一下，吃起來口感會更好，更健康。然後把所有調料放在一起，再把香菜、辣椒，放進一個乾淨的盆裡，把調味汁倒進去，攪拌均勻，就可以吃了。
也可以和豬肉一起炒來吃，最好是瘦肉，將它洗乾淨，切成絲，放些料酒、鹽進去，攪拌均勻醃一下，大概30分鐘。然後將其它材料洗乾淨切成絲，就可以放水進鍋裡了。把木耳和胡蘿蔔放進去，蓋上蓋子，兩分鐘後，撈出來瀝乾水分，就可以放油進鍋裡炒了。
先炒肉絲，當它變色的時候，再把一些調料，姜、蔥放進去，有香味出來時，翻炒均勻，加些豆瓣醬。再將胡蘿蔔、木耳放進去，加點蒜，攪拌均勻，炒兩分鐘。加點澱粉勾芡，大火收汁，就可以盛出來吃了，非常美味，很下飯。
也可以和雞蛋一起炒來吃，做之前，要準備好材料，適量的木耳、雞蛋，輔料蔥、蒜等。然後將所有材料洗乾淨，放在水裡泡一下。將雞蛋打入一個乾淨的碗裡，就可以放油進鍋裡炒了。
先把其它調料放進去，有香味出來的時候，把木耳放進去，翻炒均勻，三分鐘後。把雞蛋和其它材料放進去，熟了後，加點鹽就可以吃了。
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涼拌的木耳怎麼做好吃
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