1樓：溫柔的蠶寶寶
可以的，蜂蜜不會影響酵母的發酵作用，也不會和酵母發生反應，所以可以同時發麵。
蜂蜜不可與以下食物同食：
蜂蜜+公尺飯：影響消化吸收。
蜂蜜+韭菜：一起吃會阻礙血液迴圈。
蜂蜜+菠菜：引起心痛。
蜂蜜+茭白：引發痼疾。
蜂蜜+豆腐乾：有損聽力，腹瀉。
蜂蜜+豆腐：易導致腹瀉。
蜂蜜+萵筍：不利腸胃，易致腹瀉。
蜂蜜+洋蔥：一起吃會傷眼睛，引起眼睛不適，嚴重會失明蜂蜜+河蟹。
一起吃會引起中毒，可以用地漿水**。
蜂蜜+北豆腐。
有損聽姿困力，腹瀉。
蜂蜜+李子：有損五臟。
蜂蜜+千張：有損聽力，腹瀉。
蜂蜜+大公尺：一起吃會胃痛。
蜂蜜+豆腐絲：有損聽力，腹瀉。
蜂蜜+腐竹：有損聽力，腹瀉。
蜂蜜+豆漿：豆漿中的蛋白質比牛奶高，兩者衝對衫賀，產生變性沉澱，不能被人體吸收。
蜂蜜+油豆腐：有損聽力，腹瀉。
蜂蜜+大蒜：性跡塌念質相反。
蜂蜜+開水：會改變蜂蜜甜美的味道，使其產生酸味蜂蜜+豆腐花。
一起吃會引起耳聾。
吃綠豆可以**。
蜂蜜+蔥：一起吃傷眼睛，可以用綠豆**。
蜂蜜+熱水：一起吃會使蜂蜜中的營養成份受到破壞蜂蜜+鯽魚：一起吃會中毒，用黑豆、甘草可以解毒蜂蜜+螃蟹：中毒。
2樓：淦逸雅
做豆腐內酯粉能和酵母一起發麵嗎？我認為這個豆腐的內脂粉和酵棗叢餘母一凳滾起發麵還很好吃呢，發麵還很快發出來的面特別鄭梁宣軟。
3樓：嗜越
做豆腐內脂粉和酵母放在一塊兒的話，並不好發麵，那你豆腐最後放先把麵粉發酵了，以後再發這個內酯豆腐。
4樓：網友
如果你想做豆腐內酯粉，能和酵母一起發麵嗎？如果你想和專案一碗麵是可以的。
用酵母粉發麵可以放豆腐腦嗎？
5樓：網友
用酵母粉方面是不可以放豆腐腦的，因為豆腐腦放到面裡面不但不好吃，而且是發不起來的。
能用浸泡過的黃豆和麵粉酵母一起發麵嗎？
6樓：網友
經過的黃豆和麵粉專案在一起畫面應該是效果不錯的，應該很好吃。
泡打粉和酵母一起發麵
7樓：貫煙桂子
泡打粉與酵母儘量不要一起使用。
泡打粉是化學起發劑，有兩種，一種是鹼性的，主要成分是碳酸氫納、碳酸氫氨；另外一種是複合的，主要成分是明礬和銨明礬。醫學證明，明礬中含有鋁，用化學的泡打粉特別是含有明礬的泡打粉容易造成老年性痴呆、骨質疏鬆、心血管疾病等，是對人體有害的，現在如果您要買泡打粉，一定要注意是否是「無鋁泡打粉」（產品標籤上有註名）；泡打粉用多了容易使麵糰發黃。
而酵母粉則是天然的成分，酵母是天然微生物，含有蛋白質、b族維生素、微量元素和膳食纖維，一般我們發酵用的酵母粉，大多為活性乾酵母，是將活的酵母「冬眠」了、乾燥了，在使用的時候，加到麵粉和有水的環境中，酵母再次「復活」，同時它會產生二氧化碳，這樣使麵糰變的蓬鬆，同時也使麵糰增加了營養。
雖然泡打。心血管疾病等、乾燥了，而且可能會因為泡打粉的因素導致麵糰發黃，麵糰容易蓬鬆的很大泡打粉與酵母儘量不要一起使用、骨質疏鬆，同時也使麵糰增加了營養，有兩種。
而酵母粉則是天然的成分，含有蛋白質，但是同時用的話。
雖然泡打粉和酵母能夠一起用，大多為活性乾酵母，這樣使麵糰變的蓬鬆，一種是鹼性的。
泡打粉是化學起發劑，加到麵粉和有水的環境中；泡打粉用多了容易使麵糰發黃，是對人體有害的，使表面不光滑、碳酸氫氨，現在如果您要買泡打粉，是將活的酵母「冬眠」了，主要成分是碳酸氫納、微量元素和膳食纖維、b族維生素；另外一種是複合的，明礬中含有鋁，在使用的時候，用化學的泡打粉特別是含有明礬的泡打粉容易造成老年性痴呆，一般我們發酵用的酵母粉，酵母是天然微生物，一定要注意是否是「無鋁泡打粉」（產品標籤上有註名），主要成分是明礬和銨明礬、更有營養，同時它會產生二氧化碳，所以用酵母發麵更安全，酵母再次「復活」。醫學證明，儘量避免採用化學的泡打粉來發面。
做饅頭泡打粉和酵母可以同時加嗎
8樓：網友
不要同時使用酵母和泡打粉，只能選擇其中一種使用，只有使用了老面發酵才會需要加鹼（兌鹼）。
如果需要用泡打粉，應該和麵粉及其它粉類乾料混合均勻後再加液體原料，使用量需要嚴格按照配方比例，不能隨意增減。
蒸出來又硬又黃說明鹼性（主要是泡打粉中的鹼性成份）太大了。
使用泡打粉的麵糰是快速免發酵的型別，比如司康，香甜開花包，原則上只要成形完畢稍候一會（靜置餳一會）就可以直接烘烤或蒸制，並沒有發酵的時間和這個過程，時間長了泡打粉的化學反應就會衰減，製作會失敗。
而且：一般原則：使用了泡打粉就不會再使用酵母，也就沒有發酵時間的問題，而使用了酵母就會配用麵包改良劑（只適用於製作麵包，做包子饅頭不能放麵包改良劑），但不會再使用泡打粉，兩者使用環境，工作原理，產生效果都不一樣，所以不能混合使用。
根據食物蓬鬆起發原理有三類方法可以使用：
物理蓬鬆法（比如打蛋糕胚時使用的機械快速攪打），化學蓬鬆法（比如使用小蘇打，泡打粉等化學原料所產生的反應使生胚蓬鬆），生物蓬鬆法（比如酵母發酵）。
其中物理蓬鬆和化學蓬鬆往往會配合使用，用於蛋糕類最多。
製作麵包類，饅頭類基本上都是採用後兩者，而且由於蓬鬆原理和適用條件的不同，麵糰狀態性質、操作工藝流程也不一樣，基本上不可以一起使用，只能單獨採用其中一種，使用化學蓬鬆方式就不能再使用酵母，而酵母只能單獨使用或和老面配合（需要兌鹼）使用，最終產品的性狀也截然不同。
泡打粉現在是禁忌，最好不要使用，既然已經使用了泡打粉，就不能再放酵母了，而且酵母也是需要先和麵粉攪拌均勻才行的，如果先用酵母發麵的話，就不需要放泡打粉。
9樓：網友
加了泡打粉就不要加酵母了。
10樓：來自靈峰勝境惜玉憐香 的孔雀草
加一種就行了，加酵母比較好。
發麵為什麼泡打粉和酵母一起放？作用不一樣麼？
11樓：網友
泡打粉和酵母粉發麵有什麼區別？我也今天才知道，以後別再瞎用了 泡打粉和酵母粉的區別 發麵有什麼優缺點 生活小常識 生活小技巧 生活小竅門 今天的生活小妙招，希望能幫到大家。
鹼與酵母可以放一起發麵嗎
12樓：虎海超植孟
泡打粉做饅頭，是化學作用，它不需要發酵，可即和即做。做法是將泡打粉與乾麵粉和勻後再加水和。(麵糰的軟硬度要靠自己掌握，不宜太軟)待面完全和好後，最好讓麵糰膨潤幾分鐘，這樣做出來的饅頭會更好一些。
用於酵母做饅頭，是生物發酵。於酵母做饅頭先要將其啟用，即將於酵母用點溫水、糖，讓酵母儘快甦醒活化，然後再和麵，用酵母發麵做饅頭，必須要有乙個發酵的過程。這個過程時間長短靈活性很大，它受天氣、和麵的水溫，酵母與麵粉的比例，和麵後安放發酵的環境等，有著密切的關係。
所以很少用發酵多長時間來確定，一般都是觀察麵糰發起的程度來判斷，你可以看麵糰發後的體積來判斷，一般地說發後超過原體積的一倍就差不多了。
用老面做饅頭與於酵母類似，要有發酵過程，不同的是老面的酵母菌沒有於酵母的菌純，發後產生酸性，所以用老面做要用鹼。
上述三種方法都能做出好饅頭，也可將上述任意兩面種或三種方法混合使用，如果用得好，做出來的饅頭會更好，當然也有一定的難度，初學者或只是在自己家裡做做，就沒有必要把問題複雜化了。
13樓：曹仙
酵母發麵不用放鹼，因為用酵母發麵的話麵糰幾乎是不會產生酸味，所以不用放鹼中和這種味道。使用酵母發麵需要用溫水化開酵母並將它加入到麵粉中，然後把麵粉揉成麵糰放在溫暖的地方發酵即可。
酵母發麵用放鹼嗎。
很多人在發麵團的時候需要加鹼是因為麵糰在發酵的過程中可能會逐漸產生酸味，所以用才用鹼中和這個味道。但是用酵母發麵的話麵糰幾乎是不會產生這種味道的，所以它不用放鹼。
用酵母發麵是一種非常簡單、方便的方法，我們只需要先準備好適量的麵粉和酵母，然後先往酵母中加入溫水並攪拌均勻，再把酵母水倒入麵粉中用筷子攪拌均勻。
接著再準備適量的溫水倒入麵粉中並將它揉搓成麵糰，隨後把紗布蓋在麵糰上面並將它們放置在乙個相對比較溫暖的地方進行發酵即可。
14樓：我是十七呀
以後用乾酵母進行發酵時，因為不會酸，所以也不要加鹼！用老面進行發酵的，如發過頭的，有酸味，要適量加些淡的石鹼水，不能多加要苦味的！！！可以用一小塊，加些淡的石鹼水，後去試烘一下，不酸就可以，如發黃了，鹼水太多了！
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酵母和泡打粉能一起用嗎，泡打粉和酵母可以一起用嗎？
酵母和泡打粉是可以一起用的，但是同時用的話，麵糰容易蓬鬆的很大，而且可能會因為泡打粉的因素導致麵糰發黃，能用但不建議一起用。酵母和泡打粉能一起用嗎？兩者可以一起用，雖然泡打粉和酵母能夠一起用，但是同時用的話，麵糰容易蓬鬆的很大，使表面不光滑，而且可能會因為泡打粉的因素導致麵糰發黃，所以用酵母發麵更安...