1樓：匿名使用者
做法一：醬香滷豬心。
第一步，備好豬心、鹽、醬油、料酒、蔥姜、胡椒、花椒、桂皮、八角、小茴香、砂仁和丁香。
第二步，將豬心直接處理後洗好了，直接下鍋燙煮後撈出再放入涼水，蔥薑蒜切片切段備用。
第三步，鍋中加水，將香料包直接倒進去，加上鹽、醬油和料酒攪拌了。
第四步，將豬心直接下鍋了， 燒煮120分鐘後撈出切片了。
做法二：辣椒炒豬心。
第一步，備好豬心、辣椒、洋蔥、料酒、生薑、八角、花椒和生抽。
第二步，將豬心直接處理後洗好了，對半切加點澱粉搓洗，洗好後直接沖洗乾淨即可。
第三步，將豬心直接冷水下鍋，加生薑和料酒以及花椒跟八角燒煮。
第四步，燒煮後直接用文火燉煮半小時，撈出切塊了，洋蔥辣椒切段備用。
做法三：油撥豬心。
第一步，買好胡蘿蔔、香菜、鹽、大蒜、芝麻、糖、豬心、麻辣、生薑和油。
第二步，將豬心直接處理後洗好，下鍋加水燒煮，將蔥姜和料酒也下鍋燒煮。
第三步，將豬心直接撈出後切絲了，將其放在碗中，將香菜和擺好了。
2樓：w無情冷血
1.豬心先把房室瓣以上這部分切掉不要，然後把剩下的一分為四，再改刀切成片。加鹽、白酒、澱粉抓勻去腥醃製5分鐘，時間到後用溫水洗乾淨，用力把殘餘的血水擠幹。
再加醬油、料酒、胡椒、蔥姜抓勻，醃製10分鐘，再澱粉抓勻，鎖住水分，加點封面油，防止入鍋粘連。
2.切點洋蔥絲放進乾鍋打底，再準備點芹菜節、姜蒜丁、青紅小米椒圈。
3.熱鍋倒油，加一勺豬油增香，大火七成油溫下豬心快速翻炒到還沒有完全變色就撈出。千萬不要炒時間久了。
4.鍋中油加熱後依次放姜蒜丁、青紅花椒、幹辣椒、老豆瓣炒出香味。做乾鍋菜好吃的關鍵是複合香味，加一勺江湖菜麻辣料，沒有的話可以用餈粑辣椒或火鍋底料來代替。
5.全部炒香後倒青紅椒，再倒一點啤酒翻炒幾下，然後倒入豬心、芹菜，加鹽、白糖、味精、孜然翻炒均勻，再來點鍋邊醋增香，翻炒幾下關火起鍋，最後撒上熟芝麻，倒入乾鍋，點火就可以開吃了。
3樓：仁芷文
豬心1個，紅棗15克，茯苓15克，遠志5克，味精、精鹽各適量。
做法。1、先將豬心剖開，洗乾淨。
2、茯苓、紅棗、遠志用細紗布袋裝好，用繩子紮緊。
3、布袋同豬心一起放入砂鍋，加水適量，用大火燒開，撇去表面的浮沫。
4、改用小火慢燉，至豬心熟透後，加少許精鹽、味精調味即成。
豬心150克，帶皮老薑4片，黑麻油30毫升，月乃湯200毫升。
做法。1）豬心洗淨，切1公分厚的片；
2）老薑連皮切薄片；黑麻油入鍋大火加熱，放入老薑，轉小火，爆香至薑片皺褐而不焦黑；
3）轉大火，放入豬心炒至變色；
4）放入湯煮開，馬上關火，趁熱吃。
豬心怎樣做才好吃
4樓：柳笛輕揚
豬心做成蒜爆豬心和青椒炒豬心最好吃。
一、蒜爆豬心。
蒜爆豬心主要以豬心、蒜苗、紅辣椒為材料製作而成。
製作步驟：1、豬心洗淨備用，蒜苗洗淨切段，紅辣椒洗淨切絲，薑切片，蔥切末。
2、燒一鍋水，依次放入薑片、花椒、桂皮、大料，加入豬心，大火煮開。
3、豬心撈出晾涼後切片。
4、炒鍋燒熱放入油，爆香蔥末、薑片，放入豬心翻炒至八成熟，盛出。
5、鍋內加少許油，放入蒜苗、紅辣椒絲翻炒。
6、加入炒好的豬心，新增鹽、辣椒粉、雞精翻炒至熟即可，蒜爆豬心有著獨特的蒜香味，很好吃哦。
二、青椒炒豬心。
青椒炒豬心主要以豬心、青椒、木耳為材料製作而成。
製作步驟：1、木耳泡發洗淨切片，豬心洗淨切片，青椒切絲，姜切末。
2、用鹽、料酒、澱粉將豬心醃製。
3、鍋燒熱倒入油，放入醃製好的豬心翻炒至熟，盛出備用。
4、鍋內留少許油，爆香薑末，放入木耳、青椒翻炒。
5、加入豬心翻炒均勻至熟即可，青椒炒豬心十分美味，讚不絕口哦。
5樓：紫燻夢
一、豬心怎麼做好吃1.第一步首先，我們要把剛買回來的豬心泡一會兒來去除血水，然後在泡的時候我們還要不斷地換水，這樣才可以泡乾淨，如果是一整塊豬心的話，我們必須要把它切開，這樣清洗效果才好。2.
第二步我們煮豬心的時候要先把豬心放在冷水裡面在開始煮，然後在水煮沸之後把豬心拿出來就可以了。3.第三步我們將豬心放在我們準備好的滷汁中來上味，然後在鍋裡面放上一些蔥姜，這樣一起進行燉煮，火必須要放小，然後在燉煮的途中放上一些老抽。
4.第四步豬心煮好了之後，我們要讓豬心繼續放在鍋裡，這樣是為了更好的上味，上味過後的豬心就可以吃了，我們可以把豬心切片，這樣我們還可以拿來當下酒菜。二、豬心可以做哪些營養湯1.
蓮子豬心湯首先我們要把豬心洗乾淨，然後把蓮子和太子參也要準備好，然後把這三樣放在一起小火慢燉兩個小時就好了，這樣做出來既美味又營養。2.豬心當歸湯首先，我們要先把豬心清洗乾淨，把蔥薑蒜提前準備好一起放下鍋煮，還要提前泡好黑豆，然後放在一起煮，中途放入當歸，在煮上半個小時就完成啦。
豬心在我們生活中的營養價值是很高的，而且吃了還會對身體很健康，我們生活中也可以常常食用豬心，豬心怎麼做好吃相信大家看了做法之後也應該學會了，我們還要注意，在做豬心的時候，買材料的時候一定要買新鮮的豬心，這樣吃起來口感也好，對我們的身體營養價值也高。
6樓：北九
材料：豬心、油、鹽、料酒、醬油。豬心洗淨，切小塊，蒜頭拍平，去皮；**放油鹽，待火稍高放豬心，炒兩分鐘。
放料酒炒30秒，放入蒜頭炒20秒，接著放醬油。讓醬油均勻上色，出鍋即可。
材料：豬心、油、鹽、料酒、醬油。
1、豬心洗淨，切小塊，蒜頭拍平，去皮。
2、**放油鹽，待火稍高放豬心，炒兩分鐘。
3、放料酒炒30秒，放入蒜頭炒20秒，接著放醬油。
4、讓醬油均勻上色，出鍋即可。
豬心：為豬的心臟，是補益食品。常用於心神異常之病變。配合鎮心化痰之藥應用，效果明顯。
7樓：匿名使用者
【爆炒豬心】
食材：豬心2個，大蔥1根，生薑1塊，大蒜5瓣，青紅椒各1個，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，料酒2湯。
第一步：處理食材，將豬心清洗乾淨之後割開，去掉中心的筋膜，然後再次清洗乾淨，接著切分成約6釐米寬的小塊，再豎著先切幾刀，不要切斷了，切好後橫過來，切成小塊，這樣切出來的豬心既好看，又容易入味！豬心切好之後，放入湯碗種，加入1湯匙的料酒，再加入幾片薑片，抓勻醃製一會備用！
接著把青紅椒去蒂去籽後切成小塊，把蔥薑蒜切成片備用！
第二步：起鍋加入大量的清水，然後將醃製好的豬心冷水下鍋，大火煮沸後，撇去浮沫，豬心轉色之後撈出控幹水分備用！
第三步：起鍋加油燒熱，放入蔥薑蒜，小火炒香，炒香後倒入豬心，大火翻炒均勻，在加入2湯匙的生抽，1茶匙的食鹽，1湯匙的蠔油，然後翻炒均勻上色！
第四步：等到豬心都裹上醬油的顏色之後，倒入青紅椒塊，大火翻炒至斷生，然後淋入少許水澱粉，勾薄芡即，淋入少許明油即可出鍋！
豬心怎麼做好吃？
8樓：乾萊資訊諮詢
豬心的吃法和做法如下：
豬心的吃法和做法：需要先準備好的配菜切好備用，接著把準備好的豬心切片備用，然後把準備好的調料上面淋上熱油，最後把調料和豬心攪拌均勻即可食用。
9樓：陳其喜
蓮子豬心湯——
做法：（1）豬心、蓮子（去心）、太子參、圓肉洗淨。
2）把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），調味供用。，健忘等。亦可用於神經衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者。
芹菜炒豬心——
原料： 芹菜100克、胡蘿蔔50克、豬心200克、油250克(實用75克)，醬油5克，精鹽4克，味精3克，料酒5克、水澱粉20
烹飪方法：1.將豬心洗淨，切去豬心上部的筋，後切成片，放入碗內，加入水澱粉10克，鹽1克漿勻。芹菜去葉洗淨切成3釐米長的段，胡蘿蔔切成象眼片，姜切成小片待用。
2.炒鍋放在旺火上燒熱，放入油、視鍋內油至八成熱時，把豬心投入，用手勺攪散，不要使豬心結成團，待豬心滑熟倒入漏勺，控淨油。
3.再把鍋放回旺火上，放入40克油燒熱，隨即將芹菜、薑片、胡蘿蔔片放入鍋內，稍煸炒幾下，加入少許高湯(或清水)，速將豬心放入，加入料酒、醬油，精鹽，味精、白糖，見湯汁稍開，用水澱粉勾芡，即成。
蒜爆豬心——
材料 豬心·500 克 蒜苗·25 克 紅辣椒·1 個 香蔥·1 棵 生薑·1 小塊 大蒜·3 瓣 花椒·適量 大料·適量 桂皮·適量 丁香·適量。
調料 食用油·30 克 醬油·1 大匙 辣椒粉·1 小匙 精鹽·1 小匙 味精·1/2小匙。
做法。1.把豬心洗淨；蒜苗洗淨切段；蔥、姜洗淨後分別切成段、片；辣椒洗淨切片；
2.把豬心放入水中，煮沸，撇去浮沫；
3.放入一部分蔥、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、醬油，與豬心同煮20 分鐘後撈出豬心切片；4.鍋內放油，燒熱，放入辣椒和剩餘的蔥、姜、蒜煸香，放入豬心片煸炒後起鍋盛盤；
5.鍋內放油，燒熱，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入豬心，加辣椒粉、鹽、味精即可。
特點：蒜香味濃，開胃下酒。
注意——豬心因含膽固醇高，不可多吃，用白煮的方法膽固醇是最低的。
10樓：白中市修雅
黃花菜燉豬心的做法詳細介紹。
菜系及功效：美味粥湯。
工藝：燉黃花菜燉豬心的製作材料：
主料：黃花菜150克，豬心1個。
調料：高湯，鹽，味精，雞精各適量。教您黃花菜燉豬心怎麼做，如何做黃花菜燉豬心才好吃。
1.豬心斬塊，焯淨血水。2.原料放入高湯中，調味，燉約1小時即可。 參歸燉豬心的做法詳細介紹。
菜系及功效：氣血雙補食譜。
失眠食譜。口味：原本味 工藝：燉參歸燉豬心的製作材料：
主料：豬心500克。
輔料：黨參50克，當歸10克。
調料：味精2克，鹽1克教您參歸燉豬心怎麼做，如何做參歸燉豬心才好吃。
1.將豬心去油脂，洗淨。
2.將黨參、當歸和豬心放入沙鍋內，加水適量，用文火燉至豬心酥爛即成。
參歸燉豬心的製作要訣：
補心血，益心氣。適用於心血虛、心氣不足所致的心悸怔忡、失眠多夢等症。
小帖士-食物相剋：
黨參：不宜與藜蘆同用。
百合芝麻豬心湯的做法詳細介紹。
菜系及功效：氣血雙補食譜。
失眠食譜。健忘食譜。
神經衰弱食譜。
烏髮食譜。美容菜譜。
益智補腦食譜。
口味：鹹鮮味 工藝：燉百合芝麻豬心湯的製作材料：
主料：豬心400克。
輔料：百合(幹)40克，棗（幹）150克，黑芝麻80克。
調料：鹽3克，姜3克教您百合芝麻豬心湯怎麼做，如何做百合芝麻豬心湯才好吃。
豬心剖開邊，切去筋膜，洗淨，切片。
百合、紅棗、生薑分別洗淨。
紅棗去核。生薑去皮，切片。
加適量水，猛火煲至水滾。
放入全部材料，用中火煲約2小時，8.
此湯有補血養顏，寧心安神，潤燥滑腸的作用。
用腦過度，耗傷心血，血氣虧損，毛髮脫落。
經常用此湯佐膳，於腦力或思虛過度的人，有防治脫髮，美顏容的作用。
如果經常心跳，記憶力減退，失眠，頭皮麻木，飲食無胃口，面色萎黃，盜汗，可用此湯佐膳作食療。
小帖士-食物相剋：
黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。
豬心怎樣做才好吃又有營養，怎麼做豬心好吃又營養
一 蒜爆豬心。蒜爆豬心主要以豬心 蒜苗 紅辣椒為材料製作而成。製作步驟 1 豬心洗淨備用，蒜苗洗淨切段，紅辣椒洗淨切絲，薑切片，蔥切末。2 燒一鍋水，依次放入薑片 花椒 桂皮 大料，加入豬心，大火煮開。3 豬心撈出晾涼後切片。4 炒鍋燒熱放入油，爆香蔥末 薑片，放入豬心翻炒至八成熟，盛出。5 鍋內加...
炒豬心怎麼做最好吃，炒豬心怎麼做好吃
給你你家人吃吧，跟簡單。主料青椒400克豬心300克。步驟。炒豬心的做法步驟11.青椒切塊。炒豬心的做法步驟22.豬心切小片。炒豬心的做法步驟33.起油鍋，下入生薑爆炒豬心。炒豬心的做法步驟44.然後加入青椒塊，大火翻炒。炒豬心的做法步驟55.出鍋裝盤。炒豬心怎麼做好吃 步驟炒豬心的做法步驟11.將...
紅棗蓮子豬心湯怎麼做好吃，紅棗蓮子豬心湯
紅棗蓮子豬心湯 主料豬心100克 紅棗10克 蓮子50克 輔料麵粉少量姜 少量花椒 少量料酒 少量紅棗蓮子豬心湯的做法 1.新鮮豬心 2.冷水洗乾淨後先切成幾大塊，一半豬心用來煲湯3.改到切片，厚度約5毛錢硬幣左右就行 4.去羶味，先用鹽搓一搓洗乾淨 5.第二遍用麵粉處理，搓一搓用冷水洗淨 6.燒一...