1樓：等級你妹
用料 花生 200g
芝麻 100g
牛肉則差 500g
仔姜 200g
辣子 3kg
油 800g
花椒（紅） 35g
花椒（綠） 35g
大蔥 一根。
香葉孫廳皮 適量。
白酒 適量。
白糖 適量 伏塵。
鹽 適量 雞汁 適量。
牛肉辣椒醬的做法。
辣椒洗乾淨空幹水。
請點選輸入**描述。
牛肉切丁。<>
請點選輸入**描述。
仔姜切丁。<>
請點選輸入**描述。
芝麻炒熟，（鍋裡什麼都不放直接炒）半熟就好，不能炒太狠，否則最後炒辣子的時候，芝麻會糊的！！
請點選輸入**描述。
花生公尺過油炸，和芝麻一樣半熟，等花生公尺涼後用刀壓爛，大小隨自己喜好。注意花生公尺千萬不能炸太熟，<>
請點選輸入**描述。
辣椒切丁。切辣椒時建議帶個手套，我切辣椒沒帶手套，手掌就像燙傷了一樣疼，3天都沒好，切記！！
請點選輸入**描述。
切好的牛肉丁過油，半熟就好。
請點選輸入**描述。
下面開始做了哦！！！
把蔥，花椒，香葉，放入油鍋，將油爆香，可以多炸一會，待油香後把這三味調料從油鍋中撈出，（到垃圾桶把，沒用了）
請點選輸入**描述。
把辣椒丁倒入油鍋炒至綿軟，放仔姜炒一會，在放牛肉，依次放鹽，糖，白酒，口感自己斟酌，想吃甜辣的可多放些糖，最後放花生公尺，芝麻，炒一會就ok了。個人覺得甜辣的好吃。
請點選輸入**描述。
小貼士。要捨得放油哦，第一次做的時候油少了，就沒那麼好吃了，
2樓：網友
下面我們來準備食材：滾帶亮5斤辣行塵椒，6兩牛肉，2斤蒜，一斤姜，3兩熟芝麻碎，3兩花生碎，半碗白糖，2兩味素，2兩白醋，一袋黃豆醬，4兩鹽，將所有食材用絞肉機攪碎備用。
鍋中放油，大約1斤豆油，油開下入牛肉，炒幹炒散，翻炒至無水氣，下入蒜末大寬，繼續翻炒，全過程小火。
再下入薑末，炒至變黃色，無水氣。
再下入辣椒末，擠入黃豆醬，放入鹽，味素，白糖，醋，不停翻炒。
熬出這樣的紅油，無水氣。
再下入熟芝麻碎和花生碎，不停翻炒，以免糊鍋。
炒至這樣，我們的辣椒醬就做好了。
裝入大碗中，或者密封的玻璃碗中，無任何新增劑，放上半年都不壞，用它來卷幹豆腐，做肉夾饃，炒飯都可好吃了。
辣椒麵牛肉片做法
3樓：蜜安的日常
1、牛肉400克，柿子30克，洋蔥9克，食鹽4克，老抽8克，料酒8克，辯灶枝辣椒麵辯局7克，糖8g，植物油8克，孜然8克。
2、牛肉切成薄片，要想把肉切得薄，先把肉放冰箱冷凍到半硬半軟。
3、肉片加老抽、料酒、澱粉、鹽、辣椒麵、少許糖拌勻，醃10分鐘以上，讓肉充分入味。
4、醃肉的時候把洋蔥、青椒切片。
5、鍋裡放油，燒熱，下青椒和洋蔥炒香。
6、倒攜敏入肉片，迅速炒散。
7、快出鍋時撒孜然粉。上桌。
牛肉的家常做法，燉牛肉套皮的家常做法
家常牛肉可按以下方法做 牛肉切好，洗淨。起油鍋，先將薑片爆香，再加入拍碎的蒜頭爆一下。加入辣豆瓣醬。加入牛肉翻炒，倒入醬油，煮滾，加水燜煮 水淹過牛肉 水滾後轉小火，燜煮到牛肉軟爛，若味道太淡，可加一點醬油調味即可。食材麵粉 500克牛肉 250克韭菜 250克花生油 50克芝麻油 25克醬油 50...
紅繞牛肉的家常做法，紅燒牛肉做法
家常紅燒牛肉。用料 牛腩 克。花椒 粒。生抽 勺。鹽 少許 姜 片。八角 個。桂皮 半塊。二荊條 個。小公尺椒 個。豆瓣 勺。香菜 幾根。胡蘿蔔 根。土豆 個。家常紅燒牛肉的做法。準備食材，牛肉加料酒焯水後洗淨。永輝送過來的克牛肉，我焯水後感覺肉好少。請點選輸入 描述。熱鍋下油，花椒，八角 青椒小公尺椒...
家常紅燒牛肉的做法
牛肉洗淨後加入清水 薑片 大蔥花雕酒焯水，把牛肉的水份煸炒幹，加入配料炒制，加入水燜煮。食材用料 牛肉250g 洋蔥150克 大蔥段適量 桂皮1片 十三香1勺子 姜適量 冰糖適量 香葉3片 蒜片適量 八角2個 生抽適量。材料洗乾淨備用。鍋里加入清水，再下牛肉 薑片 大蔥花雕酒焯水，焯水後的牛肉用水沖...