1樓：小廚神美食
如果你感覺鴨梨大，就吃鴨子，準沒錯！
2樓：耿鈮
豬肉這麼貴，還是吃唐老鴨吧。
3樓：爸爸的漏風小棉襖
關鍵是鴨腿的醃製，小碗裡放一些老抽，放入香葉，蔥，姜、鹽，洋蔥絲，然後把醃料調好以後，跟鴨腿一起密封在保鮮袋中。放入冰箱冷藏室冷藏一晚，第2天取出鴨腿，醃料不要。用錫紙包好鴨腿放烤箱烤即可。
4樓：職場導師陳元芳
首先把鴨腿放到鍋裡焯水，再撈出來，加一點食鹽，生抽，老抽，生粉，五香粉醃製一下，放到火上烤一段時間即可。
5樓：愚喬啊
新鮮的鴨腿去毛後洗淨，先焯水，然後醃製半小時，放入烤箱內烤半小時後，撒上孜然粉就可以吃了。
吃剩的烤鴨怎麼做好吃?
6樓：hyp小妮子
買了烤鴨然而並木有吃完有剩下，這個咋辦！？看我的鴨肉餡餅！好吃好做！
用料：吃剩的烤鴨 半隻 小餅 一包 醬 少許。
吃剩的烤鴨怎麼辦之鴨肉餡餅的做法。
1、吃剩的烤鴨，和小餅。
2、將鴨肉切碎攤在小餅上，再覆蓋一層小餅。
3、就這樣啦！別忘了在鴨肉上塗醬。然後放在電餅鐺裡就好啦！
4、到這種程度就好啦。
7樓：雲宜諸雋
可以成椒鹽烤鴨！
先將烤鴨切成2釐米大小的塊！再用生粉沾一下，要少點粉！
油燒到七成熱，把鴨塊放下去炸的鬆鬆的，然後放點椒鹽就行了也可以做成湯。
也是把鴨切成塊，用水焯一下，然後另外燒一鍋開水把鴨放下去，煮大約十五分鐘，再放點青菜調。
味就可以了！
我也經常這麼吃的！呵呵，還不錯哦！
8樓：鹽焗小薯片
2.鍋裡放少許油，將洋蔥先爆香，為了用它的香氣去蓋住鴨子的味道。
3.洋蔥變軟後，一次放入胡蘿蔔，白菜丁和香菇丁。
4.鍋裡放少許一點點肉，將烤鴨丁爆香，鴨肉有皮，高溫加熱，可以使在冰箱裡放了一夜烤鴨，爆出鴨油。
怎樣烤鴨腿好吃 鴨腿怎麼做好吃
9樓：聽覺有道虎門店
步驟烤鴨腿的做法步驟11.主料：鴨腿兩個。
輔料：鹽、料酒、姜、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、洋蔥、蜂蜜、蠔油烤鴨腿的做法步驟22.把鴨腿收拾乾淨，用刀背在鴨腿上面拍幾下切花刀，這樣便於入味。
烤鴨腿的做法步驟33.姜切末，洋蔥切塊和末烤鴨腿的做法步驟44.用鹽、蠔油、薑末、洋蔥末、胡椒粉、孜然粉、蜂蜜、料酒、辣椒粉。
烤鴨腿的做法步驟55.調成味汁。
烤鴨腿的做法步驟66.均勻地刷在鴨腿上多刷幾遍用保鮮膜蓋好，冷藏在冰箱2小時。
烤鴨腿的做法步驟77.取出再刷一遍味汁。
烤鴨腿的做法步驟88.空氣炸鍋180度預熱5分鐘，拉出炸籃，鋪上大洋蔥塊。
烤鴨腿的做法步驟99.加鴨腿設定時間10分鐘烤鴨腿的做法步驟1010.時間到拉出炸籃，把雞腿取出，兩面都刷上蜂蜜烤鴨腿的做法步驟1111.
再把炸鍋設定時間8分鐘，時間到取出雞腿烤鴨腿的做法步驟1212.撒上孜然粉和辣椒粉即可。
烤鴨怎麼做好吃啊
10樓：瀟灑小姐的美食
鴨皮酥爛，鴨肉鮮嫩，一口就愛上了！
11樓：耿鈮
豬肉這麼貴，還是吃唐老鴨吧。
12樓：小廚神美食
如果你感覺鴨梨大，就吃鴨子，準沒錯！
13樓：寶媽享食記
原來在家就能做烤鴨，簡直太好吃，都後悔知道晚了！
14樓：匿名使用者
其實烤鴨最好吃的有很多．要看你是那裡人了．
北京烤鴨吃的是皮．加甜麵醬．大蔥．
要說最好吃的要算南京的烤鴨．不但皮脆．而且肉也鮮美．加了特殊調料調成的滷汁．真是美味．有空來嚐嚐。
15樓：安徽新東方烹飪學校
配料為：麥芽糖40克、白醋20克、生抽7克、蔥適量、甜麵醬適量。
一、工具/材料。
鴨一隻、麥芽糖40克、白醋20克、生抽7克、蔥適量、甜麵醬適量、鍋。
二、方法/步驟。
1、準備好食材：瘦型鴨一隻，麥芽糖、生抽、白醋、甜麵醬、大蔥。
2、將氣筒的管子深入鴨子的脖子裡。
3、左手捏住脖子處，右手捏住開膛的破口處，給氣筒打氣，令鴨皮和肉分離。
4、用鉤子勾住鴨脖子然後放入開水鍋裡燙幾十秒。
5、取40克麥芽糖20克白醋和7克生抽用小煎鍋加熱一下。
6.、將熬好的脆皮汁均勻的刷滿鴨子全身，然後掛到室外晾一宿。
7、第二天拿進來再刷一遍脆皮汁，繼續晾曬。
8、烤之前剁去鴨頭鴨腿骨。
9、將鴨子放入空氣炸鍋炸籃內胸部衝上擺放。
10、蓋好蓋子定好溫度150度60分鐘，按開始鍵。
11、鴨子正反面上色發紅以後取出即可。
烤鴨腿的做法，烤鴨腿怎麼做好吃，烤鴨腿的家常做法
16樓：雲淡雨水瓶
用料主料。
鴨腿2個。輔料洋蔥。
半個陳皮。半片調料。
食鹽1/2茶匙姜5片。
蒜5瓣八角1顆。
花椒20粒。
生抽40克。
蠔油30克。
番茄醬30克。
甜麵醬2湯匙。
小蔥5根。香葉2片。
紅燒汁10克。
細砂糖30克。
蜂蜜適量。紅糖半湯匙。
水2湯匙。麻油1湯匙。
烤鴨腿的做法。
主料：鴨腿 2個。
醃料：生薑 5片、小蔥5根、八角1顆、香葉 2片、大蒜5瓣、花椒 20粒、洋蔥半個、陳皮半片。
調料：生抽 40克、秘製紅燒汁10克、蠔油30克、細砂糖 30克、鹽1/2茶匙、番茄醬30克、蜂蜜適量。
蘸料：甜麵醬2湯匙、紅糖半湯匙、水2湯匙、麻油1湯匙。
1.將醃料準備，生薑切片、洋蔥切絲、小蔥切段，陳皮切絲，可以在吃橙子的時候把皮留下，我忘了就扔掉了所以用老陳皮，大蒜切片，八角及花膠都洗淨。
2.將調料除了蜂蜜其他的都放入碗裡攪拌均勻後倒入醃料裡。
3.醃料和調料混合均勻，鴨腿洗淨去除鴨毛。
4.處理好的鴨腿放入保鮮袋裡，用兩個保鮮袋套入，將混合均勻的調料和醃料倒入鴨腿。
5.將保鮮袋揉幾下好讓材料可以均勻的裹到鴨腿裡。
6.用一個密封條或把保鮮袋的口紮好。放入冰箱冷藏2天2夜，當中可以翻身。
7.將蘸料用的甜麵醬與麻油、水混合。
8.在加入紅糖，混合好後放入鍋裡蒸熱即可。
9.鴨腿從冰箱裡取出後剩下的醃料都不要，鍋子裡放入適量的水，水必須沒過鴨腿。
10.鍋裡水開後大火放入鴨腿汆3分鐘。
11.汆水後把鴨腿撈起用廚房紙擦乾水分，這個時候還會有很多的鴨毛，汆過水的鴨子會比較好處理，可以用鉗子把鴨毛處理乾淨。
12.處理好的鴨子放入烤架裡，烤盤底部鋪上一張錫紙接油。
13.鴨子腿的根部用錫紙包裹好。烤箱預熱200度上下火，放入烤箱中層用上火200度烤10分鐘，先烤鴨腿的表面。
分鐘後取出翻轉另一面，繼續用180度上下火中層烤15-20分鐘。
15.在最後的10分鐘時取出鴨腿，鴨腿的兩面刷上蜂蜜，繼續入烤箱烤10分鐘後即可。
烤鴨腿（烤箱版）的做法步驟圖，怎麼做好吃
17樓：顏蕊葛畫
用料鴨腿4只姜。
4片料酒。適量蠔油。
適量花椒。適量醬油適量鹽。
適量老抽。適量蜂蜜。
適量烤鴨腿（烤箱版）的做法。
鴨腿洗乾淨後，放到盆裡，加入除了蜂蜜以外所有東西，醃製至少半天，烤盤鋪錫紙，擺上鴨腿，烤箱150度烤制30分鐘後，拿出刷一層蜂蜜烤鴨腿（烤箱版）的做法。
步驟1入烤箱再烤20分鐘，取出再刷一層蜂蜜，烤15分鐘出爐烤鴨腿（烤箱版）的做法。
步驟2大嫚吃的好香烤鴨腿（烤箱版）的做法步驟3
烤鴨腿怎麼醃製？
18樓：職場導師陳元芳
首先把鴨腿放到鍋裡焯水，再撈出來加一點食鹽，生抽，老抽，生粉，五香粉，蔥薑蒜醃製一下，這樣鴨腿更加的嫩滑，入味。
19樓：小寶生活小集錦
您好，您諮詢的問題我已經看到了，正在整理答案，打字需要一些時間。請稍等一會兒哦~、
您好，您諮詢的問題我已經看到了，正在整理答案，打字需要一些時間。請稍等一會兒哦~、
食材：鴨腿兒，大蔥，生薑，大蒜，蠔油，蜂蜜，食鹽，白酒，陳皮，八角，花椒，生抽，甜麵醬。第1步，先把買來的鴨腿兒清洗乾淨，放在清水中浸泡一會兒，然後用牙籤兒，把鴨腿上紮上小孔，這樣更容易入味兒。
第2步，準備醃料。大蔥，生薑，大蒜，全都切片，放在一個小碗中，裡面加入蠔油，蜂蜜，食鹽，白酒，陳皮，八角，花椒，生抽，甜麵醬，這個顏料就算做好了，我們先用手把這些醃料，塗抹在鴨腿兒上。最好是給鴨腿兒按摩一下，讓它更好的吸收醃料，然後，把醃料和鴨腿兒全都放進保鮮袋中，放進冰箱中，醃製1~2個小時。
等醃製好了，把鴨腿拿出來，放在鋪有錫紙的烤盤上。在鴨腿的表面再塗上一層蜂蜜。肉質比較薄的地方，建議裹上一層錫紙，這樣就不容易糊。
烤箱預熱，放進去進行烤制，溫度200度烤30~40分鐘左右，大家可以根據自家的情況，再增減時間。
20樓：金融羅老師
準備好新鮮的鴨腿，用料酒和薑片醃製備用，然後將鴨腿洗淨，然後放入辣椒麵，生抽，蠔油，香醋等攪拌均勻，然後再將其放入烤箱中烤熟即可。
21樓：李李李李李
可以把鴨腿用刀劃出口子，然後根據自己口味塗上一層燒烤醬醃半個小時。
香辣烤鴨腿的做法，香辣烤鴨腿怎麼做好吃，香辣
22樓：匿名使用者
鴨腿洗淨，放入食品袋中，加鹽、雞精、白糖、大蔥、生薑、大蒜、料酒、醬油，揉搓均勻，放入冰箱中冷藏醃製24小時以上入味。
蘋果土豆洗淨切片，放入鋪好錫紙的烤盤中鋪滿一層，再將醃好的鴨腿擺入烤盤中。
烤盤，將鴨腿翻面，再烤20分鐘即可。
將鴨腿放於案板上，剔除鴨腿骨，斜刀片成片裝盤，再將烤好的蘋果、土豆片放入盤中即可。
蜂蜜烤鴨腿怎麼做好吃
23樓：夜夢薇
食材明細。
鴨腿1個。五香粉茶匙。
料酒1湯匙。
生抽1湯匙。
鹽茶匙。白糖1茶匙。
蜂蜜適量。【零基礎】-蜂蜜烤鴨腿的做法步驟。
1鴨腿洗淨，正反面劃幾刀。
2將料酒、生抽、鹽、五香粉、糖調成汁兒，將鴨腿正反面均勻塗抹，順便用手揉搓一會兒。
3蓋好蓋子，或者用保鮮膜包好，入冰箱冷藏一天4將醃製好的鴨腿取出，正反面均勻塗抹一層蜂蜜，在空氣中風乾一會5烤箱預熱180度，入烤箱烤20分鐘左右。
6將之前的料汁兒里加一湯匙蜂蜜調好，在鴨腿兩面再刷上一層料汁兒。
7入烤箱再烤15分鐘，如此反覆兩次就可以了。
小竅門鴨腿肉可以配甜麵醬，鴨皮可以蘸白糖來吃。
取兩湯匙甜麵醬，加少許糖，入蒸鍋蒸2分鐘就好了。
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