1樓：牛一種態度
糖醋黃魚所需材料。
主要食材黃魚 白糖 醋 輔助佐料 胡椒粉 生粉 鹽 味精 料酒 青椒 紅椒 蔥 姜 蒜。
糖醋黃魚的做法。
1黃魚處理乾淨；青椒、紅椒、蔥、姜切絲，蒜剁成蓉。
2鍋內加水燒開，放黃魚慢火浸熟，擺盤撒胡椒粉 。
3鍋放油燒熱，放蒜蓉爆香，放各種調料燒滾，生粉勾芡，淋於黃魚面上即可。
糖醋黃魚的功效與作用。
黃如穗裂魚肉質鮮美，富含優質蛋白、不飽和脂肪酸和多種礦物質，營養十分豐富。糖醋黃魚是上海，江蘇南通等地的漢族名菜，此菜金紅，香脆、甜酸，具有開胃消食的功效。黃魚又名黃花魚，具有開胃益氣、調中止痢、明目安神、預防癌症、清除人體廢棄自由基的功效族改。
醋是一種調味品，具有增強食慾、促進消化、降低血壓、降低血脂、軟化血管、**美容的功效。糖醋味道的好吃，而且還很容易消化和吸收，最重要的是有開胃的作用，黃魚可以有補充蛋白質和鈣質的作用，具有降壓降脂，明目安神的功效哦，平時的時候可渣閉以經常食用，對身體健康是有好處的，而且也適合中老年人食用，家也有降壓的作用，但是如果有糖尿病的人群最好還是不要吃過多的糖。
2樓：**幫幫忙
材料：黃魚1條、胡蘿蔔半根、豌豆50克、香蔥1根、姜1塊、大蒜4瓣、料酒2湯匙、鹽2茶匙、幹澱粉2湯匙、番茄醬4湯匙、糖2湯匙、水澱粉2湯匙、白醋1湯匙。做法：
1、黃魚去鱗，去鰭，去除內臟，洗淨後在魚身雙面切幾刀，用1茶匙鹽和料酒醃製30分鐘。2、豌豆洗淨，胡蘿蔔去皮喚鬧切丁，香蔥，姜和大蒜都切碎備用。3、將醃製好的魚雙面拍上幹澱粉，鍋中倒入寬油，油8成熱時，放入鍋中，炸至雙面金黃撈出瀝乾油分後放入盤和棚罩中擺好。
4、平底鍋中倒入少許油，將蔥薑蒜碎編出香味後，倒入胡蘿蔔丁和豌豆炒2分鐘，加入和首番茄醬，另1茶匙鹽，白糖和清水，淋入白醋，煮開後調入水澱粉勾芡。5、將炒好的糖醋汁淋在魚身上即可。
3樓：乍暖
糖醋黃魚。調料：黃花魚1條紅蘿蔔一根扁豆50克小香蔥1根姜1塊蒜頭4瓣公尺酒2湯匙（30ml）鹽2茶匙（10克）幹澱粉2湯匙（30克）番茄沙司4湯匙（60ml）冷水100ml糖2湯匙（30ml）芡粉2湯匙（30ml）白公尺醋1湯匙（15ml）
1.黃花魚去鱗，去鰭，除去內明或髒，清洗後在魚身兩面切兩刀，用1茶匙鹽和公尺酒激鬧伍醃漬三十分鐘。
2.扁豆清洗，紅蘿蔔削皮滾刀塊，小香蔥，姜和蒜頭都剁碎預留。
3.將醃漬好的魚兩面拍上幹澱粉，鍋中倒進寬油，油8成熱時，放進鍋中，炸至兩面金黃色撈起來涼幹油脂後放進盤裡擺放。
4炒菜鍋中倒進少量油，將蔥蒜碎編出來香氣後，倒進胡蘿蔔丁和扁彎滑豆炒2分鐘，新增番茄沙司，另1茶匙鹽，白砂糖和冷水，淋入白公尺醋，燒開後加入水澱粉勾芡。
5將炒好的糖醋汁淋在魚的身上就可以。
糖醋黃花魚的做法
4樓：莫不可明
製法一。基本材料。
大黃花魚1條（約500克重），蔥花、蒜茸、精製鹽、胡椒粉、糖、醋、麻油，澱粉各適量，植物油500克。
製法。在黃花魚身上斜切幾刀，用鹽塗勻魚身內外，拍幹澱粉在魚上。鍋置旺火上，放入足量油，將魚浸油炸至身硬撈起，待油再滾，將魚翻炸，撈起上盤，鍋裡留餘油少許，放各項佐料，用溼粉打芡，淋在魚面上即成。
功效。補腎健腦。
用法。佐餐食，每日1次。
應用。適用於腎虛引起的記憶力減退者。
製法二。烹製材料。
材料：黃花魚(2條，350克)、蒜(1頭)、蔥(3根)、姜(1小塊)
糖醋黃花魚。
糖醋醬汁：山西陳醋(8湯匙)、生抽王(4湯匙)、白糖(2湯匙)、生粉(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、清水(2湯匙)
調料：油(1碗)、鹽(1湯匙)
烹製工藝。1、洗淨膛好的黃花魚，在魚背兩面各劃三刀，灑入1湯匙鹽抹勻，醃製20分鐘。
2、蔥切成段，姜切成絲，蒜頭拍扁切碎，都置入大碗內。
3、加入8湯匙山西陳醋、4湯匙生抽王、2湯匙白糖、1湯匙生粉、1/2湯匙雞粉和2湯匙清水拌勻，調成糖醋醬汁備用。
4、燒熱1碗油，插入竹筷待其四周冒細泡，放入黃花魚大火炸30秒，改中火炸8～10分鐘至金黃色，撈起瀝乾油。
5、燒熱1湯匙油，倒入糖醋醬汁用鏟子順乙個方向攪動，以中火煮至沸騰。
6、將醬汁淋在炸好的黃花魚上，即可上桌。
糖醋脆皮魚的做法，糖醋脆皮茄子的做法
食材主料 草魚1條 麵粉200g輔料油 適量鹽適量番茄醬1勺蔥 適量姜適量胡椒粉 適量料酒 適量澱粉 15g糖 100g 醋50g 步驟1.原料 2.原料 3.麵粉 澱粉加水調成糊 4.糖 醋 清水按2 1 2的比例，調成汁5.將魚去鱗 鰓，淨膛洗淨，在魚鰓下1釐米處切一刀6.在魚尾部再切一刀 7....
香煎黃花魚的家常做法，幹煎大黃花魚的做法
香煎黃花魚。食材 黃花魚1條，生薑1塊，蔥白1段，鹽少量，白糖少量，料酒2勺，食用油。做法 1 將蔥白清洗乾淨切片備用，生薑切片備用。2 將黃花魚清洗乾淨，然後在魚身上切上花刀，將生薑片 蔥白片塞進魚肚子裡面，撒上少許鹽。3 用廚房紙吸乾魚身上的水分，在魚身上塗抹少許鹽和糖，醃製20分鐘左右。4 準...
清燉黃花魚的做法，黃花魚湯的做法與功效 怎麼做味道鮮美好喝
材料黃花魚，鹽，油，料酒，生抽少許，大蒜5瓣，蔥段，薑片少許 做法1.先把魚洗淨，魚兩遍劃幾刀，然後魚皮上抹鹽，肚子內也抹少許鹽 炸的時候避免濺油 2.鍋中放油，拿著魚尾在鍋中兩面炸至金黃。3.放料酒，少許生抽，飯大蒜5瓣，蔥段，薑片少許，放入開水，蓋上鍋蓋悶10分鐘即可，出鍋在放少許鹽。材料主料 ...