1樓：匿名使用者
家常豬排。口味：辣 烹飪時長：20分鐘。
冰城飛狐_hme
美食達人。擅長家常菜，香哈認證美食達人。
因為某個離不開肉的傢伙~~
草莓 適量。
獼猴桃 適量。
豬排一份。適量。
洋蔥 適量。
聖女果 適量。
生薑 3片。
蒜瓣。2瓣切片。鹽。適量。
黑胡椒粉。適量。
耗油。適量。
孜然粉。適量。
辣椒粉。適量。
醬油 適量。
色拉油。適量。
準備材料：豬排，鹽，耗油，色拉油，孜然粉，辣椒粉，黑胡椒粉，紅燒醬油，生薑（3片），洋蔥（切絲，切塊都行），大蒜（2瓣切片）
在豬排上用牙籤戳很多小孔把調料依次加入，用手（可以帶一次性手套）摸勻，放入冰箱2小時（當時來不及了，怕醃的不夠味，弄好後發現還不錯哦~
鍋刷油預熱1-2分鐘~
先加入剛醃漬的洋蔥，生薑片和大蒜片，香味出來後放入豬排~蓋上蓋子。（我這個鍋是上下都可以煎的，我感覺在家用用普通的不粘鍋一樣可以煎的）~厚度不一樣和個人喜歡的程度不一樣，我弄的全熟的大概5分鐘樣子~
吼吼~ok啦~煎好後也可以切盤擺好~某人等不及了，就先開動鳥~
美味小貼士。
這次做的時候有個小失誤，因為肉排沒有用敲肉錘敲打，導致肉沒有那麼嫩~親們可以處理下再醃漬哦~應該還會更入味的滴~~
2樓：aa雲飄飄
家用豬排的做法有好幾種，一種是清燉，一種是紅燒，清燉排骨可以裡面放枸杞，冬瓜蘿蔔這樣燉就行，如果是紅燒排骨的話，裡面需要放醬油糖，但是湯必須少，這樣才好吃。
3樓：帳號已登出
原料：豬通脊肉300克，麵包渣100克，麵粉50克，味精2克，胡椒粉少許，食鹽10克。
做法：將豬通脊肉去筋，橫切成厚片，用刀拍松拍薄，撒上鹽、味精和胡椒粉，再拍上面粉，蘸上雞蛋液，裹上麵包渣；鍋上火，放油燒至。
五、六成熟，下豬排炸至兩面呈金黃色，撈出裝盤。周邊可以配上炸土豆條、泡菜、生菜、熟豌豆等。或淋上少許黃油即可。
4樓：匿名使用者
把排骨清洗乾淨放到開水中焯一下，鍋中放油加入排骨煎至兩面金黃，加入蔥姜炒香，放入生抽老抽胡椒粉雞精鹽等調味，喜歡吃甜食的可以另起鍋把冰糖熬好，把排骨放進去翻炒幾下就可以出鍋。
家常燉排骨的做法？
5樓：七澤電影
原料：土豆、排骨、大蒜、八角、桂皮、草果、肉桂、白芷、花椒、香葉、生抽、老抽、鹽、白糖。
做法步驟：第1步、排骨切段用泡水，泡出血水後洗乾淨瀝乾水備用。
第2步、土豆去皮滾刀切塊備用。
第3步、大蒜切塊備用。
第4步、瀝乾水的排骨加入鹽、生抽、花生油，攪拌均勻後醃製15分鐘。（因為排骨沒有焯水，所以要醃製一下。一是入味，二是去腥）。
第5步、起乾淨鍋熱油炒香大蒜後加入八角、白芷、香葉、桂皮、草果、肉蔻、花椒炒香。
第6步、加入醃製好的排骨翻炒。
第7步、排骨變白後加入老抽，生抽，白糖翻炒均勻。
第8步、加入開水煮。
第9步、大火煮開後轉小火煮至排骨肉質稍軟。
第10步、加入土豆繼續燜煮。
第11步、土豆稍微可以咬動時轉大火收汁。
第12步、加入鹽調味即可出鍋。
第13步、出鍋。
6樓：遊戲之書
準備的材料有：排骨、白糖、水、姜、蔥、花椒、大料、生抽、老抽、鹽。其中的具體步驟如下：
1、排骨冷水浸泡洗淨備用。
2、燒開水放入排骨焯一下撈出洗淨，瀝乾水分。
3、鍋中放油，再放入白糖炒成黃褐色。
4、把排骨放入鍋中翻炒，著色均勻後加入水、姜、蔥、花椒、大料、生抽、老抽、鹽大火燒開後轉小火燉一個小時左右。
5、用筷子插一下排骨能插動說明已經燉好，需要開大火收汁。
6、這樣一來如果沒問題，即可實現家常燉排骨的做法了。
7樓：小陽有妙招
把蘿蔔去皮，切塊，春香切段3
把排骨冷水下鍋 加入兩勺料酒少許薑片4
中小火把水煮沸 排骨煮出浮沫撈起洗乾淨5另起鍋把所有食材，倒入鍋中，加入沒過食材的水6蓋上鍋蓋，中小火煮40分鐘 中途把蔥撈起7燉煮了50分鐘即可加鹽調味8
盛起清燉排骨是以排骨為主要食材的家常菜，配以蘿蔔一起燉煮，味道鮮美，營養價值豐富。主要的食材有排骨、黃豆、小排、鹽、薑片或者排骨、蘿蔔 、枸杞、薑片、蔥、鹽。
8樓：網友
排骨切塊加入調味料 玉米大火燉二十分鐘 小火十分鐘收汁。
9樓：司天路
家常紅燒排骨的做法： [紅燒排骨] 特色：味道香純，排骨酥爛，色澤鮮豔，紅中透亮。
原料： 豬肋排公斤 ,醬油150克，精鹽15克，料酒8克，蔥30克，姜15克，大料5克，白糖10克、水澱粉10克，花椒大料適量、植物油2公斤（實耗200克） 製作方法：
1、蔥切段；薑切片；排骨剁成4釐米長的塊，洗淨控幹水分，加入少許醬油、料酒、味精、鹹鹽少許，用熱油炸成金黃色撈出。 2、勺內加花生油用蔥姜煸鍋，待煸出香味將排骨放入鍋內，逐次加醬油、料酒、精鹽、白糖、花椒大料，用大火燒開後，去掉表層的浮沫，轉微火燜至排骨肉爛，用澱粉勾芡即成。 （如果炒糖色的話，做出的菜品顏色會更好）
家常排骨的做法
10樓：網友
排骨切塊加入調味料 玉米大火燉二十分鐘 小火十分鐘收汁。
11樓：卷誠之意
1.排骨在開水中焯去血水。2.
鍋中放油、白糖，炒糖色。3.
放焯好的排骨上色。4.
鍋中加開水，放蔥薑蒜、大料、桂皮、料酒、醬油，大火燒開，小火燉半小時（我們家喜歡燉爛的，也為節省時間，我用高壓鍋燉20分鐘）。5.
收汁，加雞精、香油提味。
家常燉排骨有幾種做法?
12樓：綠豆
1、家常燉排骨。
排骨不要選擇太瘦的，因為那樣的話燉出來沒有油就不是很香，先把生排骨抄一下，然後放半鍋水，把排骨放進去，放入蔥薑蒜，一起煮，配料可以放一些芸豆，酸菜等。等排骨煮到5分熟的時候再放入鹽，因為放早了排骨不容易熟。起鍋的時候放點味精就行了！
2、紅燒排骨。
先把排骨呼熟，然後撈出來，再把炒鍋裡放上油，放入蔥薑蒜，醬油（醬油要多放點）、白糖翻一下，把排骨倒入，少燉一下，在湯快乾的時候翻炒，把湯汁收幹就行了！
13樓：新來燕子
到我的空間去看看，每天一道菜 精品美食 春節選單 好多選擇。
14樓：網友
蕃茄燉排骨，蘿蔔燉排骨。
15樓：呆瓜
海帶排骨。
蘿蔔排骨。and so on
16樓：斌斌心想事成
排骨放入鍋中，中火炒至排骨變色，出水調小火繼續翻炒，加入紅糖和醬油。加清水水量沒過，排骨放入蔥姜幹辣椒。小火燉4分鐘收幹湯汁就可以了。
家常排骨最簡單的做法
17樓：畸形的豬
一、紅燒排骨。
主料：500g排骨。輔料：1根蔥、2片香葉、1小塊姜、4瓣蒜、1塊桂皮、1塊大料、1勺鹽、冰糖、醬油、1勺食用油、涼水、開水。
做法步驟：1、將蔥切成段，姜切成片。往鍋裡倒入足量的水，接著把排骨放進鍋裡煮，待水煮沸之後把漂浮的白沫撇乾淨，然後再把排骨從鍋裡撈出來放一旁備用。
2、往鍋中放入少量的油，加入適量的冰糖，接著用小火來炒冰糖。等冰糖炒至融化有糖色後，再將一旁備用的排骨倒到鍋裡進行翻炒，使排骨上色。然後倒入少許的醬油，並放入大料、桂皮、香葉、蔥段和薑片。
3、往鍋裡倒入足量的開水，水再次沸騰之後轉小火煮一段時間，煮到湯汁還剩下一小半的時候放入食鹽，然後用中火收汁，最後關火裝盤就可以了。
二、糖醋排骨。
主料：100g豬小排。輔料：7g白芝麻、60g冰糖、3根小蔥、4片姜、4勺白醋、2勺料酒、1勺鹽、1勺雞精。
做法步驟：1、煮一鍋開水，倒入排骨焯水撈出，用清水清洗乾淨，放入煮鍋，加入冷水、料酒、蔥姜，大火燒開，中小火燉45分鐘左右，將排骨撈出，瀝乾水分備用。
2、鍋中倒入足量的油，放入排骨炸，排骨炸到表面呈金黃色之後撈出，排骨湯留著待會用。
3、鍋中留底油，加入冰糖翻炒幾下，加入白醋、生抽，再加入排骨湯，大火燒開之後轉中小火燜15分鐘，等湯汁還剩下一小半的時候，加入白芝麻翻炒，再加入一勺鹽，輕輕調味，大火收汁，讓湯汁全部裹在排骨上就可以了。
三、粉蒸排骨。
主料：500g排骨、100g大米。輔料：1勺腐乳汁、1勺老抽、1勺蠔油、1勺糖、1勺鹽、1勺白酒、半根蔥、1小塊姜、1個八角、花椒。
做法步驟：1、將排骨清洗乾淨之後撈出來瀝乾水分，然後放入蔥和姜，倒入適量的白酒進行醃製一刻鐘的時間。待排骨醃製好之後，把其中的蔥和姜挑出來，然後再往排骨里加入1勺腐乳汁、蠔油、老抽、糖和食鹽，攪拌均勻後繼續醃製一段時間。
2、大米洗乾淨之後，晾乾放入無水無油的砂鍋中，將八角、花椒、小紅椒放到鍋裡，小火慢慢地炒，炒到大米呈微黃色就可以停火了。
3、將大米和八角等放入料理機中，打碎成顆粒狀，倒入排骨中，讓排骨均勻地沾上米碎。
4、放入高壓鍋中蒸30分鐘，蒸好之後拿出來就可以吃了。
18樓：網友
排骨切塊加入調味料 玉米大火燉二十分鐘 小火十分鐘收汁。
家常燉排骨的做法有哪些？
19樓：倩兒
主料：排骨200克、胡蘿蔔1/2根、藕1節。
輔料：枸杞子3克、食鹽1/2茶匙。
1、排骨、胡蘿蔔、藕洗淨，藕和胡蘿蔔切片，排骨切塊。
2、電氣鍋內倒入溫水，放入切好的排骨壓6分鐘。
3、放氣後倒入蓮藕和胡蘿蔔壓10分鐘。
4、臨出鍋時倒入枸杞子和食鹽，蓋上蓋子燜2分鐘。
5、出鍋裝盤，家常燉排骨即可製作完成。
家燉排骨的家常做法
20樓：勾音
排骨是一道我們經常做的家常菜，味道香鹹，排骨酥爛，色澤金紅，男女老少都可食用，排骨的做法有很多種，今天把紅燒排骨的家常做法分享給大家，一定要認真學習，做給家人吃吧。
食材：（排骨，食用油，蠔油，老抽，鹽，冰糖，蔥薑片，八角，香葉，花椒，料酒，味精）等等準備適量備用。
製作步驟：1、準備排骨一塊，把排骨剁成大小均勻的塊。
2、把排骨泡涼水裡，浸泡出血水，接著把排骨冷水下鍋，加入蔥姜，料酒去腥味，大火燒開，煮出血末。
3、然後把煮至好的排骨沖洗乾淨，撈出控幹水分。
4、在鍋內放油，先下入八角和花椒炒香，之後下入排骨翻炒。
5、把排骨表面的水分煸炒幹，炒至排骨上色，接著下入蔥薑片香葉繼續煸炒出香味，再加入點蠔油，加入點老抽上色，然後煸炒幾遍，使排骨上色。
6、接著在鍋內加入清水，沒過排骨多一點。
7、再加入一點鹽，加入一塊冰糖提鮮，接著開大火燒開鍋之後轉小火煮至30分鐘左右，再加入一點味精。
8、然後開大火收一下湯汁，儘量把湯汁收幹，這樣紅燒排骨就做好了。
小貼士：一定要多翻炒，這樣排骨的色澤才會均勻好看，豬肉應煮熟， 因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或處理不當時，可能會在肝臟或腦部寄生絛蟲。並影響身體健康。
汆羊肉湯的做法家常做法，燉排骨羊肉湯的做法
湯主料 羊骨500克黨參10克紅棗10克枸杞10克 生薑1塊。調配料 料酒1 2大匙 胡椒粉少許 精鹽2小匙 白糖1 2小匙 味精1小匙。製作過程 1 羊肉洗淨剁成塊，黨參切段洗淨，紅棗 枸杞泡透，生薑洗淨切片 2 鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起衝淨待用 3 在湯碗內放入羊肉塊 ...
燉排骨怎麼做好吃，架梅燉排骨的家常做法
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燉排骨怎麼做好吃，架梅燉排骨的家常做法
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