1樓：匿名使用者
用料。主料鰻魚(鰻魚乾)適量五花肉適量。
調料食鹽少許冰糖適量姜適量生抽5克老抽5克小蔥1根白酒適量植物油適量。
鰻魚乾燒肉的做法。
1.鰻魚乾提前用涼水泡三小時，洗淨，切段備用。
2.五花肉切塊，入涼水鍋中，焯煮十分鐘，去掉血沫，撈出瀝去水份。
3.炒鍋放一點點植物油，下五花肉和老薑，小火煸炒至微微發黃，烹入白酒。
4.待白酒香味出來後，調入生抽和老抽，冰糖炒勻上色。
5.加足量的開水，以沒過肉的半指高度，再入切好的鰻魚乾，香蔥打結放入，中火加蓋紅燒一小時左右。
6.取出香蔥結不要，收幹湯汁，起鍋。
烹飪技巧。1、這饅魚乾很鮮，所以燒這道菜時不用加香料，以免蓋住鰻魚乾的鮮味。
2、香蔥打結就可以，燒好後取出，取其味就好。
3、生抽和老抽都有鹹味，不用再加鹽，即使要加，一定酌量。
4、我個人覺得，用白酒燒肉，比用料酒更美味，你可以試試。
鰻魚乾燒肉做法
2樓：子陌雨霏
鰻魚乾提前用涼水泡三小時，洗淨，切段備用；
2.五花肉切塊，入涼水鍋中，焯煮十分鐘，去掉血沫，撈出瀝去水份；
3.炒鍋放一點點植物油，下五花肉和老薑，小火煸炒至微微發黃，烹入白酒；
4.待白酒香味出來後，調入生抽和老抽，冰糖炒勻上色；
鰻魚乾燒肉的做法步驟圖，鰻魚乾燒肉怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
主料鰻魚乾 五花肉。
輔料鹽 料酒。
味精 小蔥。
老抽 香葉。
大料 生薑。
大蒜 鰻魚乾燒肉的做法步驟。
1. 先把鰻魚乾放在切成小段、五花肉放入涼水的鍋中焯下，再切成小段、2. 鍋裡倒入油、把香葉、大料、薑片、蒜片放到鍋裡用小火炒、等到香味出來撈出、把五花肉倒進去用中火炒、炒到兩邊變黃、再放鰻魚乾炒、翻炒3分鐘、加入老抽上色、等到上色了放料酒、鹽、白糖、薑片、蒜、再加熱水沒過鰻魚乾、大火煮開。
3. 等到煮開後中火燉、燉到湯汁差不多開大火收汁、加入蔥花、味精、翻炒均勻就可以盛盆。
4樓：匿名使用者
鰻魚乾燒肉的做法。
鰻魚乾提前用冷水泡三小時切段，豬五花肉切片焯水十分鐘去除血水洗淨。
炒鍋熱油，放入薑片、五花肉煸炒。
炒至肉變幹發黃，放入料酒炒出香味。再加入老抽、生抽、白糖略炒。
鍋內加入開水，放入鰻魚乾和香蔥。
小火燒製一個小時，中途攪拌幾次，最後大火收汁。
出鍋裝盤，灑點白芝麻點綴。
五花肉炒鰻魚乾怎麼做
5樓：匿名使用者
用料鰻魚 1條。
五花肉 適量。
尖椒 適量。
料酒 適量。
生抽 適量。
鹽 適量。五花肉炒鰻魚乾的做法。
五花肉切片。
鰻魚乾切條。
尖椒洗乾淨後把這些放鍋裡炒出鍋了。
6樓：雪竹花
鰻魚乾燒肉。
1.鰻魚乾提前用涼水泡三小時，洗淨，切段備用；
2.五花肉切塊，入涼水鍋中，焯煮十分鐘，去掉血沫，撈出瀝去水份；
3.炒鍋放一點點植物油，下五花肉和老薑，小火煸炒至微微發黃，烹入白酒；
4.待白酒香味出來後，調入生抽和老抽，冰糖炒勻上色；
5.加足量的開水，以沒過肉的半指高度，再入切好的鰻魚乾，香蔥打結放入，中火加蓋紅燒一小時左右；
6.取出香蔥結不要，收幹湯汁，起鍋。
清蒸鰻魚乾。
1.鰻魚乾先用溫水泡15分鐘；
2.芹菜洗淨切小段，姜切成絲，大蒜切片；
3.把鰻魚乾先放下面，芹菜和薑絲，大蒜放上面，再滴幾滴醬油在碗裡；
4.放鍋上蒸15分鐘，我怕不熟，所以蒸久了一點 ；
5.出鍋後滴幾滴香油，再拌勻就可以享用了。
7樓：人比黃花瘦
用料鰻魚1條。
五花肉適量。
尖椒適量。料酒適量。
生抽適量。鹽適量將做法儲存到手機。
步驟 1五花肉切片。
步驟 2鰻魚乾切條。
步驟 3尖椒洗乾淨後把這些放鍋裡炒。
步驟 4出鍋了。
深海鰻魚乾怎麼做啊，海鰻魚乾怎麼吃的做法
一 工具 材料 鰻魚 幹 250克 白蘿蔔100克 油1勺 料酒1勺 鹽1勺 老抽1勺 糖醋辣醬2勺 蔥1把 生薑3片 大蒜3瓣 鍋 餐盤。二 方法 步驟 1 鰻魚乾切塊，白蘿蔔切丁 2 姜蒜切末，蔥花切細丁 3 起油鍋煸香姜蒜 4 放入鰻魚 白蘿蔔煸炒，放料酒去腥 5 放老抽著色 6 放鹽 7 放...
鱸魚乾怎樣做的做法，獨家鯪魚乾的正宗做法，獨家鯪魚乾怎樣做才好吃的做法
每到寒冬時節，成熟的鱸魚特別肥美，體內積聚的營養物質也最豐富，因此是吃鱸魚的最好時令。新鮮的鱸魚最適合清蒸 紅燒或燉湯，可以突出其鮮味 而海鱸魚乾同樣能保持鱸魚的細嫩 爽滑，氣味依然濃香，色澤依然誘人，而且口感獨特，肉質鮮美。生晒的海鱸魚乾，大小在0.4 0.6公斤重的新鮮海鱸最合適，這樣的魚容易入...
竹筍燒肉怎麼做，竹筍燒肉的正宗做法，竹筍燒肉怎樣做才好吃的做法步驟
食材五花肉 500克 竹筍 600克 食用油 適量 生抽 適量 老抽 適量 生薑 適量 冰糖 適量 八角 適量 方法 步驟 竹筍去殼切成滾刀塊洗淨。請點選輸入 描述 請點選輸入 描述 五花肉切塊用溫水洗淨，並準備好蔥，八角，生薑片請點選輸入 描述 請點選輸入 描述 請點選輸入 描述 鍋內先倒入一點油...