1樓：苦苦的掙扎
熬薑湯一般要挑選表皮沒有裂口，顏色鮮豔、柔軟，外形飽滿的新鮮姜，不要選起皺紋、發乾發黑的。姜皮中有較多營養成分，熬湯時，應該少去皮或不去皮，避免養分的流失。不過，生薑性味辛溫，凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，不宜長期食用。
中醫認為，生薑性溫熱、辛，可疏風解表、散寒。其特有的「薑辣素」能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，消化能力增強，能有效地**吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。
薑湯怎麼熬
薑湯怎麼熬
1、大棗薑湯
做法：用大棗10個、生薑5片、紅糖適量，煎湯代茶飲，每日1次，堅持服用。
功效：大棗性味甘溫，具有補中益氣、養血安神的作用；生薑性味辛溫，具有溫中止嘔、解表散寒的作用。二者合用，可充分發揮姜的作用，促進氣血流通，改善手腳冰涼的症狀。
此外，生薑重補暖、大棗重補益，對**寒涼引起的胃病非常有效。
2、紅糖薑湯
做法：將香蔥，老薑分別沖洗乾淨放入小鍋內，加水一碗，熬至半小碗去渣留湯，加入紅糖即可。
功效：紅糖具有養血、活血的作用，加到薑湯裡，可改善體表迴圈，**傷風感冒。需要注意的是，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後胃寒，不能用於暑熱感冒或風熱感冒。
3、可樂薑湯
做法：準備老薑和可樂，品牌自選。姜洗淨切成片。把可樂倒入鍋中。加入薑片一起煮。蓋蓋大火煮沸騰後轉小火煮一會就行。可樂本身就冒泡，要煮冒煙既沸騰。
功效：有防寒去痰的功效，增加熱量，暖胃，最適用於冬季，對防治感冒效果很好，可以祛風散寒。
4、小蔥老薑湯
做法：將香蔥，老薑分別沖洗乾淨放入小鍋內，加水一碗，熬至半小碗去渣留湯，加入紅糖即可飲用。
功效：羹汁濃稠，甜酸微辣，別有風味，常食可溫中散寒。
想要在冬天健康不生病，在日常養生中就常備薑湯吧。
2樓：勾音
（一）、薑湯
1.材料製備
（1）選姜材：一定要精選有機新鮮瘦小土姜或老薑，以確保品質。
（2）鮮薑片：生薑先去土、洗淨、切掉壞的。如用以製作乾薑片，則切成3～4毫米的厚片（因薄片日晒或炒制時易碎裂）；若直接用以熬薑湯，則可切得薄些。
（3）乾薑片：鮮薑片經晒乾（注意：若兩天內不能晒乾，很可能會發黴）或烘乾，再用小火炒約25分鐘，即製成乾薑片。
視產地、品種不同，十斤鮮薑片可製成1.0～1.5斤乾薑片。
2.濃薑湯熬煮方法
直接以鮮薑片加水熬煮。鮮薑片用量至少為一斤（500克以上）；如用乾薑片，則按10：1比例換算（即50克以上）。
（1）水量：以一升（1000毫升，約5碗）水為基準量。若為了增加薑湯濃度而增加薑片用量，致使一升水不足以淹沒薑片，則須增加水量至薑片全部淹沒為止。
（不論是用鮮薑片或乾薑片，熬煮第一遍或第
二、第三遍，皆以此法定水量，但第三遍濃度已淡宜當保健用）。
（2）熬煮：關鍵在濃度，薑湯要濃縮到所加水量的三分之一（如加5碗水，則熬成約1.7碗）。
用普通爐灶或瓦斯爐大火煮開後改小火，或用電藥壺熬煮，依不同器具約需2～4.5小時不等，但重點不在時間而在濃度，只要薑湯水量熬煮剩三分之一，即使熬不到1小時，亦可關火，期間儘量不要掀蓋；若水分太多對重病患者造成負擔，可以熬得更濃些。
【以乾薑片熬煮的另一種方法】
將炒制乾薑片過水清洗一遍，置鍋中加適量水浸泡約40分鐘後，先大火燒開，再轉小火熬煮45分鐘即可。此法因熬煮時間短，可減少用水量來增加濃度。
3.應用
（1）內熱源：主要用薑湯作為患者的內熱源，以補其日常飲食熱源攝入之不足。此外，薑湯還可以用於灌腸、洗眼、清鼻等。其濃淡標誌皆應以患者能接受吸收、感覺溫暖舒服為最高原則。
（2）外熱源：溫薑湯不僅可用於清洗傷口，還可用於洗髮、洗臉、漱口、泡澡、泡腳等。
3樓：爵爺的網路
菜譜名稱 薑湯
所屬菜系 其它菜系
所屬型別 健康菜譜
基本特點
基本材料 生薑3片，大蔥1條，大蒜2瓣，胡椒粉少許
製法：1、用料洗淨，將大蒜和蔥切段；2、放適量清水在煲內，用料一起放入，煮滾後加油鹽調味即成。
做法一:
紅糖薑湯
[原料] 紅糖20克，生薑4片，蔥白3段，水適量。
[製法] (1)沙鍋內加入生薑、蔥白和水，上火煮開。
(2)加入紅糖再煮開即可。
[特點]湯甜辣適口，趁熱喝下，可去風寒、止嘔吐。生薑有發汗解毒、溫中止嘔的功用，與紅糖、蔥白合用，祛風寒的作用尤佳。
做法二:小蔥老薑湯
[原料]姜3片,紅糖15克,蔥2根
[製法]將香蔥,老薑分別沖洗乾淨放入小鍋內,加水一碗,熬至半小碗去渣留湯,加入紅糖即可食用
[特點]羹汁濃稠,甜酸微辣,別有風味,常食可溫中散寒
所含營養:小蔥老薑湯所含營養素，此資料只是理論值，不計烹飪過程的營養損耗。
熱量84.65 千卡 蛋白質
.52 克 脂肪
0.11 克 碳水化合物
20.82 克 善食纖維
0.42 克 維生素a
29.4 微克 胡蘿蔔素
176.5 微克 硫胺素
0.01 毫克 核黃素
0.01 毫克 尼克酸
0.18 毫克 維生素c
4.4 毫克 維生素e
0.1 毫克 鈣
47.15 毫克 磷
8.65 毫克 鉀
91.35 毫克 鈉
6.48 毫克 鎂
16.6 毫克 鐵
.77 毫克 鋅
0.16 毫克 銅
0.05 毫克 錳
0.25 毫克 硒
1.08 微克
作用療效
治胃口不開：如果在飯前先喝些薑湯，就能增進食慾、促進營養吸收。
炎炎夏日，許多家庭和辦公室都開著空調，人們在享受清風涼意的同時，也容易患上「空調病」。常會表現為腹痛、吐瀉、傷風感冒，腰肩疼痛等症狀。中醫學認為，生薑具有發汗解表、溫胃止嘔、解毒三大功效。
處在空調環境中的人們經常喝點薑湯，可有效防治「空調病」。
治腹痛、吐瀉：盛夏高溫，各種病菌繁殖活躍，稍有不慎，就會病從口入，容易引起腹痛、吐瀉等急性腸胃炎症。適當喝些薑湯，能起到防治作用。
生薑能起某些抗菌素的作用，尤其對抗擊沙門氏菌效果明顯。
治傷風感冒：夏季人們為了躲避炎熱，習慣吹風扇、開空調，甚至露宿戶外，很容易引起外感風寒。如果能及時喝上1碗紅糖薑湯，將有助於驅寒解表，或用薑湯(加點鹽、醋)泡足亦可收到同樣的療效。
消夏解暑：中醫認為，生薑能「通神明」(即提神醒腦)。夏季因中暑昏厥不省人事時，用薑汁1杯灌下，能使病人很快醒過來。
對一般暑熱，表現頭昏、心悸及胸悶噁心的病人，每天適當吃點生薑也大有裨益。
治腰肩疼痛：盛夏酷暑難熬，有些人喜歡沖涼水澡或者露宿戶外，肩膀和腰背便會遭受風寒溼等病邪的侵害，特別是老人容易引發肩周炎。遇到這種情況，可燒製一些熱薑湯，先在熱薑湯里加少許鹽和醋，然後用毛巾浸水擰乾，熱敷患處，反覆數次。
此法能舒筋活血，可大大緩解疼痛。
防口腔炎症：每日以薑湯代茶飲，可用來預防和**牙周炎、咽喉腫痛、齲齒。
防動脈硬化：每天早、晚堅持用熱薑湯漱口，並在每天臨睡前飲用熱薑湯1碗，可促進血液迴圈、預防動脈硬化。
4樓：戰火l紛飛
薑湯需要放蔥白，可以放一些白糖，可以驅寒治感冒
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