1樓：仁芷文
豬蹄乙個、生薑3-5片、幹辣椒3只、黃酒3勺、鹽適量、
1、豬蹄洗乾淨放入鍋中，鍋裡倒冷水沒過豬蹄，蓋上鍋蓋中火煮。
2、水沸後再煮1分鐘，關火改滑中。
3、洗去浮沫、雜質，放在一邊備用。生薑片切成絲，幹辣椒切段。
4、將豬蹄、生薑、幹辣椒放入高壓鍋，加入少許鹽，倒入黃酒，加水至與豬蹄平齊或者沒過豬蹄，蓋上鍋蓋，高壓鍋30分鐘。
5、出鍋。可小碗放醬油蘸著吃。
1、豬蹄洗淨剁成小塊。鍋中放冷水，豬蹄，大火燒開（注意水開即可），此時湯水渾濁，且有浮沫。此時連湯帶豬蹄一起倒入冷水中，將豬蹄沖洗乾淨，放回鍋內。
2、乾淨豬蹄加冷水大火燒開後，換中火，燉一小時到乙個半小時，中間放泡好的黃豆。
3、用筷子戳豬蹄，戳得動就是爛了。加鹽或雞精，完成！
豬蹄500克，紅豆、綠豆各50克，百合30克，枸杞8顆，精鹽、黃酒各適量。
做法。1、枸杞洗淨，紅豆、綠豆、百合洗淨，用水浸泡30分鐘。
2、豬蹄洗淨，剁成小塊，投入沸水中燙透，撈出洗淨。
3、鍋內加清水，放入豬蹄，烹入黃酒，旺火燒開後撇去浮沫，加紅豆、綠豆、枸杞煮約30分鐘，改小火燉至豬蹄熟爛，加百合片，以旺火燒約5分鐘，加精鹽調味即成。
豬蹄2個，青蘿蔔乙個，蔥，姜，花椒，八角，料酒，鹽，胡椒粉。
做飯。1、青蘿蔔去皮切塊，豬蹄洗乾淨，買時就讓店家給切好塊；
2、鍋中放水，放入花椒、八角、蔥、姜和料酒，讓液把豬蹄放入核山焯水；
3、當豬蹄煮出浮沫時，撈出，沖洗乾淨；
4、砂鍋中放水，放入豬蹄、蔥斷兒、薑片、料酒和八角乙個。
大火煮開後，轉小火煲兩個小時；
5、放入蘿蔔塊，再煲30分鐘左右，關火前5分鐘時加入鹽，關火後加入胡椒粉調味即可。
材料： 冬瓜400克，豬蹄200克，生薑1塊， 香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，做法： 冬瓜排骨湯。
1.豬蹄洗乾淨，放入沸水中氽燙後去血水，撈出，瀝乾水分，2.生薑洗淨拍松。
3.冬瓜切厚片。
4.砂鍋中放入清水，加入豬蹄、生薑，用大火燒開後，用小火煲40分鐘，待豬蹄熟透後加入冬瓜片，5.冬瓜煮熟後，加入精鹽、味精、香油即可。
悶豬腳怎麼做
2樓：貼貼小晶
悶豬腳的做法如下：主料：豬腳。
輔料：料酒、醬油、醬油、鹽、香葉、八角、姜。
1、鍋里加水和料酒把豬腳豬熟並檔，生薑切片，下鍋炒香，放入豬腳一起炒一巨集團下。
2、火調小，加入勺柱候醬和少許醬油，炒勻至豬腳均勻裹上醬油。
3、加入沒過豬腳的水，加1片香蔽蔽橘葉、1個八角、勺鹽、適量料酒。
4、大火燒開後，用鍋鏟推動一下防止粘鍋，繼續蓋上鍋蓋燜15分鐘，看用筷子能不能戳進豬腳，容易戳得進就軟了，可以開啟鍋蓋收汁，煮到剩一點汁水即可，期間撇去浮沫。
5、準備乙個砂鍋，提前燒熱，把豬腳盛到裡面，切一點蔥段。
6、加點水，燜一會就好了。
酸甜悶豬腳的做法？
3樓：網友
食材：步驟：
炒鍋放少許油，放入糖小火炒出糖色，放薑片，八角，香葉，豬腳一起炒出香味，放少許老抽翻炒，加入水蓋過豬腳，燜煮一小時！
豬腳小火燜煮一小時後，軟爛，盛出，備用！
炒鍋放油，超市買的酸筍，酸蕎頭，紅椒，炒出香味，放之前燜煮好的豬腳一起，加入少量冰糖，翻炒，大火收汁，即可。
黃豆燉豬蹄怎麼做，黃豆燉豬腳怎麼做
你好 黃豆燉豬蹄的做法步驟 1.鍋內下油，待油熱時下生薑片 蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒下。2.需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣，菜場也有的賣，但一定要叫菜場師傅切好，我們自己家的刀不行 3.鍋內下油，待油熱時下生薑片 蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒下。4.加水沒過豬蹄...
請問豬蹄燉黃豆怎麼做啊？豬腳燉黃豆怎麼做
黃豆燉豬蹄。材料。豬蹄 200 克。水發黃豆 100 克。芹菜 10 克。生薑 1塊。調料。食用油 15 克。料酒 2 小匙。胡椒粉 1 小匙。精鹽 2 小匙。味精 1 小匙。做法。1.豬蹄洗淨剁成塊，生薑洗淨切片，芹菜洗淨去葉切段 2.鍋內加水燒開，放入豬蹄塊 料酒，用大火煮去豬蹄的血水，撈起待用...
家常豬腳皮凍怎麼做，怎樣製作豬蹄皮凍
豬腳皮中含有大量的膠原蛋白質，因此皮凍的製作方法也很簡單 豬腳皮去毛，洗淨，切成小塊放入鍋中，加水適量，小火煨燉至皮熟爛，汁液粘時，根據個人喜好加鹽或其它調味品，再加熱調勻即可。冷卻後自然凝固為膠凍狀。食用時，應先將表面的油脂刮掉。烹調例項 開胃椒蒸豬腳皮 主 料 豬腳皮 配 料 醬椒 鹽 小米椒 ...