產婦豬腳湯怎麼煲營養又好喝，產婦可以多喝豬蹄湯嗎

1樓：your大頭兵

豬蹄湯是很受產婦歡迎的一種湯水，是月子裡催奶的標配，為什麼呢？因為豬蹄富含大量的優質蛋白質，豬皮還有大量的膠原蛋白，豬蹄湯具有通乳下奶的功效，產後缺奶少奶都找它，當然很受產婦的歡迎啦！

但是豬蹄湯沒有正確的做法的話，腥味就比較重。讓那些明知道豬蹄湯好，想吃又無法下嚥的產後媽媽很是為難。其實，誰坐月子沒有喝過豬蹄湯啊？但要把豬蹄湯做到好吃又是要講究烹飪方法的。

我喝過最常見的豬蹄湯有花生豬蹄湯、黃豆豬蹄湯、木瓜通草豬蹄湯、純燉豬蹄湯等等，感覺每款豬腳湯的味道都各具特色，令人回味。那麼，豬蹄湯怎麼做才好吃呢？我來分享一下木瓜豬蹄湯的做法吧。

因為木瓜的通便效果非常好，它下奶的功效也是不容小覷的哦。做法如下：

1.豬蹄切開，剁塊，飛水，然後撈出來瀝乾水。

2.把切好的豬蹄放到燙鍋裡，加上適量的清水、薑片、紅棗、花生油，大火煮開後用小火熬上2—3個小時，在這個過程中可以先把木瓜削皮、去籽、切塊待用。

3.豬蹄湯快好的時候把木瓜放到鍋裡一起煮10分鐘左右，最後適量的加鹽調味即可。

豬蹄和木瓜的軟爛程度可根據個人口感來做，木瓜豬蹄湯非常適合產後少奶的產婦食用，也適合愛美的新媽媽。如果產婦乳腺不通的話，可適量加點通草一起燉。

如果是做花生豬蹄湯或者黃豆豬蹄湯，可以用清水先浸泡花生或者黃豆一個小時，把苦澀味去掉。泡好之後就和豬蹄一起下鍋，大火煮開，然後用小火熬上兩三個小時就差不多了。

產婦可以多喝豬蹄湯嗎

2樓：匿名使用者

產後喝豬蹄湯的作用

網友宋女士：為了讓兒媳婦多點奶水，我常給她做鯽魚湯、燉豬蹄等，什麼有營養給她補什麼，可她卻擔心坐月子吃得太好，身體會發胖，整天鬧著要吃蔬菜，而且說她原來就是素食者，這個習慣不能改。請問，產後吃素食會不會使奶水不足呀？

解放軍305醫院乳腺外科副主任醫師秦洪真：蔬菜含有大量的維生素和纖維素，利於產婦營養補充，也能防止產後便祕，但是產後的飲食還是以蛋白質高的湯類為主，特別是長期素食的媽媽們，其乳汁營養本身就比正常飲食者少，所以不提倡在哺乳期也吃素。

您兒媳婦在產後完全吃素雖不對，但也不能從一個極端走到另一個極端，因為產後大補也可能造成奶水不好，其實哺乳期的媽媽們只要不挑食、不偏食、攝入多種食物，保證營養均衡就能保障奶水充足。

解放軍301醫院營養科劉英華醫生：月子期間的進食可以採用每天5～6餐，少食多餐的形式，逐步新增含有豐富蛋白質，如牛奶、蛋、雞、魚、瘦肉、肉湯及豆製品等。民間常在分娩後的第3～4天開始給產婦喝鯽魚湯、豬蹄湯之類，這是有一定道理的。

豬蹄湯因含有豐富的蛋白質，正是產婦所需要的，其製作方法是將5～6個豬蹄、7～8個雞蛋一同燉煮數個小時，直到豬蹄軟嫩即可，但在製作過程中一定不要加鹹鹽，因為孩子很可能通過媽媽的乳汁攝入到鹽，對腎臟發育有影響。

用料豬蹄兩隻

山藥一段

大紅棗 10顆

豬蹄山藥大棗湯的做法

將豬手洗刮盡豬毛，切成小塊，然後放入開水鍋中稍煮開、去血汙後撈出

把山藥削去皮後切成滾到塊，大紅棗浸洗清

然後將豬蹄放入沙鍋裡,加薑片,黃酒大火開小火燉熟香時，放入山藥和大紅棗繼續燉至豬手酥湯醇濃時，加鹽、白胡椒粉、蔥花調味即可

豬手酥湯醇濃、山藥糯棗甜、滋補潤膚養顏

小貼士1、豬手先焯出水後要把豬毛刮除去。

2、放沙鍋裡燉前，可以在沙鍋底上用薑片和蔥結墊鋪或用小竹架，以免燉煮時豬手粘鍋底。