1樓：格林情感說
炸茄盒是很有漢族特色的美食豎告，製作好的炸茄盒外焦裡嫩，鮮香可口，多吃茄子還能提高人體的免疫力，下面給大家推薦兩款炸茄盒的方法。
材料：茄子，肉餡，麵粉，生雞蛋，姜蒜末，鹽，五香粉，生抽醬油，公尺酒等。
1.將肉剁碎肉沫，放進碗中，加入姜蒜末，公尺酒，鹽，生抽醬油，五香粉，味精，順乙個方位攪拌均勻(假如太稠不太好拌和，能夠加一點點水，或打進一些雞蛋液)，蓋緊保鮮袋醃漬三十分鐘。
2.麵粉+水澱粉(2：1)用適度的水調為稠麵糊後，將打撒的雞蛋液倒進，加少量鹽，調為黏稠適當的麵糊，放進冷藏室三十分鐘預留。
3.茄子清洗，放到砧板上，每一釐公尺切一刀，第一刀持續，第二刀斷開，成茄盒。
4.加入適量肉餡釀在茄盒正中間，擦抹勻稱。
5.鍋中倒進一定量油，燒至六成熱，將每乙個茄盒掛適當麵糊，入鍋炸至雙面金黃色，瀝油起鍋。
1.肉餡中不必加入過多水份，應當有一定的砂漿稠度，由於茄子炸後會出水出水的，因此大夥兒儘量少放幾滴水哦。
2.調裹面，不必太稀，也不必太稠，太稀拉不緊，太稠得話，炸出去的皮兒太厚，危害口味。實際水平，可以用一小塊茄子試一下，麵糊能勾住餘缺明一層析，又不容易迅速滑下來就差不多了。
材料：茄子，豬肉餡，麵粉。
1.將茄子切角成1公分的片。
2.兩塊茄子正中間抹扮配一層豬肉餡。
3.麵粉放水拌和成麵糊。
4.鍋中滾油，將茄盒勻稱地裹上面糊，放進鍋攪成橙黃色就可以，炸好的茄盒就可以會享受了。還可以調些你自己喜愛的醬汁淋在茄盒表層，那樣也很美味哦。
2樓：浩海永寧
把茄子清洗乾淨，切成薄厚均勻的片兒如塌，中間劃一道，然後把肉餡兒塞進去，襪山表面裹上面糊，去油炸告橡中一遍就好了。
3樓：據說小白
這道菜需要油炸。首先準備好豬肉調好的肉餡，然後把茄子切餘罩成很片狀，之後把肉餡鋪在茄片上面，兩片茄子夾一旅迅份肉，包裹上雞蛋液放入油鍋中炸一下，撒上椒鹽拆毀此粉等調料就好了。
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