1樓：熱愛生活的大壯
苤藍的處理
1、苤藍去皮，切成細絲（一定要細，不然會影響口感）2、用鹽將切好的苤藍絲用力揉，揉至苤藍絲打蔫兒（這個步驟很重要。如果沒有這個步驟，炒出的苤藍絲外觀和口感會大打折扣，但這一步驟很費時間）。
3、將揉好的苤藍絲用清水撈幾遍，去掉鹽分，再用清水浸泡一小時左右，直至苤藍絲重新充滿水分（經過處理的苤藍絲晶瑩透明）。
4、將泡好的苤藍絲撈出瀝乾備用。
配料的處理
1、將肉、姜切成絲 ；
2、將海米、木耳用水發好；
3、將花生、青豆水發後用開水焯熟，花生仁去掉紫皮；
4、取少許花椒在沸水中煮一會兒，將花椒撈出，只留花椒水備用。
注：配料的用量視苤藍的多少而定。
2樓：痴情鐲
材料：苤藍300克、豬肉50克、胡蘿蔔50克、紅椒50克、蠔油10毫升、調和油15毫升、蔥20克、姜10克、大蒜20克、澱粉少量、鹽少量。
苤藍好吃做法如下：
1.將苤藍洗淨去皮處理乾淨；
2.用擦菜器切成條狀；
3.炒鍋中放入適量調和油，油熱後將豬肉片放入鍋中，豬肉切好後要用少量澱粉和鹽拌一下，這樣處理可以讓肉入味而且肉不老；
4.炒至肉變色出香味時放入蔥、姜和大蒜煸炒出香味；
5.將苤藍條放入鍋中；
6.翻炒一會，讓苤藍變軟些斷生；
7.將胡蘿蔔放入鍋中；
8.再將紅椒放入鍋中；
9.翻炒一會將適量蠔油放入鍋中；
10.將蠔油和食材炒勻即可；
11.苤藍炒肉成品圖
3樓：
水果苤藍是我場從荷蘭引進的微型苤藍新品種。水果苤藍皮雹肉脆、質地新鮮，既可鮮吃又可去皮後涼拌食用，具有消食去痰之功效。
4樓：咿婷
食材明細
苤藍半個
豬瘦肉100克
小蔥1棵
姜1小塊
花生油1勺
生抽半勺
香醋半勺
蠔油適量
鹽1茶匙
原味口味炒工藝
半小時耗時
普通難度
苤藍炒肉絲的做法步驟
苤藍炒肉絲的做法步驟：1 1苤藍洗淨
苤藍炒肉絲的做法步驟：2 2去皮切一半，一定把發綠的表皮都去掉，白色部分好吃。
苤藍炒肉絲的做法步驟：3 3苤藍刨絲。
苤藍炒肉絲的做法步驟：4 4蔥姜切碎。
苤藍炒肉絲的做法步驟：5 5瘦肉切絲。
苤藍炒肉絲的做法步驟：6 6加生抽，蠔油和部分鹽拌勻醃半小時以上。
苤藍炒肉絲的做法步驟：7 7鍋內放花生油燒熱，放薑末煸一會放肉絲翻炒。
苤藍炒肉絲的做法步驟：8 8肉絲變色後加蔥碎翻炒。
苤藍炒肉絲的做法步驟：9 9少放一點開水防止炒糊，把肉炒至8成熟。
苤藍炒肉絲的做法步驟：10 10下苤藍絲翻炒。
苤藍炒肉絲的做法步驟：11 11加剩餘的鹽翻炒幾分鐘，沿鍋邊溜醋，翻炒出鍋。翻炒時間不宜太久，胚藍髮脆口感最好。
苤藍怎麼炒好吃
5樓：惲海冬
主料：苤藍300克、豬肉50克。
輔料：胡蘿蔔50克、紅椒50克、蠔油10毫升、調和油15毫升、蔥20克、姜10克、大蒜20克、澱粉少量、鹽少量。
1、將苤藍洗淨去皮處理乾淨。
2、用擦菜器切成條狀。
3、炒鍋中放入適量調和油，油熱後將豬肉片放入鍋中。
4、炒至肉變色出香味時放入蔥、姜和大蒜煸炒出香味。
5、將苤藍條放入鍋中。
6、翻炒一會，讓苤藍變軟些斷生。
7、將胡蘿蔔放入鍋中。
8、再將紅椒放入鍋中。
9、翻炒一會將適量蠔油放入鍋中。
10、將蠔油和食材炒勻即可。
11、成品圖如下。
6樓：匿名使用者
主料苤藍
2個輔料
蔥適量姜適量
蒜適量辣椒適量
油適量鹽適量
胡椒粉適量
味精適量
杭椒2個
清炒苤藍的做法
1把苤藍削去外皮。
2然後切成絲。
3把杭椒切成絲。
4切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。
5鍋燒熱，放油加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。
6倒入苤藍。
7加入杭椒炒一炒，放鹽、胡椒粉、味精拌勻出鍋。
小貼士炒苤藍不要炒的時間長了，長了就不脆了。
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1.所需食材，菜花，肉 2.菜花洗淨，切成小朵 3.肉洗淨，切片 4.鍋中放油，把肉煸炒一下，炒到肉變白 5.倒入菜花，一起煸炒，加入適量的水，鹽，味精，6.炒到菜花變軟，成熟即可 方法 步驟 把各主菜和輔料，洗好，切好，準備好 開始炒菜，先在鍋中倒入適量的食用油 把切好的豬肉倒入鍋中 把，切好的花...