1樓：匿名使用者
幹豆腐皮用溫水發開，用來炒肉片或者是吃火鍋都比較好吃。
2樓：匿名使用者
1、裹上肉餡然後在平底鍋上面煎.
2、裹上肉餡上鍋蒸,上面交上一層薄欠汁
3、包成餃子或者餛飩,封口用雞蛋清然後煮熟4、用水泡開，切成絲或者是片，放辣椒和肉片一起炒
3樓：匿名使用者
1》豆腐皮壽司
材料：豆腐皮1包、米飯4碗、黑芝麻少許、白糖、白醋各3大匙。
作法：1、米飯趁熱拌上白糖、白醋、黑芝麻，放涼備用。
2、豆腐皮剝開，裝入米飯即可
2》豆腐皮
配料：黃豆，本產品含豐富植物性蛋白質，營養豐富。
食用方法：
用水浸泡後，適用煮、燉、炒、作湯等。
儲存上注意：
不要放在日光直射的地方，不要放在高溫潮溼的地方，開封時請儘快食用。
3》豆腐皮春捲
原 料：
豆腐皮（豆油皮）五張，淨冬筍100克、鮮蝦仁100克、薺菜750克、豬瘦肉150克、芝麻油1000克（約耗200克）、味精、麵粉、精鹽、姜未各適量。
制 作：
1．豆腐皮每張切成六小塊》切成30塊。冬筍、豬肉都切成細絲。薺菜洗淨，放入沸水鍋中略燙後，撈出瀝乾切碎。麵粉放入碗內，加水調成溼漿；
2．炒鍋置旺火上，下芝麻油100克燒熱，放入冬筍絲、肉絲、莽菜、蝦仁、味精、精鹽、姜未一起烹炒3分鐘，起鍋成餡；
3．豆腐皮置案板上鋪開，一一包餡成卷，在合口處塗上麵漿（共包成30個春捲）。
4．原炒鍋置旺火上，下芝麻油（耗100克），燒至五成熱，將春捲逐個下鍋炸至金黃色時，撈出盛盤即成。
4》麻辣牛肉簾子
原料：豆腐皮500克 麻辣牛肉絲60克 郫縣豆瓣50克 姜米20克 蒜米30克 精鹽、味精、雞精、白糖、蠔油、醬油、食粉、水澱粉、鮮湯、花椒油、特製紅油、精煉油各適量 香菜少許
製法：1．豆腐皮切成細絲，入加有少許食粉的沸水鍋中汆一水撈出；郫縣豆瓣剁細
2．炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，下入郫縣豆瓣、姜米、蒜米炒香出色，摻入鮮湯，下入豆腐皮絲，調入精鹽、味精、雞精、白糖、蠔油、醬油等，燒入味後，用水澱粉勾芡，淋入特製紅油和花椒油，推勻起鍋，裝入盆內，最後撒上麻辣牛肉絲，點綴上香菜，即成。
9》豆腐皮蛋湯
原料：豆腐皮2張，鵪鶉蛋8個，火腿肉25克，水發冬菇、熟豬油、鹽、味精、料酒、蔥、姜各適量。
製作：1、豆腐皮撕碎，灑少許溫水潤溼；鵪鶉蛋磕入碗內，加少許鹽攪打均勻；火腿肉切末；冬菇切絲；姜洗淨切片；蔥擇洗乾淨，切成蔥花。
2、鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下蔥花、薑末熗鍋，倒入蛋液翻炒至凝結，加水煮沸，放冬菇絲、鹽、味精、料酒，再煮15分鐘，推入豆腐皮，撒上火腿末即成。
特點：1、此湯滋味鮮美，營養豐富。
2、此湯含有蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅和維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素d、維生素e等多種營養素，是產婦的滋補湯菜，有利早日恢復身體健康。
10》鮮豆腐皮炒青蟹肉
【原料】
新鮮水豆腐皮2張、淨蟹肉200克、雞湯1小碗、精鹽12.5克、菱粉2湯匙、雞油2湯匙、黃酒少許
【製作過程】
一、先將青蟹的黃挖出，加少量的水，酒、菱粉調稀。再把青蟹帶殼上籠蒸熟，挖出蟹肉。
二、一面起爐火，下雞油化開，一面將豆腐皮切碎，同蟹肉、生蟹黃、雞湯、鹽、酒道倒入一炒，接著調菱粉下鍋勾薄芡即好．
11》豆腐皮炒鮮菇
原料：鮮蘑菇250克，豆腐皮150克。 ,生油2大匙，生抽1大匙，蒜3粒，蔥之條，鹽和料酒適量，胡椒粉和味精少許。
製作：1．鮮菇洗淨對半切開；豆腐皮切條；蔥切段，蒜拍扁。
2．將生油放入鍋內燒熱，爆香蔥白和蒜；倒入鮮菇和豆腐皮翻炒；
3、加生抽和鹽，烹入料酒，調入胡椒粉及味精拌勻，最後放青蔥段翻炒幾下即可。
17》包燒豆腐
原料：嫩豆腐1塊，鮮蝦仁50克，?肉50克，五花肉50克，荸薺50克，蔥白30克，豆腐皮（10釐米見方）10張，乾貝20克，青椒10克，紅辣椒10 克，雞蛋糊50克，油炸香蔥片10克，精鹽3克，?
酒5克，香油10克，味精、雞精、胡椒粉、溼澱粉個少許，高湯150克，食用油750克（耗約75 克）。
製法：1、嫩豆腐切成10塊長厚片，抹上雞精；五花肉、蝦仁分別剁成茸；切粹粒擠
幹；蔥白、青椒、紅辣椒分別切小丁；乾貝水發後壓成絲；
2、五花肉、蝦仁、?肉、荸薺、蔥白、香蔥片、精鹽、紹酒、味精、香油、胡椒粉拌勻成餡料分10等份；每張豆腐皮放1片嫩豆腐、1份餡料，包裹成6釐米寬4釐米的長方形包，掛上雞蛋糊；
3、鍋置旺火上，下食用油，油溫升至六成熱時，投入豆腐包炸熟撈起瀝乾油；鍋留底油，回置旺火上，放入豆腐包，加高湯100克、精鹽、紹酒、味精，微火煨10分鐘入味後撒入胡椒粉，起鍋裝盤；
4、鍋洗淨，回置旺火上，下高湯50克、乾貝絲、青椒、紅辣椒燒沸，溼澱粉勾薄芡，淋於豆腐包上。
特點：味鮮質嫩，風味獨特。
要領：豆腐包要炸透煨入味。
1》湘江豆腐
原料：內脂豆腐半盒,蘑芋片少許,青豆10粒,香菇3朵,玉米粒10粒,紅椒丁少許,鹽1茶匙，胡椒半茶匙，素雞粉1茶匙
作法：1、豆腐，蘑芋，青豆，放入打磨機，加入半匙鹽，素雞粉打磨成漿狀。
2、將打磨好的漿放入盤內入蒸籠蒸10分鐘成型後取出。
3、香菇，玉米粒下鍋炒熟，放入剩餘調味料，勾芡後淋在豆腐上即可。
2》北菇豆腐扎(圖)
材料：豆腐１塊，黃耳１朵，香菇１朵，豆腐皮１張，四季豆若干，素蠔油少許。
做法：１．將豆腐切成８長條，黃耳１朵對切為二，香菇１朵對切為二；
２．豆腐皮切成２０ｃｍ×２ｃｍ，稍用油炸過後，取出，浸冷水１０分鐘
３．豆腐炸成金黃色，與黃耳、香菇用素湯煨至入味後，用豆腐皮紮成兩束，再蒸８分鐘；
４．最後用素蠔油勾芡，加少許四季豆做裝飾即成。
點評：此道菜富含人體不可缺少的植物纖維，香菇既提味又有健腦的功效。
3》香菇豆腐
原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、醬油、糖、香油、澱粉適量。
製作方法：
(1)將豆腐切成四方小塊，中心挖空；
(2)將洗淨泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調味料及澱粉拌勻即為餡料；
(3)將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。
功效：香菇可降低膽固醇，豆腐有利**。
幹豆腐皮怎麼做好吃，幹豆腐皮的吃法
4樓：美食林哥
幹豆腐火腿腸，這樣吃，不用出門吃燒烤了！
5樓：匿名使用者
主料幹豆腐皮200克韭菜100克輔料油適量鹽適量蔥1顆幹辣椒適量步驟韭菜炒幹豆腐皮的做法步驟11.幹豆腐皮需要在水中泡發，不急就用涼水，熱水能快點
韭菜炒幹豆腐皮的做法步驟22.春天剛發出來的嫩嫩的韭菜韭菜炒幹豆腐皮的做法步驟33.韭菜切段
韭菜炒幹豆腐皮的做法步驟44.把泡好的豆皮順著放好韭菜炒幹豆腐皮的做法步驟55.切成一釐米的條韭菜炒幹豆腐皮的做法步驟66.
幹辣椒、蔥切碎韭菜炒幹豆腐皮的做法步驟77.鍋中放油，爆香辣椒跟蔥花韭菜炒幹豆腐皮的做法步驟88.把豆皮放入鍋中翻炒韭菜炒幹豆腐皮的做法步驟99.
翻炒3分鐘
韭菜炒幹豆腐皮的做法步驟1010.吧韭菜放進去韭菜炒幹豆腐皮的做法步驟1111.繼續翻炒，放點鹽韭菜炒幹豆腐皮的做法步驟1212.出鍋嘍
小貼士豆皮本身就是半熟的，很好熟，要反覆清洗豆皮，切完後也要再次清洗，直至洗到水清為止。
炒幹豆腐皮怎麼做好吃
6樓：力克福滿園
【材料】
孜然、幹豆腐、香蔥、鹽、雞精、糖、醋、五香粉、香油、水澱粉【做法】
1、蔥切三釐米左右的長段，再切成細絲。
2、幹豆腐切成寬一釐米左右的長片，入開水略焯一下，淡化豆腥味。
3、鍋內放油，用中火加熱，油溫稍熱即放入孜然翻炒片刻。
4、出香味後放適量五香粉、蔥絲，略炒，出香氣即倒入幹豆腐。
5、加入適量鹽、雞精、糖、醋、少許清水。
6、翻炒片刻將水澱粉淋入勾芡。
7、翻炒出鍋時再灑入少許香油即可。
7樓：美食林哥
幹豆腐火腿腸，這樣吃，不用出門吃燒烤了！
8樓：斌少美滋滋
幹豆腐切成條，鍋內加油燒熱，放入豆瓣醬，蒜蓉辣醬炒香，再放入蔥蒜幹辣椒煸炒。放入幹豆腐，胡椒粉，鹽，糖略炒一會兒加點兒清水。略微燒一會兒。
出鍋前再放入尖椒段兒，水澱粉勾芡就可以了。
幹豆腐皮怎麼做才好吃
9樓：美食林哥
幹豆腐火腿腸，這樣吃，不用出門吃燒烤了！
10樓：小廚神美食
豆腐皮的新吃法，不僅顏值高，還特別好吃，你一定沒有嘗
11樓：良子美食
涼拌豆腐皮，簡單易學，好吃美味，一起動手試試吧
12樓：魯姐美食
豆腐皮怎麼做才好吃？豆腐皮下水兩分鐘，起鍋燒油，蔥薑蒜炸醬炒一下，倒入一碗清水然後放入豆皮即可。
13樓：幸運的楓陽
步驟香辣幹鍋豆皮的做法步驟11.準備好所有的食材，幹豆皮溫水浸泡1個小時。
香辣幹鍋豆皮的做法步驟22.培根切片，青紅椒切塊，蒜苗切段。
香辣幹鍋豆皮的做法步驟33.幹豆皮開水煮上2分鐘瀝乾水分備用。
香辣幹鍋豆皮的做法步驟44.炒鍋倒油放入豆豉辣醬，辣椒醬。
香辣幹鍋豆皮的做法步驟55.炒出紅油和香味。
香辣幹鍋豆皮的做法步驟66.放入培根炒香。
香辣幹鍋豆皮的做法步驟77.再放入幹豆皮繼續翻炒。
香辣幹鍋豆皮的做法步驟88.加入料酒炒香。
香辣幹鍋豆皮的做法步驟99.加入醬油繼續翻炒。
香辣幹鍋豆皮的做法步驟1010.加入白糖翻炒。
香辣幹鍋豆皮的做法步驟1111.然後加入青椒紅椒和蒜苗翻炒，再加鹽調味淋入香油。
香辣幹鍋豆皮的做法步驟1212.最後盛入幹鍋隨酒精爐上桌
14樓：
美食需要用心去做，不可辜負
15樓：東北小廚來哥
幹豆腐切條，蒜泥海鮮醬油醋辣椒油，這樣搭配更滑嫩。
16樓：天幕網路
用心對待愛你的人，你也會很幸福
17樓：美食主播杆子哥
豆腐新吃法，軟嫩可口嘎嘎下飯，喜歡雙擊
幹豆腐皮怎麼做好吃
18樓：嫚邇
幹豆腐皮兒可以用水泡發 ，炒尖椒和肉 ，也可以 泡發後吃火鍋的備料 。
19樓：南風知我意
回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機器人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺️
鹽 適當，用於最後調味
6.最後用鹽調味， 這裡，你覺得豆腐皮有點幹，可以加兩勺開水，拌的更均勻。
希望南風的回答能夠解答您的疑問，如果您對南風的服務感到滿意的話，希望您可以給南風一個評價哦～祝您生活愉快，身體健康~謝謝您！
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20樓：美食林哥
幹豆腐火腿腸，這樣吃，不用出門吃燒烤了！
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豆腐皮抄肉怎麼做，乾的豆腐皮炒肉怎麼做
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