1樓：99626久
寒露後，這菜大量上市，**便宜營養高，教你這樣儲存起來慢慢吃。
深秋了，秋風瑟瑟，天氣也轉涼了，地裡的莊稼都成熟了，到處是一片五穀豐登的景象。這時的綠葉蔬菜生長很旺盛，就像蘿蔔纓子，蘿蔔種子下種後，幼苗長得鬱鬱蔥蔥，為了蘿蔔能長得更大，幼苗需要拔掉一些，給大一點的幼苗騰出地方，所以這時大街上有很多人賣蘿蔔纓子，**也很便宜，但是這些蘿蔔纓子拔完後，就再也沒有了，要到明年才有，我看見後經常會買上幾十斤，放冰箱存放好，隔三岔五吃一次，跟新鮮的一樣好吃，而且特省事。
別看蘿蔔纓子**便宜，它的營養價值可高著呢，無論是清炒，還是醃製，或者曬乾，亦或做餡料都非常出彩。營養學家研究證明，鮮嫩的蘿蔔纓子營養價值很高，它的營養價值在很多方面高於蘿蔔，維生素c含量比蘿蔔高近兩倍，礦質元素中的鈣、鎂、鐵、鋅等含量高出蘿蔔3~10倍。尤其是維生素 k的含量高於其他食物，可以說，蘿蔔纓子是人體攝取天然維生素 k的最佳食品。
這菜現在滿大街都是，不值錢，過這個季節就少了，教大家簡單製作下，放冰箱存起來，以後慢慢吃，特別棒。
菜名【蘿蔔纓子的儲藏方法】
主要食材：蘿蔔纓子一大鍋。
調味料：食用油少許，食鹽少許。
操作時長：10分鐘左右。
【操作步驟】
第一步 摘洗，把蘿蔔纓子摘去黃葉，留少許根部，放入流動的清水中沖洗乾淨，然後控幹水分。
第二步 焯水，鍋中燒半鍋清水，水開放入蘿蔔纓子，加入少許食用油，少許食鹽，焯水1分鐘左右，焯水時間不要太長。加入食用油和食鹽是為了蘿蔔纓子儲存鮮嫩翠綠。
第三步 撈出晾涼，接著撈出蘿蔔纓子，放入漏藍中控幹水分，攤開晾涼備用。接著煮第二鍋。記住這些蘿蔔纓子不要過涼水哈。
第四步 攥幹水分，等蘿蔔纓子完全晾涼後，用雙手團成團，用力擠幹水分，越幹越好。
第五步 放入保鮮袋中，全部擠幹後，取保鮮袋，一團一個放入保鮮袋中，擠掉空氣，紮緊袋口，然後放入冰箱冷凍儲存。
這樣儲存好的蘿蔔纓子，跟新鮮的一樣好吃，什麼時候想吃了，取一個出來就行，特省事。如果想吃菜乾的，只要放太陽底下曬乾就可以了，也是非常清香美味。
1 蘿蔔纓子子是人體攝取天然維生素k的最佳食品，這種維生素能抗尿酸鹽結晶，有效防止骨頭粗大。所以痛風人群可以常吃多吃蘿蔔纓子。
2 氣虛血弱、虛喘之人忌食；體質虛弱、脾胃虛寒之人忌食。
2樓：曹仙
蘿蔔纓大家對於蘿蔔這樣的蔬菜都是很熟悉的，在平時我們很多人都會愛吃蘿蔔，對我們健康是有好處的，不過吃蘿蔔的時候大家對蘿蔔纓往往都是不太瞭解的，實際上蘿蔔纓也是很健康的一種食物，我們吃蘿蔔纓也對健康有好處，那麼蘿蔔纓如何儲存比較好，一起看看吧。
對於蘿蔔纓這樣的食物來說，我們在平時如果可以經常吃，實際對大家健康是非常有好處的，所以在平時我們就應該學會多儲存些蘿蔔纓才行，這樣對我們吃蘿蔔纓也有好處，首先我們就應該選用品質較好、新鮮肥嫩的紅蘿蔔纓來曬制乾菜，因為紅蘿蔔纓比其它蘿蔔纓的營養價值更高，這樣的蘿蔔纓比較健康，然後我們選擇把蘿蔔纓擇洗乾淨後用繩子串起來，掛到半陰半陽的通風處，一直曬到蘿蔔纓打蔫變軟。注意不要把蘿蔔纓放在強烈的陽光下曝曬，因為過於強烈的陽光會讓葉綠素、維生素等有效營養成分受到破壞，這樣才可以更好的去吃蘿蔔纓，是大家要注意的一個情況。
之後我們等到把蘿蔔纓曬至7成幹左右時，移入乾燥通風的地方慢慢陰乾，這樣能讓曬好的蘿蔔纓保質保色，這時候的蘿蔔纓就可以起到效果了，在最後我們就可以選擇把曬好的蘿蔔纓乾菜放在塑料袋裡，紮緊袋口密封儲存就可以了，只要注意別讓蘿蔔纓受潮就不會變質，是可以幫助我們長久儲存蘿蔔纓的，大家應該注意這一點。
吃蘿蔔纓是不錯的，對我們健康也有好處，大家對蘿蔔纓都是比較愛吃的，在平時經常吃蘿蔔纓能幫助大家養生，所以我們對蘿蔔纓這樣的食物應該有所瞭解，特別對儲存蘿蔔纓的方法，大家更應該重視起來，這樣才會更健康。
鮮胡蘿蔔能冷凍嗎
3樓：匿名使用者
不建議將新鮮胡蘿蔔冷凍儲存。
胡蘿蔔冷凍皮失水會比較嚴重，而且吃起來會影響口感，直接放外邊就可以，不要放在塑料袋裡悶著，可能會導致長芽。一般都是放涼爽通風的地方。
也可以將胡蘿蔔放在冰箱內冷藏，但建議不要冷藏太久。胡蘿蔔放冰箱一般可以儲存一週左右，時間久了會造成營養的流失，而且不新鮮。胡蘿蔔最好儲存於接近0℃的低溫，但不能使組織結冰。
蔬菜（胡蘿蔔）冷藏注意事項：
1、不要先清洗。
一般情況下，蔬菜不要清洗後再放入冰箱，因為過於潮溼的環境是細菌滋生的溫床。將蔬菜清洗後放入冰箱，容易使冰箱中的溼度增加，為細菌繁殖創造條件。此外，一般果蔬表面都會有一層蠟質，可以保護其不受微生物侵害，清洗會使其遭到破壞，令細菌更容易進入果蔬內部。
2、放入保鮮袋中。
將其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留點呼吸口，讓它能呼吸，如果能夠產生對流是最好的，分幾處多扎幾個小口就可以達到對流。這樣可以保持蔬菜大葉菜裡面的水分不會那麼快地蒸發，而且得到呼吸。
3、不要直接放進冰箱。
從市場買回來的蔬菜最好不要直接放進冰箱。這是因為商家為了讓綠葉菜賣相更好、不容易打蔫，每隔一段時間就會噴一點水在上面。買回家儲存時，要先把綠葉菜表面的水滴風乾掉，然後用乾淨的紙巾將蔬菜包裹好，再裝進袋子放入冰箱儲存。
因為紙張會吸附一些水，不會讓蔬菜被溼漉漉的水分浸泡，這樣就不容易腐爛了。這個方法對於綠葉菜都適用，如油菜、生菜、菠菜、小白菜、莧菜、香菜、韭菜、香蔥、空心菜和油麥菜等。
4、不要用塑料袋。
用塑料袋直接包裹蔬菜存放冰箱，拿出來時都會覺得塑料袋裡溼溼的，有很多水分。這是由於蔬菜悶在塑料袋裡，導致周圍溼度變高。這樣很容易滋生細菌，導致蔬菜變質。
4樓：猴子酒
胡蘿蔔（carrot），別名紅蘿蔔、丁香蘿蔔、葫蘆菔金，又被稱為胡蘆菔、紅菜頭、黃蘿蔔等，有地下「小人參」之稱，是傘形二年生草本植物，以呈肉質的根作為蔬菜來食用。
胡蘿蔔每100克鮮重含毫克胡蘿蔔素，含量高於番茄的5～7倍，食用後經腸胃消化分解成維生素a，能防治夜盲症和呼吸道疾病。
可炒食、煮食、生吃、醬漬、醃製等，耐貯藏。分佈於世界各地，中國南北方都有栽培，產量佔根菜類的第二位，可抗癌。
5樓：背影
能夠冷凍。
胡蘿蔔中主要營養成分類胡蘿蔔素不怕低溫。
6樓：匿名使用者
可以，營養損失不大。
主要營養成分類胡蘿蔔素不怕低溫。
7樓：匿名使用者
一半又不會迅速變壞，幹嘛冷凍啊，你們家不是囤羅卜的吧：）
8樓：時尚ac潮流
不行，凍了後會不好。不過，可以冷藏。
9樓：守厚之香奈兒
可以。把保鮮膜包好就可以。
蘿蔔纓怎麼儲存冬天吃
10樓：帳號已登出
冬吃蘿蔔夏吃薑，勝過醫生開藥方。在北方蘿蔔和白菜是過冬的兩個主要蔬菜，有各種吃法，各種貯存方法。但是蘿蔔纓子大多被扔掉了，太可惜！
其實蘿蔔纓子邊是難得的美味，現介紹兩種蘿蔔纓子的吃法：
一，涼拌蘿蔔纓。
1，新鮮蘿蔔纓摘去黃葉，清洗乾淨。
2，鍋中加水燒開，下入蘿蔔纓子焯熟撈出，放入涼水中涼透撈出，擠幹水。
3，熟蘿蔔纓切末入碗，加鹽，蒜末，幹辣椒段。
4，油燒熱下花椒，蔥段，烤出香味，撈出花椒蔥段，油燒熱澆淋蒜末。
5，滴幾滴香油，加味精，加適量醋，拌勻裝盤即可。
二，淹漬蘿蔔纓子，陝西關中道叫渦黃菜。
1，新鮮蘿蔔纓子摘去黃葉，清洗乾淨。
2，鍋中加水燒開，下入蘿蔔纓子焯熟撈出，放入瓷盆(瓷甕)中，吃麵條的麵湯倒入瓷盆，淹過蘿蔔纓子，(有洗淨的大鵝卵石塊可壓在蘿蔔纓子上)加蓋放置約5一6天，蘿蔔纓子變黃色，有酸味即可。
3，渦黃菜在關中道主要是早晨吃玉米糝(粥，有時很稠)的配菜。吃法是將黃菜撈出剁碎，加辣椒麵，用熱油澆淋，加鹽，味精拌與即可。
4，用酸黃菜燒魚，燉肉也風味獨特，大家有興趣可以試一試。
11樓：原海秋
說到這儲存蔬菜，我覺得在農村這事情可行，因為地方大，房前屋後挖上幾個地窖，這不管是白菜、蘿蔔、大蔥和土豆子，有多少都給你消化掉，咱有地方、有條件，但是現在城裡都住上了高樓大廈，儲存這些蘿蔔白菜確實有些困難，彆著急，今天咱就說說住樓房冬天咋儲存蘿蔔？簡單2步，一冬天不糠，天天吃新鮮蘿蔔！
新鮮的蘿蔔不但口感好，營養豐富，而且烹飪方法也是多種多樣，可以煲湯，可以炒食，可以涼拌，亦可以做餡料，無論怎麼吃都非常的美味，在我們這裡，蘿蔔還可以生吃、蘸醬吃，在飯店裡美其名曰「大豐收」，其主要食材就是生蘿蔔，南方的小夥伴是不是很驚奇啊！那麼如何儲存蘿蔔能夠一冬天不糠，而且吃著跟新鮮的一樣呢？我們一起看一下住樓房冬天咋儲存蘿蔔？
1、買回來的蘿蔔不要著急清洗，用一塊稍微溼潤一點的抹布擦乾表面的泥土，然後用一把小刀切掉蘿蔔纓子和蘿蔔的鬚子，做這一步的目的是防止蘿蔔的水分流失，因為蘿蔔纓子和蘿蔔鬚子會吸收許多的水分，這就是蘿蔔會糠的主要原因。
2、處理好的蘿蔔我們放在陽光下曬上2~3天，期間我們要不停地翻動蘿蔔，使之晾曬均勻，使表面稍微有一點皺褶更好，這是把表面的水分蒸發掉，這樣儲存裡面的水分才能更好地保持住。
3、曬好的蘿蔔我們用廚房紙或舊報紙把它包好，整個包裹起來即可，然後放在一個紙箱裡，封上封口放在陰涼通風處即可。
12樓：珍有生活
蘿蔔纓如何儲存能一直翠綠？放在背陰處，可以到明年春天再吃。
13樓：匿名使用者
青蘿蔔在豐收的季節，我們採摘後的青蘿蔔不要洗的太乾淨，然後將青蘿蔔儲存在乾燥通風的環境下是儲存比較長時間的，而需要吃醃製蘿蔔的，可以將青蘿切成條形狀，然後將青蘿蔔進行醃製曬乾，這樣可以儲存的時間更久，但是不能放進冰箱儲存，也不能放在潮溼的環境下。
青蘿蔔怎麼存放：
1、買回蘿蔔後，先從根莖連線處切掉蘿蔔纓，但注意別切到蘿蔔的肉質。這樣能防止蘿蔔纓繼續生長，阻斷蘿蔔向其繼續供養，保持其水分和養分。
2、把經過處理的蘿蔔，放冰箱裡冷藏。因為蘿蔔莖部有很強的再生能力，一旦有適當的溫度和溼度，就可能再度長出新莖葉。冰箱中0℃—5℃的溫度，能保證蘿蔔不會再新生出莖。
青蘿蔔可以放冰箱嗎：
蘿蔔是可以放到冰箱裡面的，一般冰箱都只是起一個保鮮的作用。但是不能放時間長了，如果時間過長水分流失，吃著就不脆了。一般情況下是不需要放到冰箱裡面的。
只需要放到塑料袋裡面，然後把塑料袋的口袋紮緊了，然後放到比較通風涼爽的地方就可以了。蘿蔔是可以冷藏的，溫度在1-3度最佳，大家注意只可冷藏，不能冷凍哦！白蘿蔔最好能帶泥存放，如果室內溫度不太高，可放在陰涼通風處。
如果買到的蘿蔔已清洗過，則可以用紙包起來放入塑料袋中儲存。
注意：1、蘿蔔儲存過程中，只要掌握好以下幾點，以減少糠心現象：
2、收穫適時。蘿蔔收穫應依據當地的具體天氣情況而定。一般以在10月下旬到11月初收穫為宜。收穫太早，蘿蔔未完全發育好，個小質硬；收穫過晚，易受凍糠心。
3、預儲鍛鍊。蘿蔔收穫後應時及擰掉纓葉，在田間堆在小堆蓋土預儲，防止風吹日曬造成失水和遭受凍害。
4、儲存選擇。儲存時，應選擇質密、皮厚和含糖分、水分較多的品種。一般來說，青皮品種較白皮品種不易糠心。另外，應把有傷口、裂口及病蟲害的蘿蔔挑出。
5、調控溫溼。高溫、低溫和高溼、低溼的環境條件都不利於蘿蔔儲存。一般要求是：儲存溫度應控制在0-4℃之間，相對溼度保持在85%-95%之間。
胡蘿蔔可以生吃嗎，可以生吃胡蘿蔔嗎
當然可以 胡蘿蔔是一種質脆味美 營養豐富的家常蔬菜,李時珍把它誇到了家 菜蔬中之最 美國科學家的最新研究證實 每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10 20 每天吃三根胡蘿蔔，對預防心臟疾病和腫瘤有奇效。荷蘭的一項研究發現，具有攝取含 胡卜素這種健康飲食習慣的老年人，發生心力衰竭的危險性較低。那麼，...
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蘿蔔能生吃嗎，水果胡蘿蔔能生吃嗎
1.蘿蔔可以生吃。蘿蔔含有豐富的營養物質，如維生素 蛋白質 膳食纖維 碳水化合物及鈣 鐵 磷 鉀等礦物質，特別是含有大量的維生素c，生吃有利於營養物質的吸收，而且蘿蔔味辛辣，生吃可以刺激胃酸的分泌，有利於食物消化。2.一天吃多少蘿蔔好 蘿蔔是常見的蔬菜，雖然營養豐富，但不宜過量食用，其中膳食纖維含量...