1樓：網友
1、洗淨雙手與和麵盆。
2、在和麵盆中放入二至三小碗水，根據需要可適量增減。
3、在和麵盆中放入適量酵母粉，用手攪拌均勻。
4、用瓢挖一大瓢白麵，也可新增少許玉公尺麵，一邊倒入面盆中，一邊用另乙隻手攪拌成面穗狀。
5、手用力扶面盆邊沿，乙隻手用手背發力蹭盆子的邊沿，直到盆邊無粘著的面為止。
6、搓雙手知扮中，至雙手無粘著面為止。
7、雙手缺陵用壓手腕的力量擠壓面塊，反覆倒騰，至面塊柔軟光滑。
8、蓋好和麵盆，防止上面的面乾燥。
9、放置向陽的或溫暖的地方三四個小時待用，以後的時間可以做其它的家務。（以上是和麵工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分鐘可搞定。）
10、整理面板，平整，乾淨乾燥，放面撲，也就是案子上的底面。
11、把發好的面連同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量乾麵蹭面盆內底至乾淨為止，蹭下來的面與大塊面放在一起。
12、把面揉成長條狀，左手把面塊右頭，以手四個指頭並擾的寬度為準，左手左移，剁下一塊，依次左移，不要傷著手。
13、碼好一塊塊面塊，這時已成饅頭的樣子，注意用布蓋好，放置兩三分鐘。
14、在醒饅頭的同時，可做鍋的整理。如在鍋裡放入適量的冷水，投篳子或溜布搭山，溜布平整放在篳子上等。
15、把饅頭放入整理好的篳子上，蓋好鍋蓋。
16、上火燒，根據饅頭個的大小，掌握時間25分鐘或30分鐘。
17、關火，等待一小會，可以開鍋了。
2樓：黑豹
買乙個面蔽轎衫包機，幾百帆渣元，有自動和麵功能，簡單實用。我家是自制麵包、蛋糕、酒釀、酸奶，按我說的做最簡單。
超市有酵母買，我家經常做，買大包的，放冷藏室即巨集腔可。
買高筋麵粉做麵包，普通粉做饅頭，酵母是一樣的。低筋麵粉做蛋糕。
做饅頭的配方和發麵的方法
3樓：惠企百科
饅頭是一種常見的中式麵食，由於其口感柔軟、改孝細膩、易於消化，因此深受人們的喜愛。以下是做饅頭的配方和發麵的方法。
饅頭的主要原材料是麵粉、水和發酵劑。配方中一般是乙份麵粉加適量的水，再加適量的酵母粉和糖。
首先，我們要準備好發酵劑，有酵母、發酵粉和麵包酵母三種選擇。如果使用酵母和發酵粉，需要先將其加入溫水中攪拌均勻，然後靜置5-10分鐘讓其發酵。如果使用麵包酵母，則可以直接用麵粉和溫水混合，加入適量的麵包酵母，碰判然後揉成麵糰。
接下來，我們將麵粉和水混合，慢慢地加入發酵劑，揉成麵糰並靜置發酵。具體方法是將揉好的麵糰放置在碗中，用一塊溼毛巾將其蓋住，放置在溫暖的地方，讓其自行發酵1-2小時左右，直至麵糰體積增大兩倍以上。
當面團發酵完成後，我們可以將其揉成小圓塊，用手輕輕壓扁，然後將其放入鍋中，用旺火煮沸。然後轉小火笑殲改煮12-15分鐘，饅頭就可以出鍋啦！
總的來說，做饅頭需要耐心和細心，遵循正確的配方和發酵方法，才能烤出美味的饅頭。
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