1樓：帥帥美食說
蓮藕寒性，有清熱涼血、滋陰潤燥的功效，直接生吃脆響甜甜的，合適拌冷盤、炒食、燒煮、煮制，口味可脆可綿，遭受人們的喜愛。信鋒蓮藕的營養成分非常高，富含蛋白質，人體脂肪，鈣，磷，鐵，糖，經常食用能檔坦搜夠補氣養血、健脾養胃、潤腸治腹瀉等，許多人喜歡吃涼拌藕片，或者蓮藕燉骨頭，而我要教大家一種作法，營養美味，健脾開胃解饞解餓，作法還是很簡易，老少咸宜，吃著鹹香軟軟糯糯，連白公尺飯都省了。如果你們喜歡吃蓮藕，快跟我一起學習吧，確保一家人都愛吃。
提前準備五花肉400克，蓮藕1節，檽公尺300克、大蒜瓣3個、薑片1塊、小香蔥4根、食鹽、生抽醬油、老抽王、公尺酒、耗油、木薯澱粉、白胡椒粉。
五花肉清洗削皮，用碎肉機絞成肉餡，倒進大盆裡。姜蒜切碎，倒進肉餡中，加入適量食鹽、生抽醬油、老抽王、公尺酒、耗油，拿筷子順時針方向拌和2min。
新增一勺木薯澱粉，再加入適量清水，若是有大骨湯、骨頭湯是最佳的，再次拿筷子拌勻，讓肉餡上力。蓮藕削皮清洗，一旦發現藕孔變黑，是洗不白的，但也可以吃，在意的話也可以換一節。蓮藕先切成片再滾刀塊，還可以放入碎肉機裡攪碎。
把蓮藕倒入肉餡裡，加入適量食鹽、植物油，拌勻後放冰箱冷藏30min。檽公尺清洗整潔，提早用清水泡浸2鐘頭，時間充裕的話建議多泡一會兒，撈起來瀝乾水。半小時後，取下肉餡，拿手團成大小合適的肉丸子，一般我都是用勺子舀一勺肉餡，用手揉圓，這一尺寸就很合適，放入檽公尺里滾一滾，裹上一層檽公尺。
先後把肉餡都製成肉丸子，放進盤子裡，菜盤會比炒鍋小2圈，要不然放不進去，或者放進去了拿不出來。炒鍋加水燒開了，把菜盤放入蒸鍋裡，文火蒸40min，煮熟後取下。切一些蒜泥、蔥段，另起炒菜鍋，新增蒜泥進行爆香，加入適量生抽醬油、耗油、白砂糖、食鹽，倒進清水燒開，新增小半碗水澱粉勾芡，料汁濃厚後熄火。
把料汁澆在蒸好的生豬肉蓮藕糯公尺丸子上，上灑蔥段，就能端上桌食用了。
方法彙總】這一丸子的做法簡易，但想要味道好，一定請牢記好多個方法。調肉餡時，一定要放水，簡單點的就拿蔥姜水，要想口味鮮嫩多汁，提議加寬湯，用一塊濃湯寶煮開化就可以，不用買肉煲湯。
2樓：細細
可以在兩片蓮藕中間塞上醃製好的肉，然後下鍋裡炸，那麼就是非常好吃的。
3樓：青青子衿
蓮藕尺攜吵的做法有很多，可以用陵侍來隱擾蒸，用來清炒，用來涼拌，把蓮藕切成薄片，煮熟之後過涼水之後，再加上自己喜歡的調味料，非常的開胃。
4樓：私享時刻
蓮藕對於女性朋友來說是很不錯的食材，荷塘小炒，裡邊配上荷蘭豆和木耳營養豐富。
肉末蓮藕如何做，營養又下飯，老公最愛吃呢？
5樓：爾芙星座屋
在炎熱的夏天吃一點蓮藕，是一件非常開心的事。這道肉末蓮藕做出來的以後，清脆可口，美味並且不易上火。五花肉搭配上蓮藕營養全面且全方位，可以補充身體絕大多數務必的營養成分。
那麼我們就即日啟程，立即帶大家一起去看一下這個肉末蓮藕是怎麼做的吧。
肉末蓮藕】【製做食物】蓮藕，五花肉【調味品】食鹽，植物油，生抽醬油，公尺酒，味精，薑片，辣椒，尖椒，鹹菜【製作步驟】
最先提前準備大約1~2兩左右五花肉，然後提前準備500克蓮藕。提前準備適量食鹽，植物油，生抽醬油，公尺酒，味精，一小塊薑片，乙個辣椒，大半個尖椒和適量鹹菜。之上全部的食材和調味品都準備好以後，我們就開始準備製做這道好吃的肉末蓮藕。
把準備好的五花肉取出，先略微清洗一下，隨後控一下水份，然後把他們切碎，儘可能剁的碎一點，切碎以後十分進味，而且不會油膩感都不會柴。五花肉剁好以後，先放到乙個小盤子中備用。
準備好的鹹菜取出先清洗，然後切成一小塊，然後把準備好的辣椒和尖椒都清理乾淨，同樣也是切成一小塊。所有切過以後，把它放到一旁備用。
把準備好的蓮藕清理乾淨隨後除掉表皮再切成片狀，儘量把片切的薄一點，由於片越薄，吃起來口感越脆。把切好的蓮藕片放進冷水中浸泡一下，並把表層的木薯澱粉洗掉。
直接把炒菜鍋加溫，熱了之後倒進植物油，等溫度7成熱的時候把五花肉裝進去一直炒成五花肉掉色。隨後我們新增我們準備好的姜和公尺酒翻炒勻稱。然後把鹹菜裝進去，再次翻炒。
翻炒出香味以後，我們把鴨胗裝進去炒出香味，隨後加入適量食鹽再次翻炒。翻炒勻稱以後新增尖椒丁和辣椒丁。翻炒到尖椒丁和辣椒丁斷生以後，我們再加入適量味精提一下鮮。
所有翻炒勻稱以後，一道清脆可口，好吃不上火的肉末蓮藕就做好，然後就可以起鍋享受美味了。
小提示】五花肉最好切成肉末，這樣能夠充分的激發起五花肉的香氣，而且還會使五花肉更為進味，吃著不僅不會覺得油膩感。
而且還不會感覺到柴。五花肉最好是採用肥瘦相間的。白肉和豬瘦肉比例大約在1:
1。蓮藕片儘量不要長時間炒，走紅快炒出來的蓮藕片吃著又脆又好吃，因此在炒蓮藕片的時候一定要用最快的時間將蓮藕片炒過，炒進味。
6樓：週週
1、首先準備大概1~2兩左右的五花肉，然後再準備半斤蓮藕。準備適量的食用鹽，食用油，生抽，料酒，雞精，一小塊生薑，乙個青椒，半個紅椒和適量的榨菜。
2、五花肉剁好之後，先放到乙個小碗中待用。
3、準備好的榨菜，青紅椒取出來先洗淨，然後再切成小塊。
4、把切好的蓮藕片放到冷水中浸泡一下，然後把表面的澱粉洗去。
5、先把炒鍋加熱，熱了之後倒入食用油，等油溫7成熱的時候把五花肉放進去一直炒到五花肉變色。然後咱們加入咱們準備好的生薑和料酒翻炒均勻。然後再把榨菜放進去，繼續翻炒。
把藕片放進去炒香，然後加入適量的食用鹽繼續翻炒。翻炒均勻之後加入紅椒丁和青椒丁。翻炒到紅椒丁和青椒丁斷生之後，咱們再加入適量的雞精提一下鮮。
全部翻炒均勻之後，一道清脆可口，好吃不上火的肉末蓮藕就做好了，然後就可以出鍋享受美味了。
7樓：明小聊生活
首先買回來非常好的，治理裡脊肉之後剁碎，然後呢，把肉末夾至蓮藕當中，7成油溫的時候下鍋炸至金黃就可以了。
8樓：星座的浪漫滿屋
肉沫剁碎備用，蓮藕切片焯水一遍，蒜蓉剁碎，起鍋燒油放入蒜末，加入肉沫爆炒，再加入蓮藕，放生抽，辣椒，蠔油，爆炒，加入適量的水燜一下，即可出鍋，美味可口。
9樓：萬夢
1、將瘦肉切成小粒狀2、藕去皮洗淨切成片，過水汆燙後撈出瀝乾水份3、炒鍋上火放入適量的油，下蔥薑末爆香放入肉末、蠔油5克繼續翻炒片刻、烹入料酒、生抽3克、鹽2克、雞精2克、白糖2克、加半勺清水放入藕片翻炒片刻勾芡淋上香油即可出鍋。
蓮藕怎麼吃又簡單又好吃
10樓：乾萊資訊諮詢
蓮藕吃又簡單又好吃的做法如下：1、準備食材。
2、藕切成片，不要太薄，每片約5公釐即可。
3、將藕片入沸水中焯一下。
4、五花肉切片，青蒜斜切成段。
5、鍋中放少許或不放油，入肉片。
6、煸炒至肉片略變捲曲，吐出油。
7、將肉片拔至鍋邊，將花椒粒入油中炸香，撈出。
8、將郫縣豆瓣醬放入油中炒香。
9、加入焯好的藕片。
10、翻炒均勻入味。
11、加入青蒜炒勻關火。
11樓：小鳳也很愛生活
蓮藕涼拌著吃又簡單又好吃：主料：蓮藕250克。
輔料：紅辣椒1個、姜2克、白醋10克、香油10克、鹽克、雞精1克。
步驟：1、準備材料。
2、蓮藕去皮、切薄片（蓮藕切完要儘快焯水，以防氧化，如果不及時焯水，可以先放入加了少許白醋的水中，也能防止氧化）。
3、把蓮藕焯一下水，煮藕時宜用沙鍋，忌鐵器。
4、焯水後放入冷水中過涼。
5、姜切末，線椒切小段兒。
6、蓮藕控水，放入紅椒粒、薑末，放鹽。
7、放少許白砂糖（放白砂糖可以中和醋的酸味，也可提鮮）。
8、放雞精。
9、適量白醋。
10、再放香油，拌勻即可。
11、成品如下。<>
水煮肉片怎麼做，開胃又下飯，連吃三天不會膩呢？
首先把肉切成薄片，然後放入雞蛋，料酒，鹽，澱粉醬油醃製一會兒，就是那個什麼起鍋熱油以後，爆香蔥橋肆仿，姜，蒜雹鬥，花椒，再加入幹辣椒豆瓣醬，鹽炒香以後，加入高湯，大火燒開，然後把肉片敏纖放入煮熟以後，取乙個容器在底部鋪好焯好水的豆芽和木耳，再把肉片和湯倒在上面，然後在湯上面撒入一些花椒，蔥花，胡椒粉...
做米飯親們都配什麼冷盤，怎麼做
這個季節冷盤品種很多的，蒜泥茄子下飯，茄子蒸熟，中間劃開放涼加入蒜泥鹽適量在放點香菜沬，幾小時後就可以吃了，涼拌長豆，先把長豆切成三寸長段，用開水焯熟放涼加少量鹽，白糖，海鮮醬油，香油拌成即可，黃瓜金針菇，或陳醋菠菜花生米，依自己口味拌，或鹹淡口，酸甜口味均可。冷盤加乾飯是不是有助於消化 你好，易圖...
什麼湯又營養有滋補？（怎麼做？）
乳鴿加配料才成這個湯 出門在外，一個人也要好好吃飯！畢竟你沒有老師在身邊！經典食譜一 薑汁甜牛奶 原料 生薑汁，性味辛 溫，入肺 胃 脾經，功能散寒，止嘔。食療本草 說它 止逆，散煩悶，開胃氣 本草拾遺 記載生薑 汁解毒藥，破血調中，去冷除痰，開胃 本草從新 指出 薑汁，開痰，治噎膈反胃 牛奶，性味...