1樓：過時世紀
將250克蝦子去頭去殼用菜刀剁碎，剁碎的蝦子和肥絞肉用醃料醃20分鐘。
用筷子將料一直順時鐘攪拌大約5分鐘，直至出筋為止。
將料平均的抹勻於春捲皮上，將另一片春捲皮蓋上，用刀子或是牙籤於兩面戳洞以防油炸時氣泡太多。
冷油時就將蝦餅放入鍋中，慢慢油炸至表皮變金黃約2-5分鐘，最後大火逼油瀝乾即可。
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2樓：傾心fua衣
主要食材。春捲皮。
快速。導航。
菜品特色營養價值。
做法。春捲皮 2張。
絞碎的草蝦泥 150公克。
絞碎的豬板油 50公克。
香菜段 少許。
蒜末 少許。
薑末 少許。
雞蛋 1顆。
太白粉 1大匙。
魚露 2小匙。
細砂糖 1小匙。
白胡椒粉 少許。
香油 少。製作：
1 準備容器，放入絞碎的所有材料及調味料，利用雙手均勻攪拌3分鐘，中途要用力甩打數次。
2 將春捲皮平鋪好，放上蝦泥，再蓋上另一張春捲皮，然後用菜刀背將蝦泥均勻的拍平，再利用刀尖將蝦餅正反面戳穿數個小洞備用。
3 熱油鍋，將油加熱至170度後，放入蝦餅油炸6分鐘，途中要記得翻面，炸成金黃色後撈起瀝油、切片，食用時沾取泰式酸甜辣醬即可。
3樓：匿名使用者
冰箱裡有蝦和肉餡，想著中午可以做月亮蝦餅當主食，可就是沒有春捲皮。原做法需要蝦泥和肥肉餡，我是家裡有什麼就用什麼了。
2.家裡沒有春捲皮，又懶得為此出門，乾脆自己做幾張小薄餅來替代。中午也可以當主食。
3.接著處理蝦，用攪拌機打成蝦泥，再與肉餡混合，加鹽，蛋清，白胡椒粉，料酒調味做成蝦餡。蝦泥和肥肉餡的比例大概為2：
1，我想多做出一道菜。取一片春捲皮，我用自己做的小薄餅，均勻的鋪上一層蝦泥，餡的薄厚隨意，再蓋上另一張餅皮。然後用牙籤或小刀在餅的表面戳洞，這樣餅皮就不。
4樓：燕齊楚秦
1.在麵粉中放入少許鹽，加入溫水攪成絮狀。
2.把麵糰揉成較光滑的麵糰，儘量三光(手光、盆光、面光)3.蓋上溼布餳個半小時，期間準備餡料。
4.將青菜放入開水中焯一下，稍軟即可。
5樓：匿名使用者
菜名】葵花蝦餅【國別】中國菜譜【所屬菜系】湘菜做法一】原料】蝦仁200克，麵包20片，雞蛋2個，瓜子仁5克，肥豬肉，荸薺 ，溼澱粉、調料。【製作過程】 (1)蝦仁、肥肉、荸薺剁成末，加溼澱粉、調料拌勻。(2)麵包修成圓片，抹上蝦餡，將葵花瓣形的雞蛋貼在餡的周圍。
3)蛋清打成雪花糊，蓋在蝦餅上，插上瓜子仁，放入5成熱的油中用溫火炸至麵包呈金黃色時撈出裝盤即成。
做法二】【原料/調料】蝦仁250克。熟豬肥膘肉50克，削皮荸薺50克，鹹麵包100克，瓜子仁50克，香菜100克，雞蛋4個。熟豬油1000克(實耗100克)，料灑25克，精鹽4克，味精1．5克，胡椒粉1克，蔥15克，姜15克，白糖2克，幹澱粉20克，溼澱粉30克，香油15克。
製作流程】1．將肥膘肉、荸芥均切成公尺粒狀。蔥、姜搗爛加料酒取汁。雞蛋磕開，蛋清、蛋黃分別盛入碗中。
蛋清打成雪花糊。蛋黃加入精鹽、溼澱粉和清水攪勻，燙成蛋皮，用模型刀片切成葵花瓣形。將香菜摘洗乾淨。
2．將蝦仁捶剁成茸，加入蔥姜酒汁、肥膘肉末、荸芥末、精鹽、味精、溼澱粉攪拌成餡。將麵包切成直徑為4釐公尺的圓片計20片，攤放案板上，上面均勻地鋪上一層蝦仁餡，將葵花瓣形的蛋皮貼在蝦仁餡的周圍，再蓋上一層雪花糊，然後在雪花糊上插瓜子仁，即成葵花蝦餅生坯。3．炒鍋置旺火上，放入豬油燒至五成熱，將葵花蝦餅生坯放在漏板上一同下入，用溫火炸至麵包呈金黃色時，表面澆油淋炸一下即熟，撈出擺入盤內，淋入香油，拼上香菜即成。
蝦餅怎麼做好吃又簡單
6樓：水果山獼猴桃
蝦餅是非常容易製作的，我們準備好用料之後，將雞蛋和蝦以及調料倒入麵糊中攪拌均勻，然後在鍋中遇熱燒熱油，將攪拌好的麵糊一點一點的放入鍋中。弄成乙個小餅乾的樣子，兩面煎至金黃就可以出鍋了。製作出來非常簡單而且營巨集改養美味，但是要根據自己的口味進行除錯。
蝦餅是一道美食：
主要材料有生蝦肉、麵粉等。最早流行於江南地區，蝦餅作為江蘇省常州市的特色傳統小吃，最為有名。在常州，由於蝦餅的形狀類似腰鼓一樣打著皺又被稱為「銅鼓餅」。
蝦餅距今已有近200多年的歷史。清代文學家袁枚攔扒在《隨園食單》有載：「蝦餅，生蝦肉、蔥、鹽、花椒、甜酒腳少許，加水和麵，香油灼透」。色蔽衡判呈金黃，外脆裡軟，香鮮可口。
潮汕炸蝦餅的做法步驟圖，潮汕炸蝦餅怎麼做
用料小溪蝦 180克 麵粉 3勺冒尖再加半勺 雞蛋 1 魚露 適量 雞精 適量 香菜 適量 潮汕炸蝦餅專的做法 買回來屬的小溪蝦洗趕緊備用，是很小的哦，估計還沒發育好。香菜切粒備用麵粉加雞蛋 香菜 魚露 雞精攪拌成糊。舀麵粉的用的是家庭喝湯的湯勺就可以了 在麵糊中加入溪蝦，攪拌均勻 熱鍋熱油，倒入油...
羊肉怎麼做才好吃，羊肉怎樣做才好吃？
準備材料 羊肉500克 土豆300克 紅蘿蔔100克 洋蔥30克 姜10克 蔥10克 油適量 鹽1.5茶匙 糖1茶匙 生抽2茶匙 紅燒醬油1茶匙 料酒1茶匙 番茄醬1湯匙 1 首先準備好需要的食材 2 鍋燒熱，放油，下羊肉煸炒至略帶金黃 3 姜蔥入鍋炒香 4 沿鍋邊蘸灑料酒增香去腥 5 加入適量的開...
豆角怎麼做才好吃，豆角怎樣做才好吃？
豆角這樣做，真的很有風味，簡單易學好操作 豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆 長豇豆 帶豆。富含蛋白質 胡蘿蔔素 營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。涼拌豆角 又叫豇豆 原料 豇豆，姜調料 精鹽 食醋 麻油 味精 辣椒油 醬油 白糖製法 ...