1樓：網友
自制糖醋藕片，好吃。
糖醋藕片怎麼炒才更好吃？
2樓：匿名使用者
食材：蓮藕300克、白糖10克、生薑5克、醋20克做法：1、蓮藕洗淨，去掉蒂結，刮掉外皮。
2、把藕切成片，如果藕比較大，可以先切兩半，然後再切片，片厚度與錢幣差不多，太厚熟的慢，太簿沒有口感。厚簿要均勻，炒的時候便於掌握火候。
3、蓮藕屬於涼性食物，炒的時候適當放些薑切片。
4、油鍋燒熱，放入白糖炒化，並放入生薑煸炒一下。
5、加入藕片翻炒，感覺巴鍋的時候加入清水，水與藕平，如果想吃爛些，可以多放些水，如果想吃脆些，就少放點水。
7、加蓋燒約5分鐘，見湯滇濃厚，就可以出鍋了。
注意事項：如果想增加一些口味，可以放些小香蔥，以增加色彩和口味。
營養價值：含大量澱粉、蛋白質、維生素b、維生素c、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質。
3樓：匿名使用者
糖醋藕片。
材料：藕。製作：1、藕洗淨，切片，熱水焯一下。
2、熱鍋，少許薑末熗鍋，倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋，繼續翻炒，加水澱粉勾芡。出鍋。
要點：1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。
2、注意不要炒糊。儘量少用鐵器，鐵器容易讓藕變黑。
3、芡汁勾得要薄一些。
4、如果實在嫌麻煩，也可以焯過後放白糖、醋涼拌。呵呵。
酸辣脆爽糖醋藕片。
藕切成片，鍋內放油，加花椒炒香；把花椒撈出來，放藕片翻炒；加糖、醋、雞精、鹽調味裝盤，太簡單的菜了。
【菜品名稱】：甜辣藕夾。
【主 料】：蓮藕150g、日式火腿50g
【調 料】：麵粉、生粉、蘇打粉、甜辣醬。
【作法】：蓮藕洗淨，從中間一切為二，然後切一刀斷，一刀不斷片，切8片；日式火腿從中間一切二，然後切8片；8片蓮藕夾中間夾1片日式火腿。調脆漿糊，起油鍋至7成熱，將藕夾沾上脆漿糊，放入油鍋中炸熟後撈起，待油溫再一次升高，復炸一次，裝盆，跟一碟甜辣醬即可。
（脆漿糊配方為：麵粉（金象根面）640g、風車生粉80g、泡打粉50g、生油80g後下）
果香藕片。原料：嫩藕、果汁。
製作方法：嫩藕洗淨刮皮，切成片，在開水中嬸一下去生味，立放到涼水中徹底沖涼，撈出後瀝餘水，放到自己喜歡的果汁中浸，4——5小時，以果汁沒過藕片宜，蓋好蓋子，放在冰箱冷藏室 p做一次可多做一些，隨吃隨取。
糖醋炒藕片怎麼做好吃
4樓：沐浴知識的春風
**之前一定要先焯水。瀝乾水分後。備用。
跟。之前的家常炒法差不多隻是加了糖和醋變成酸甜口的。
怎麼炒糖醋藕
5樓：命中註定的
糖醋藕片。
材料蓮藕1段約250g，蒜頭1顆，蔥1根，陳醋4勺，白糖3勺，鹽1勺，雞精1勺，少量生抽。
做法1、藕刮皮洗淨，切片片備用。
2、蒜拍扁切碎，從切粒。
3、醋、鹽、糖、生抽和雞精混合調成醬汁。
4、熱鍋倒油，放入蒜爆香。
5、放入藕片翻炒至8成熟。
6、倒入醬汁翻炒至湯汁變得粘稠。
7、快點上盤以免藕片不脆了。
1、藕刮皮洗淨，切片片備用。
2、蒜拍扁切碎，從切粒。
3、醋、鹽、糖、生抽和雞精混合調成醬汁。
4、熱鍋倒油，放入蒜爆香。
5、放入藕片翻炒至8成熟。
6、倒入醬汁翻炒至湯汁變得粘稠。
7、快點上盤以免藕片不脆了。
如何炒糖醋藕片
6樓：仙人掌小哥
先將藕片去皮切片，清水洗淨後用開水燙熟，再過涼水撈出控淨水待用。用油包好蔥花加糖兩湯勺醋適量加入藕片即可，如喜歡紅色可加入適量老抽醬油，專業點可夠少許澱粉。
7樓：匿名使用者
我爸的做法就是直接將藕切片。。。到少許的醬油（是少許哦）多到點醋和糖爆炒一會兒就行了。。。俺的覺滴。。。很好吃的。。。
8樓：忠愛暴力狼
很簡單的 切片 用熱水燙一下 糖醋 水 水澱粉勾芡就行啦。
糖醋藕 怎麼樣炒藕才不黑
9樓：王培信
主料藕400克輔料油。
適量鹽適量醋。
適量白糖。適量花椒適量蔥。
適量步驟。1.主要食材藕，配料花椒、蔥。藕颳去外皮，切去藕節，洗淨後切片，放到清水裡洗洗除去一些澱粉備用。
2.點火炒勺裡放入油，油熱加入花椒炒香，將花椒倒掉，鍋裡留花椒油，放入蔥炒香。
3.再加入已經加工好的藕片，翻炒。
4.炒制一會，進行調味首先放醋（最好放白醋）、白糖、再放少量鹽炒翻炒出鍋。
5.一盤糖醋藕片就炒好了。
糖醋藕 怎麼樣炒藕才不黑？
10樓：神天衛1咦魺
1全部糖醋藕原料藕300克糖醋藕調料。
白糖15克，白醋15克糖醋藕做法。
1、藕洗淨後切成絲，切得越薄越好。
2、將切片的藕放在水中浸泡，洗去澱粉。
3、鍋中放少許油，油熱後倒入洗淨的藕片。
4、加入白糖和白醋，翻炒均勻即可。小貼士。
1、切藕的時候要注意，不能用鐵刀，要用不鏽鋼刀。
2、藕一般切片後會比較容易黑。所以切好後，要放在水中防止氧化。
3、炒藕時，不能用鐵鍋。因為鐵容易使藕變黑。
4、藕平身就是生吃的食物，所以不宜炒的時間過長。
糖醋鳳爪的做法，糖醋鳳爪怎麼做好吃，糖醋鳳爪
糖醋鳳爪食材 bai用料 鳳爪du 黃酒，生薑，zhi糖，生抽，醋。糖醋dao鳳爪的做法 1.鳳爪剪去指甲內，用流動的水衝容洗乾淨 2.放冷水鍋中 3.焯水 4.冷水沖洗去浮沫，瀝乾水，生薑切片 5.坐鍋熱油，放生薑片嗆鍋 6.把瀝乾水的鳳爪放入翻炒 瀝水儘量幹一些，可以用廚房用紙擦一下，否則容易油...
涼拌糖醋藕片怎麼做，糖醋藕的做法步驟是怎麼樣的
藕 姜 糖 醋 澱粉。製作步驟。1 藕洗淨，切片，熱水焯一下。2 熱鍋，少許薑末熗鍋，倒入藕片翻炒。3 加糖 醋，繼續翻炒，加水澱粉勾芡。出鍋。注意事項。1 藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。2 注意不要炒糊。儘量少用鐵器，鐵器容易讓藕變黑。3 芡汁勾得要薄一些。藕片 鹽 糖 醋。製作步驟。1 白糖加白...
香橙藕片的做法，香橙藕片怎麼做好吃，香橙藕片
香橙藕片抄食材 主料鮮藕 500克 大甜橙1個 山楂糕100克輔料糖 30克步驟 1.原料 2.原料 3.1.鮮藕去皮切薄片 4.入沸水焯一分鐘。5.將藕片放入冷開水中冷卻。6.將甜橙去皮 7.加入糖榨汁。8.過濾後備用。9.山楂糕切片。10.將冷卻後的藕片濾幹水份放入盤中 11.將橙汁倒進盤裡完全...