1樓：小星星的的故事
主料青梅
2000g
冰糖500g輔料鹽
30g步驟
1.青梅：因用來
做醬，不用挑太好的，一般即可，可省專點錢。
2.未脫色冰糖。屬做冰梅醬不要用脫色糖，儘量保持自然的風味。
3.將青梅的果蒂摘除後，放入水槽中沖洗乾淨。
4.將清洗乾淨後的青梅瀝乾水分。
5.然後放置2~3天，視室溫而定，讓梅子自然熟化，轉成杏黃色。
6.將熟化後的青梅放入湯鍋內，加足水量，大火煮沸後，再小火煮20分鐘。
7.然後用筷戳穿青梅，讓果汁滲入湯水中。
8.當煮至青梅果肉變得透明時，將青梅撈起，放入碗內，用匙壓碎。
9.再將壓碎後的青梅放回煲內，同時放入冰糖。
10.再加入鹽。
11.不停拌攪，直到冰糖溶化，注意控制火候，觀察煮制汽泡冒起的大小狀態及聲音。
12.當冒起的汽泡越來越大，併發出「卟——卟」較為悶閉的聲音，同時，用匙挑起果漿有點拉絲時，即可熄火，繼續拌攪一會兒，防止糊底。
13.讓冰梅醬自然冷卻。
14.裝瓶即成。俺用的是裝過其它食品的pvc瓶，舊物再用。這冰梅醬置於冰箱保鮮格內，可放一年不壞。
蠶蛹怎麼做好吃蠶蛹的做法大全，蟬蛹怎麼做好吃
孜然蠶蛹 材料小蠶蛹250g，孜然適量，幹辣椒2個 做法1.買來的蠶蛹洗乾淨 開以用熱水蠶蛹都有點油油的 2.鍋裡倒油，下幹辣椒炒香，倒入蠶蛹開炒，加入適量鹽，因為洗過後含一定水份，轉小火炒一定要把水分都炒幹。3.起鍋前加適量孜然炒香，ok，上桌吧！清滷蠶蛹 材料調料 鹽 味精各25克，蔥姜100克...
青椒怎麼做好吃？青椒的做法大全,青椒怎麼做好吃
57 青椒我喜歡這樣吃不需要放肉也是很香很下飯的 我家就這樣炒沒什麼問題呀，大家都。是這樣做的。1 青椒炒雞蛋a 青椒切碎，雞蛋打散。青椒丁與雞蛋和在一起，加鹽拌勻。油燒至7成熱，慢慢倒入鍋中，中火煎至成蛋餅。2 青椒炒雞蛋b 青椒切絲，雞蛋打散。油8成熱，大火煎雞蛋。待雞蛋煎起，倒入青椒絲 蒜子。...
雞心怎麼做好吃家常做法大全，雞心雞肝的做法
基本資料 類別 家常菜 適用 中餐 晚餐 主料 雞心200 克 輔料 蒜蓉辣醬50克 植物油30克 調料 食鹽3克 料酒5克 白糖5克 孜然粉2克 黑胡椒碎5克 芝麻2克 製作方法 1 雞心切開，不要切斷，把油心管和血都洗淨，切十字花刀。2 將洗淨的雞心焯去血水。3 將焯好的雞心用料酒，胡椒粉醃製一...