1樓：匿名使用者
爆炒羊肉來
材料食材：羊自肉300克、西芹
一根、洋蔥半個、辣椒一個
調料：鹽、孜然粉、紅酒一勺、老抽
輔料：大蔥、姜、大蒜2瓣
做法準備工作（1）羊肉用孜然粉醃一下
（2）大蔥切段、薑切片、大蒜拍扁備用
（3）西芹切段、洋蔥切片、辣椒切段備用
爆炒過程（1）熱油後下大蒜煸一下，煸的時候加少許鹽，將辣椒、西芹倒入翻炒。炒8分熟後盛出放一邊。（2）鍋里加點油，油里加一點點鹽，放入洋蔥翻炒，等到洋蔥的香味出來，倒入裝西芹的碗裡。
（3）熱鍋油、加鹽，放進大蔥和薑片，爆一下後將羊肉倒入，翻炒，將一勺紅酒倒入，老抽一茶勺。（4）等羊肉8分熟後將西芹、洋蔥倒入一併翻炒幾下就大功告成了~
小訣竅孜然粉是關鍵~ 羊肉+孜然 非常香的洋蔥煸炒的熟一點，要把甜味煸出來
如果用的是羊肉片或羊肉塊樣子會更好看點，另外醃的時候可以加鹽和一點點糖
2樓：命中註定的
爆炒bai羊肉
材料主料：鮮du羊肉350克、大蔥3根zhi調料：料酒dao1小勺、專
醬油1小勺、鹽小半勺、糖屬小半勺、胡椒粉1小勺、香油1小勺、味精1/4小勺、香醋1小勺
做法1、把大蔥洗淨切塊備用。
2、羊肉切厚度均勻的薄片備用。
3、羊肉中放入調料和一半量的大蔥醃製1到2小時入味。
4、鍋燒至非常熱，倒入食用油加熱至冒煙，把醃製羊肉放入大火爆炒。
5、再加入另一半大蔥快速翻炒。
6、最後沿著鍋邊烹醋起鍋。
3樓：久不見
1鍋裡不倒油小火加熱，孜然放入鍋裡幹焙，用鏟子輕輕翻炒至有孜然香味。
2孜然放在回案板上，用擀麵杖答擀擀成孜然碎，一部分用篩子篩成孜然粉。
3羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋蔥切絲，大蔥切大段。
4羊肉裡放入10克孜然碎，醬油，料酒抓勻，再加入5ml的油攪拌均勻，醃製15分鐘。
5倒入剩下的油，油鍋燒熱7成熱，倒入醃製好的羊肉劃散，炒至7分熟剷出備用。
6倒入洋蔥和大蔥段翻炒至軟。
7倒入羊肉，加入20克孜然粉，鹽。
8快速翻炒均即可。
怎樣炒羊肉片好吃竅門
4樓：匿名使用者
怎樣炒羊肉嫩又好吃又簡單
1、要會選材。
炒羊肉的做法宜選羊肉的裡脊、外脊、羊腿這幾個部位的肉，比較細嫩。
生炒牛肉怎樣做才又嫩又好吃，怎樣炒牛肉才嫩好吃？
首先是選牛肉，我們要選擇細嫩一點的牛肉，很好處理，好入味 其次切牛肉要順著肉的紋理切，把牛肉裡面的纖維切斷，有助於咀嚼 最後牛肉在做之前要醃製。製作過程 1.準備三色彩椒及洋蔥切細長片 蒜頭切薄片 2.將牛肉絲以醃料均勻拌一下，醃漬30 40分鐘 3.以2大匙油熱鍋後，蒜片下鍋爆香，再將牛肉下鍋拌炒...
豆角怎樣炒出來好吃,怎樣炒豆角好吃又簡單
步驟清炒豆角的做法步驟11.豆角洗淨切好備用清炒豆角的做法步驟22.鍋燒熱倒油放蔥花爆香清炒豆角的做法步驟33.放入豆角煸炒 清炒豆角的做法步驟44.鍋中加入適量開水，再加入鹽 大蒜，繼續煸炒，中間可加鍋蓋銷為燜煮一會兒 清炒豆角的做法步驟55.炒至豆角九成熟時加入青椒，繼續翻炒至豆角熟透即可出鍋 ...
明蝦怎麼炒好吃又簡單，河蝦怎麼炒好吃又簡單的做法
白灼蝦食材 鮮蝦200g 薑片1片 香蔥2根 料酒2勺 做法 1 鍋內放入清水，薑片，香蔥打成結，料酒燒開 2 水燒開後放入處理好的 剪去須腳，挑去蝦線 蝦 3 蝦放入後，用中火煮1分鐘即熄火。4 將蝦撈出瀝淨水 5 準備好喜愛的調味料蘸來食即可 紅酒洋蔥燴蝦 做法 1 將蝦洗淨後去殼去蝦線，控幹水...