1樓：柒月黑瞳
範文：臘肉，是我們恩施山鄉的一道特色產品，用它做出來的菜餚真是香飄十里，看去色彩紅潤鮮嫩，嘗一嘗更感香綿津長。難怪全國各大城市都有臘肉專賣店和臘肉館的。
其實，臘肉的歷史悠久，孔子收的學費「束脩」就是了。臘肉的產生，也是先民們的科學創造與發明。人們為了把多餘的肉長期存放起來，而不會被蟲蛀和腐爛，就用煙燻火烤使之排除水分；二氧化碳粘附於表面形成高效保護層，有滅菌殺蟲的作用。
並且，熏製肉比醃製肉的色香味都要強得多。最關鍵的是，熏製臘肉所含碳素有奇妙的藥用價值，它能抑制和殺滅大腸桿菌，臘肉又能生津養胃，溫補強身。四季食之，絕不會胃腸脹懣和拉肚。
它還是綠色健美食品，熏製存放的肉，其農藥、化肥、激素的殘存作用已消失，幾乎有沒有人是因吃臘肉而「發福」的。
當然，我們恩施臘肉的熏製是很有講究的。
第一，時間選擇講究。最佳是冬至——立春之內，這時天氣寒冷，天然凍庫菌少蟲絕，本身就不易腐臭。
第二，製作過程講究。先將選好的上等肉進行炮烙，油炸、火燒、烙鐵烙，讓豬皮焦黃，除卻未盡毛根，也使切口過第一次消毒處理。再抹上精鹽，將肉堆磊，進行醃製。五至七天，即可上炕。
第三，熏製最講究。不能用的柴禾：1、不能用煤，煤煙使肉酸而糟，味怪。
2、不能用馬尾松（樅樹）包括松針，松煙油使臘肉不好洗，其肉味澀；3、不用桐子樹、木梓樹，桐子味辣，木梓褪油。4、忌塑料等一切有毒有異味的柴禾。最好的是：
香柏枝葉，柑橘橙柚的皮，花椒胡椒，辣椒經杆，紅薯藤等。火勢不宜過猛而又不間斷。這樣，色、香、味具成上品，達到溫補而健美的效果。
第四，儲藏。熏製好的臘肉宜晾掛在陰涼通風處，不可曝曬。倉儲的話，可用穀殼層壓，防肉蟲。
寫臘肉味道的優美句子怎麼寫？
2樓：lh科教小百科
1、想到吃臘肉，鼻子彷彿聞到臘肉的香味，口水就在舌根下打轉。那時，母親常常炒臘肉給我吃。見她從樓底取下臘肉，洗好放到甑子裡蒸煮，然後切成片，用幹豆豉和野蔥炒好，香氣撲鼻。
2、左鄰右舍都知道母親醃製的臘肉才臘香滿口，薰香撲鼻，臘味醇厚，且肥而不膩，瘦不塞牙。
3、臘肉和臘腸是四川人民過年過節、婚姻慶典等宴席中桌面上必不可少的食品，臘肉一般是由豬肉經過鹽浸漬數日，而後經過穀草或柏樹枝條樹葉燻烤和涼乾的工序。其獨特的煙燻的香美味道令食客難以忘卻。
4、臘肉蒸出來後，醇香撲鼻，肥而不膩，瘦而不僵，入口回味無窮。
5、煙燻臘肉是南方農村一種很有味道的年貨，煙燻臘肉，體形大，顏色黑，燻得幹，肉質細，味道香；色彩紅亮，煙燻鹹香。新鮮豬肉經過花椒、幹辣子、料酒的醃製，再用清香的柴草小火溫燻。
3樓：好好啊
1、今天終於做了臘肉飯，想吃臘肉飯很久了，雖然我並不吃臘肉，但是喜歡臘肉飯的那種煙燻味道一口氣吃了兩碗。
2、好想吃臘肉，臘排骨，臘豬蹄，哪怕就是臘肉湯下個白菜都好。
3、想吃香乾炒臘肉想發了瘋，看到螢幕上花花綠綠的**、數字，活脫脫一盤辣椒香乾炒臘肉的美好模樣。
4、想吃臘肉，醬豆子，皮豇豆炒瘦肉，酸辣子炒豬肝，幹四季豆燉豬蹄，想逛街。
5、土豆片外焦裡嫩，配上臘肉、紅綠辣椒，香辣過癮，別有一番風味，超級下飯的哦！
6、每天味道都不一樣，紅燒的，香菇的，雪菜的，我想吃「臘肉」了。
7、酸姜好吃酸菜好吃香腸好吃臘肉好吃我想吃肉圓子湯。
8、天天想吃臘肉，饞的流口水，好羨慕四川人啊，可以天天吃臘肉。
9、酸姜好吃酸菜好吃香腸好吃臘肉好吃我想吃肉圓子湯。
4樓：阿肆說教育
1、在我的印象中，我們家過年只殺過一次「年豬」。所以對吃臘肉特別嚮往，也特別鍾愛，瘦而不柴，香而不膩，臘香滿口，薰香撲鼻。
2、不管怎麼困難，母親都會想盡一切辦法讓我們全家春節吃上醇香可口的臘肉。
3、奶奶煮出了一碗十里飄香的臘肉，單是聞起來就讓人沉浸在香味之中。
4、日子過得真快，轉眼又到了臘肉飄香的季節。以往這個季節，我們都會提前準備好過年的臘肉。今年也不離外，剛進臘月，就著手準備醃製四川臘肉了。
5、四川臘肉，真可謂是四川特產，其色香味俱全，其色呈深紅唬，聞一下，有淡淡香味和辣味沁入心扉，咬下去，一陣微微的辣味在你口中久久迴盪，讓你吃了還想吃，念念不忘！這就是好吃的四川臘肉。
5樓：雨說情感
1、僅剩的一點去年的臘肉，臘肉也太香太好吃了吧，簡直是無法想象的快樂。
2、趕個時髦，炒個兒菜吃，味道還不錯個人趕腳配臘肉炒應該更好吃買起來。
3、想吃臘肉，臘腸炒的菜，油子子帶點鹹香辣的味道，很下飯。
4、臘肉臘腸和辣魚蒸一起，煮麵下飯都好吃，又簡單。
5、我只想吃辣椒炒臘肉，乾鍋肥腸，蒜香排骨，乾煸辣椒，臘香腸。
6、鄉下感覺比城裡要舒服，空氣好，也安靜，還可以吃臘肉，燒紅薯。
7、酸姜好吃酸菜好吃香腸好吃臘肉好吃我想吃肉圓子湯。
8、天天想吃臘肉，饞得流口水，好羨慕四川人啊，可以天天吃臘肉。
9、蒜苗都長好了，想吃蒜苗炒臘肉的趕緊。
10、湖南臘肉真是我的愛。晚上突然想吃酸辣粉，正好冰箱有袋紫薯寬粉，做起來，味道不錯。
11、無敵好喝的雞湯，配上臘肉飯，還有茄汁日本豆腐。咋這麼好吃呢？
怎樣形容臘肉的味道
描寫臘肉飄香的句子
6樓：匿名使用者
(1) 小年送年貨咯！平安燈籠是個頂個的亮，幸福臘肉是個頂個的香；如意橘字是個頂個的甜，吉祥年是糕個頂個的黏；知道你讀著就眼饞，紅包不給一切免談！
(2) 吹著口哨打掃庭院，扭著蠻腰把臘肉風乾，用芊芊玉手把窗花剪出，用虔誠的心把幸福召喚。
寫一首祝福，發一條簡訊，把祝福送出，把幸福分享。
小年到了，祝你小年快樂！
(3) 用吉祥臘肉，順利蓮子，快樂香菇，無憂白果，美好大棗，健康黑桃，順心花生，舒心大米；為你做一碗八寶粥，送給臘八節的你，願你吃出健康如願，祝你吃出幸福平安！
(4) 臘肉，特別是用柴火熏製而成的吃起來特別幹香。
但因臘肉的熏製時長，表面油煙灰非常黑不易清洗。
用溫熱淘米水可把臘肉表面的黑色清洗乾淨。
(5) 就口味而言，有綠豆餡、紅豆餡、棗泥餡、臘腸餡、臘肉餡、蘑菇餡、栗子餡、海味餡、蛋黃餡等，各具特色，美味十足。
(6) 用途：廣泛應用於灌製各種香腸，臘肉，火腿和乳化製品。
(7) 年末了，真熱鬧，整點年貨給你捎。
送你塊老臘肉，一年吃穿不用愁；送你瓶二鍋頭，福祿壽喜全都有；送你條紅雙喜，願你洋洋又喜氣！
晾臘肉方法，曬臘肉的做法？
冬臘肉快速晾乾取決於溫度 風力等原因，製作冬臘肉前要留意近期的天氣變化，如近期溫度合適，風大的話，就開始準備材料製作，直接掛在院子裡，或通風的陽臺處，幾天就能晾乾。家用烤箱烘乾冬臘肉要先用230度的火，上下火烤30分鐘縮水分，待冷卻後再用150度的火上下火烤60分鐘自然冷卻，根據個人喜好，覺得不夠乾...
哪個牌子的臘肉好吃，臘肉哪個牌子好
源鄂良辰 牌的臘肉好吃，因為他是土豬肉，而且是柴火煙薰的。一要聚力精準施策，決戰決勝脫貧攻堅，不折不扣完成脫貧攻堅任務。咬定既定脫貧目標，落實已有政策部署，到2020年確保現行標準下農村貧困人口實現脫貧 貧困縣全部摘帽 解決區域性整體貧困。主攻深度貧困地區，著力解決突出問題，鞏固和擴大脫貧攻堅成果。...
寶臘肉是哪裡，哪的臘肉最出名
是寶興臘肉吧。最好的臘肉還是來自農村自家養的過年豬的豬肉，使用食用鹽簡單醃製，長時間煙燻的為最佳，特別是在四川貴州雲南這些地方基本上每家每戶都有，各個地方又比較有代表性的臘肉香腸。寶興臘肉就是其中之一，位於四川雅安市的寶心縣那裡海拔評價在兩千多米山高林秘，地廣人稀，以種植玉米大豆蔬菜藥材等糧食作物和...