1樓：匿名使用者
1 把薑片用清水淘洗一下，如果是子姜，要用水浸泡半天，否則太辣，姜芽不要泡，淘洗一下即可。
2 按一斤姜，7兩糖的比例，加入白糖，7兩是最少的量啦，可以加量到一斤的，但不能少於7兩,醃製一小時，
4 待糖溶化後，**中火煮開，轉小火熬煮，
5 熬到糖漿可以拉絲的狀態。這是鍋中殘留的糖漿，我做的演示，因熬好後要快速翻炒，當時沒來得及做這個演示。
6 熬到糖漿可以拉絲的狀態。這是鍋中殘留的糖漿，我做的演示，因熬好後要快速翻炒，當時沒來得及做這個演示。
7 把姜裡面的水分都熬出來。關火
8 熬好後把姜和糖漿倒入不沾的鍋中，不鏽鋼的或者不粘鍋都可以，快速翻炒，注意這裡是不再用火炒的，就是快速翻炒薑片就行，
9 一直炒到糖漿都出沙，粘連薑片上
10 成為乾乾的糖沙的狀態，就可以停止翻炒，讓其自然晾涼就可以啦。
自制糖薑片怎麼不出糖霜
2樓：匿名使用者
自制糖薑片的做法
1.買回來的子姜，切去尖芽，洗乾淨
2.準備一盤清水，子姜切成3毫米左右的薄片3.切好的薑片直接泡到水裡。泡3、4個小時途中多次換水減少姜的辣味4.稍微瀝乾水分
5.薑片倒入鍋裡，加入200克清水，450克白砂糖6.用筷子攪拌均勻
7.坐鍋點火中火燒開，轉小火
8.熬製糖姜水充滿小細泡，薑片變得略透明。用筷子沾少許糖漿，用手摸一下可以拉絲即可
9.準備一個乾淨的不粘鍋，用筷子撈起薑片
10.小火加熱2分鐘左右，不停的攪拌
11.直到鍋底出現白色的糖漿，關火，利用餘溫不停的翻炒12.鍋裡會迅速出現反沙想象，快速翻炒讓薑片降溫；
自制的糖薑片，吃起來，辣度剛好，徹底放涼後密封儲存
糖薑片的家常做法大全怎麼做好吃**
3樓：苦苦的掙扎
糖薑片（新版）的做法
嫩姜買回來洗掉泥土，姜皮刮乾淨。
姜切成片，放盆內裡用清水反
4樓：彪柳畔躍苟
食材明細
子姜500g
白糖350g
鹽2g微辣口味
普通難度
自制糖薑片（正宗傳統做法）的做法步驟
1本來應該買子姜的，但是子姜現在還沒上市，我們這裡買不到，只能買了些姜芽了。把姜芽清洗乾淨。
2本來應該買子姜的，但是子姜現在還沒上市，我們這裡買不到，只能買了些姜芽了。把姜芽清洗乾淨。
3切2毫米厚的片
4把薑片用清水淘洗一下，如果是子姜，要用水浸泡半天，否則太辣，姜芽不要泡，淘洗一下即可。
5按一斤姜，7兩糖的比例，加入白糖，7兩是最少的量啦，可以加量到一斤的，但不能少於7兩,醃製一小時，
6按一斤姜，7兩糖的比例，加入白糖，7兩是最少的量啦，可以加量到一斤的，但不能少於7兩,醃製一小時，
7待糖溶化後，**中火煮開，轉小火熬煮，
8熬到糖漿可以拉絲的狀態。這是鍋中殘留的糖漿，我做的演示，因熬好後要快速翻炒，當時沒來得及做這個演示。
9熬到糖漿可以拉絲的狀態。這是鍋中殘留的糖漿，我做的演示，因熬好後要快速翻炒，當時沒來得及做這個演示。
10把姜裡面的水分都熬出來。關火
11熬好後把姜和糖漿倒入不沾的鍋中，不鏽鋼的或者不粘鍋都可以，快速翻炒，注意這裡是不再用火炒的，就是快速翻炒薑片就行，
12一直炒到糖漿都出沙，粘連薑片上
13成為乾乾的糖沙的狀態，就可以停止翻炒，讓其自然晾涼就可以啦
5樓：匿名使用者
不好吃的，你喜歡吃？
自制糖薑片的做法，自制糖薑片怎麼做好吃，自制
1把薑片用清水淘洗一下，如果是子姜，要用水浸泡半天，否則太辣，姜芽不要泡，淘洗一下即可。2按一斤姜，7兩糖的比例，加入白糖，7兩是最少的量啦，可以加量到一斤的，但不能少於7兩,醃製一小時，4待糖溶化後，中火煮開，轉小火熬煮，5熬到糖漿可以拉絲的狀態。這是鍋中殘留的糖漿，我做的演示，因熬好後要快速翻炒...
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糖薑片的做法，糖薑片的家常做法大全怎麼做好吃視訊
把姜清洗乾淨，切2毫米厚的片，把薑片用清水淘洗一下，如果是子姜，要用水浸泡半天，否則太辣 按一斤姜，7兩糖的比例，加入白糖，7兩是最少的量，可以加量到一斤的，但不能少於7兩。加少許的水，使糖溶化時不至於糊鍋，不要加多 小火熬煮，把加的水分以及姜裡面的水分都熬出來，關火 熬到糖漿可以拉絲的狀態，熬好後...