小米粥的功效與作用有哪些,小米粥的功效與禁忌有哪些

2022-05-27 05:15:16 字數 5669 閱讀 6624

1樓:郗慕染

營養價值 常吃小米粥對身體會非常有幫助。 小米粥 小米又稱要米,我國北方許多婦婦女在生育後,都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富,有「代蔘湯」之美稱。

由於小米不需精製,它儲存了許多的維生素和無機鹽,小米中的維生素b1可達大米的幾倍;小米中的無機鹽含量也高於大米。 小米因富含維生素b1、b2等,具有防止消化不良及口角生瘡的功能。 小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。

它還具有滋陰養血的功能。可以使產婦虛寒的體質得到調養,幫助她們恢復體力。 中醫認為小米味甘鹹,有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效。

適用人群 是老人、病人、產婦宜用的滋補品。 適用量 每餐50克。 特別提示 宜與大豆或肉類食物混合食用。

小米粥不宜太稀薄。 小米的蛋白質營養價值並不比大米更好,因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想,賴氨酸過低而亮氨酸又過高,所以產後不能完全以小米為主食,應注意搭配以免缺乏其他營養。 主要功效:

補脾潤躁,寧心安神,**失眠,多夢,納食不香,大便乾燥。

2樓:茉莉說生活

小米粥是好東西,一般胃口不好的人都可以喝小米粥來調理腸胃。

3樓:中醫陳旺醫生

小米粥是普通老百姓常用的一種食材, 我們經常會用來單獨煮米飯或者是煲粥, 小米粥在臨床中, 也是常建議病人食用的,一種粥 它具有很好的養胃益胃的功效, 日常建議脾胃虛寒, 脾胃虛弱消化不良的患者可以食用小米粥。

小米粥的功效與禁忌有哪些

4樓:熱愛健康生活的小米兔

小米粥能開腸胃、補虛損、益丹田,可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補,適於產婦乳少、產後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香的人。

冬春季小米粥更適於產婦。我國北方許多婦女在生育後,都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。

小米粥是健康食品。可單獨煮熬,亦可新增藜麥、大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、龍眼肉……等,熬成風味各異的營養品。

小米煮粥時一定要先燒開水然後放入洗淨後的小米,先煮沸,然後用文火熬,湯粘稠後即可關火。

擴充套件資料

小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,營養價值較高,每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克,都不低於稻、麥。

一般糧食中不含有的胡蘿蔔素,而小米每100克含量達0.12毫克,維生素b1的含量位居所有糧食之首。

在工作壓力之下,現代人胃部不適已成通病,每逢吃飯時,沒胃口、沒食慾成了許多人的口頭禪,而幫助消化、增加胃動力的各種藥物更是在電視廣告中大行其道。其實,有一樣健胃食品是最綠色也最沒有***的,那就是小米。

5樓:編碼溜溜

小米粥具有補氣益血,開腸胃的功效。它的禁忌有:糖尿病患者喝小米粥要適量,不要多喝,氣質虛寒的患者不宜喝小米粥。

小米粥的功效與作用 喝小米粥有哪些好處

6樓:zyl等待

小米具有入脾、胃、腎經,具有健脾和胃的作用,特別適合脾胃虛弱的人食用。煮小米粥時,待到粥熟後稍稍冷卻沉澱,可以看到粥的最上層浮有一層細膩的粘稠物,這就是粥油,具有保護胃粘膜、補益脾胃的功效,最適合慢性胃炎胃潰瘍患者食用。特別說明的是,新米的補益效果優於陳米。

所以,老人們最喜歡小米,把小米當成最好的滋補佳品也是有原因的吧。其實小米是穀子去皮後的顆粒狀糧食,歷來就有「五穀雜糧,穀子為首」美稱。體弱有病的老人常用小米滋補身體。

祖國醫學認為,小米益五臟,厚腸胃,充津液,壯筋骨,長肌肉。清代有位名醫說:「小米最養人。

熬米粥時的米油勝過人蔘湯。」可見,長壽老人喜歡「米」很有道理。

從飲食習慣看長壽老人無一不喜歡喝粥。著名經濟學家馬寅初和夫人張桂君,夫妻雙雙都是百歲老人,倆人尤其喜歡喝粥。每天早晨,把50克燕麥片加入250克開水,沖泡2分鐘即成粥。

天天如此,從不間斷。上海的百歲老人蘇局仙先生,一日三餐喝大米粥,早晚喝稀粥,中午喝稍稠粥,每頓定量為一淺碗,已形成習慣。他們說:

「喝粥渾身舒坦,對身體有益。」

小米粥是健康食品。可單獨煮熬,亦可新增大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等,熬成風味各異的營養品。小米磨成粉,可制糕點,美味可口。

將小米、紫米、玉米餷、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗一起煮至黏稠狀,這種粥營養較全面,富含豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、微量元素和維生素,尤適宜食慾欠佳、腸胃不好以及盆血的人食用。

下面教你熬小米粥的幾個訣竅:

1、你要選擇新鮮的小米,不能是陳米,味道會差很多;2、熬的時間一定要夠,至少也要半個小時以上;3、不能偷懶,在隨時攪一下鍋,防止糊底,一旦糊了底,這一鍋粥可就不能要嘍。

7樓:茉莉說生活

小米粥是好東西,一般胃口不好的人都可以喝小米粥來調理腸胃。

8樓:中醫陳旺醫生

小米粥是普通老百姓常用的一種食材, 我們經常會用來單獨煮米飯或者是煲粥, 小米粥在臨床中, 也是常建議病人食用的,一種粥 它具有很好的養胃益胃的功效, 日常建議脾胃虛寒, 脾胃虛弱消化不良的患者可以食用小米粥。

每天吃小米粥有好處嗎?

9樓:吃桃蘸大醬

以下是常喝小米粥的好處:

1、小米粥能調理脾胃

小米粥性質溫和,易於消化,人們平時食用以後能調理脾胃,也能緩解嘔吐和反胃以及噁心等不良症狀,對人類的脾胃虛弱和消化功能差有很好的緩解作用。

2、小米粥能滋陰養血

滋陰養血也是小米粥的重要作用之一,它能用於女性產後身體的調理,能讓產婦身體虛寒的症狀明顯減輕,也能促進女性產後身體的恢復。

3、小米粥能寧心安神

小米粥還是一種能寧心安神的粥品,它含有的色氨酸可以直接作用於人類的神經系統,能緩解神經緊張和焦慮,也能提高人類的睡眠質量,對人類的心煩與失眠等不良症狀都有明顯的**作用。

10樓:鳶尾聊社會

1、安神助眠

常喝小米粥的話,有安神助眠的好處。小米中的色氨酸具有安神助眠的功效,並且每100克小米中,色氨酸的含量高達202mg。所以,小米粥才會有安神助眠的功效,對於容易失眠的人來說,常喝小米粥的話,能夠起到安神助眠的作用。

2、為身體提供能量

常喝小米粥的話,可以為身體提供能量。因為小米粥雖然是粗糧,但是因為熱量很高,所以小米又被稱為「月子米」。對於孕婦來說,在月子期間吃小米的話,就會為身體提供所需的能量,同時小米中含有精白米麵缺少的b族維生素,而且很容易消化吸收。

再加上小米中的膳食纖維比較豐富,所以可以有效的緩解便祕。

3、預防口腔疾病

4、養胃

常喝小米粥的話,可以達到養胃的效果。因為現在的很多人工作壓力大,並且生活節奏很快,有時候甚至顧不上吃飯,最後導致出現胃部不適。而小米粥雖然是粗糧,但是因為是溫性食物也比較好消化,所以能夠起到養胃的效果。

特別是對於脾胃虛寒的人來說,常喝小米粥的話,也是可以起到健脾養胃的作用。

小米粥雖然是粗糧,但是小米中的膳食纖維很豐富。小米中含有豐富的穀物蛋白、碳水化合物以及膳食纖維。和大米相比,小米中的碳水化合物的含量比較低,而脂肪含量卻要比大米高出三倍,因此小米粥的熱量比大米還要高。

11樓:

每天喝小米粥可以起到健脾胃、補腎、安神和緩解疲勞等作用。

一、喝小米粥的好處

1、補脾胃。小米粥可以補脾胃是因為從其顏色和味道上來講,小米是黃色的,且味香而發鹹,《本草綱目》中提到,微黃入胃,有助於緩解胃部積食。

女生在坐月子期間適量喝小米粥,可以幫助恢復身體機能。

2、補腎。小米屬於五穀之一,無故可以養精氣、補腎氣,而小米的功效最強。

3、安神的功效。《本草綱目》還提到,小米能夠「增強小腸功能,養心安神」,所以對於那些因腸胃不好而導致失眠的患者,可以多喝小米粥,以改善睡眠質量。

二、不宜喝小米粥的人群

1、素體虛寒,小便清長者最好是少食或是不要食用小米粥。因為小米性稍偏涼,氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者食用之後很有可能會出現不良反應。

2、雖說小米粥對於孕婦和老人而言有著意外的功效,但是對於有些人來說,食用小米粥反而會帶來壞處。所以在食用小米前,最好是先了解自己的體質,看看自己究竟適不適合食用小米。

三、製作小米粥

1、準備的材料:小米50克、花生仁50克、紅小豆30克,桂花糖、冰糖各適量。

2、做法:

(1)將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時,然後淘洗乾淨,待用;

(2)鍋中注入適量清水,加入花生仁、紅小豆煮沸後,改用小火煮 30分鐘;

(3)放入小米,煮至米爛,花生仁、紅小豆酥軟,再加入冰糖、桂花糖即可。

12樓:去哪兒吃

小米粥是健康食品,可單獨煮熬,亦可新增大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等,熬成風味各異的營養粥。小米磨成粉,可制糕點,美味可口。不過,需要注意的是,小米的蛋白質營養價值並不比大米更好,因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想,賴氨酸過低而亮氨酸又過高,所以不論是產婦,還是老弱人群,都不能完全以小米為主食,應注意搭配,以免缺乏其他營養。

那麼小米不能和什麼一起吃?小米粥怎麼做才好吃?

一、小米粥的功效

小米即粟米,能開腸胃、補虛損、益丹田,可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補,適於產婦乳少、產後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香,可作早餐食用。小米粥是健康食品,可單獨煮熬,亦可新增大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等,熬成風味各異的營養粥。

二、熬小米粥的訣竅

其實熬粥也不是那麼簡單的,不是你把水和米放在一起就能出現香噴噴的小米粥滴。下面教你熬小米粥的幾個訣竅:

1.你要選擇新鮮的小米,不能是陳米,味道會差很多。

2.熬的時間一定要夠,至少也要半個小時以上。

3.不能偷懶,剛下米是要隨時攪一下鍋,防止糊底,一旦糊了底,這一鍋粥可就不能要嘍,文火熬時儘量少揭鍋蓋。

4.鍋中放足量水,不可中途加水,燒開。

5.待熬至半個小時以上,加入一點點食用鹼,增加粘稠度,也更容易熬熟,不過加食用鹼的小米粥,其口味會受到影響。(孕產婦嬰幼兒不建議放)

6.待米成花狀時,更可口,更細膩。

四、小米粥的常用做法

綠豆小米粥

綠豆性味甘涼,有清熱解毒的功效。夏天或在高溫環境工作的人出汗多,水份流失很大,鉀的流失最多,體內的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法,能夠清暑益氣、止渴小米粥**利尿,不僅能補充水分,而且還能及時補充無機鹽。

但是如果腸胃不好的,綠豆又性寒,可以通過新增別的食物來達到平衡,比如糯米、小米和大米可以增加粥的潤滑,還可以暖胃,潤腸。

準備食材:綠豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g

製作方法

1、綠豆洗淨,浸泡2小時以上,小米,大米,糯米放一起洗淨。

2.把所有原料放入鍋內,加入至少1000ml的水,大火燒開,小火頓40分鐘。

3.期間隔10分鐘左右攪拌1次,以免粘鍋底。

4.關火,悶10分鐘左右,用勺子攪拌均勻即可盛出。

小貼士:

1.熬粥的時候,避免粥在熬的過程中溢位來,可以用個大一點的不鏽鋼勺子放裡面,或者滴幾滴香油。

2.綠豆比較堅硬,事先放冰箱泡一夜會節省熬粥的時間。

三、小米粥的食物相剋表

禁忌人群:氣滯者忌用;素體虛寒,小便清長者慎食。適宜人群:

一般人群均可食用。相剋小米+杏仁:腹瀉、嘔吐宜搭小米+雞蛋:

體改蛋白質的吸收小米+黃豆:有利於營養素的吸收小米+紅糖:補虛補血小米+豬心:

有助於睡眠

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