1樓：o臨窗聽雨
把魚收拾乾淨.在魚身上劃幾刀好入味.鍋裡多加些水.
之後加調料：鹽、味精、醬油、醋、少許料酒、大料、少加點糖提鮮、蔥、姜、蒜。開鍋之後小火燉，大約一個半時。
最後可以用水澱粉收汁。出鍋時加點香菜就ok了！魚不要過油炸，家裡燉就是講究火候，火候到了自然就成了，燉魚一定要多加醋，去魚腥味也熟的快（花鰱2.
5斤加炒菜的勺一勺吧）.建議你不要把汁收得太乾，出鍋之前在盤上放些切好了的烙餅，泡餅吃！賊好吃！
咣咣的！！！
家常燉鰱魚的做法
2樓：ヾ提筆__抒寫
所需原材料：
1、主料：鰱魚4000g。
2、輔料：蔥0.5棵、姜2片、幹辣椒4顆、香菜1根、啤酒1罐、白糖、白醋。
第一步：先將鰱魚處理乾淨。
第二步：然後準備蔥、香菜段和紅辣椒。
第三步：把魚切成魚段，並且在魚身上割二刀，（燉魚的時候好入味）第四步：鍋內放油，煎魚，雙面煎成金黃色。
第五步：加入清水，沒過魚身即可，然後加入半瓶啤酒，蔥段，乾紅辣椒，姜，小火燉半個小時左右。
第六步：最後大火收汁，出鍋裝盆，撒上香菜段即可。
3樓：專注小家廚房
農村鰱魚的家常做法，這魚便宜三塊一斤，一家老小都愛吃
4樓：的人
菜譜做法：
1.鰱魚處理乾淨，切段。放適量鹽和料酒醃製。
2.蔥薑蒜切好備用。
3.鍋內放適量油，放入蔥薑蒜爆香。
4.放入鰱魚塊。
5.倒入適量料酒和生抽。
6.倒入適量清水，加白醋適量。
7.燉20分鐘左右，湯汁減少後，放適量鹽調味。
8.加入適量水澱粉，勾芡出鍋即可。
5樓：匿名使用者
原料： 鰱魚（花鰱）、蔥、姜、蒜、香菜、料酒、醋、鹽、花椒。 做法：
1、魚的處理：鰱魚清洗乾淨，切塊放入盆中，加蔥、姜、料酒，適量鹽醃製十五分鐘左右，有效去腥。 2、鍋內放油熱至八成，蒜片、薑絲、適量花椒爆鍋。
將魚塊放入，依次加鹽、料酒、醋、水，大火燉開後轉小火慢燉。
6樓：匿名使用者
魚、鹽水滷豆腐、蔥薑蒜、八角、花生油、豆醬、料酒。魚洗淨切大段鈄打花刀，起油鍋爆香蔥薑蒜和八角，下豆醬炒出紅油，入料酒，下切好的魚段。加沒過魚的開水，大火煮開，中火燉20分鐘，加大塊滷水豆腐，繼續中火燉20分鐘，小火20分鐘後撒入香菜蔥出鍋
7樓：匿名使用者
1.將凍豆腐切塊，蔥切段、薑切片，魚頭洗淨，鍋中放少許油，下蔥姜煸出香味後放入魚頭煎成兩面金黃，烹少許料酒，放入筍乾和薏米； 2.鍋中加適量開水，放入豆腐，大火燉20-30分鐘，加鹽、胡椒粉、白糖調味，出鍋撒上蔥花即可。
花鰱怎樣做家常魚好吃
8樓：今夕何夕是朝夕
主料準備花鰱魚500克。
輔料植物油適量、鹽4g、花椒粒3g、辣皮子10g、姜5g、香蔥10g、大蒜5g、料酒2g、澱粉2茶勺、白糖1g。
步驟1、把花鰱魚洗淨切塊。
2、蔥姜洗淨切片和段。
3、把魚塊用鹽、料酒、蔥姜拌均勻醃製30分鐘 ，加少許澱粉拌均勻。
4、把辣皮子用涼水泡泡洗淨切段，大蒜去皮，用刀背拍拍。
5、熱鍋涼油，油熱7成下魚塊。
6、炸到金黃色撈起。
7、瀝油。
8、鍋底留底油，加花椒粒、辣皮子翻炒出香味。
9、加蔥姜、大蒜炒出香味。
10、下魚塊，翻炒均勻。
11、加生抽。
12、白糖翻炒均勻。
13、關火,加鍋蓋燜1分鐘即可，這樣辣皮子和花椒粒的香味充分侵於魚塊裡面，香辣酥香，也可以不加蓋燜的。
花鰱魚的家常做法大全怎麼做好吃**
9樓：匿名使用者
1.主料：
花鰱魚bai
輔料：du植物油、鹽、蔥姜、辣
zhi皮子、dao花椒粒、
大蒜、內澱粉、料酒、白糖
2.把花容鰱魚洗淨切塊
3.蔥姜洗淨切片和段
4.把魚塊用鹽、料酒、蔥姜拌均勻醃製30分鐘 ，加少許澱粉拌均勻5.把辣皮子用涼水泡泡洗淨切段，大蒜去皮，用刀背拍拍6.熱鍋涼油，油熱7 成下魚塊
7.炸到金黃色撈起
8.瀝油
9.鍋底留底油，加花椒粒、辣皮子翻炒出香味，10.加蔥姜、大蒜炒出香味
11.下魚塊，翻炒均勻
12.加生抽
13.白糖翻炒均勻
14.關火,加鍋蓋燜1分鐘即可，這樣辣皮子和花椒粒的香味充分侵於魚塊裡面，香辣酥香，也可以不加蓋燜的
家燉花鰱魚的做法，家燉花鰱魚怎麼做好吃，家
10樓：爵爺的網路
花鰱又叫胖頭魚、大頭魚、黑鰱。外形似鰱。側扁。
頭部大而寬,頭長約為體長的1/3。口亦寬大,稍上翹。眼位低。
鰓孔較大,鰓蓋膜很發達。鱗細而密。背部黑色,體側深褐帶有黑色或黃色花斑。
腹部灰白。各鰭淺灰。從腹鰭基部至**之間具有角質腹稜。
胸鰭較長,其後緣超過腹鰭基部。
清燉花鰱魚原料：鰱魚（花鰱）、蔥、姜、蒜、香菜、料酒、醋、鹽、花椒。
清燉花鰱魚做法：
1、魚的處理：鰱魚清洗乾淨，切塊放入盆中，加蔥、姜、料酒，適量鹽醃製十五分鐘左右，有效去腥。
2、鍋內放油熱至八成，蒜片、薑絲、適量花椒爆鍋。將魚塊放入，依次加鹽、料酒、醋、水，大火燉開後轉小火慢燉。俗話說：
「千滾豆腐、萬滾魚」。出鍋前加香菜、蔥絲，魚肉香醇、魚湯濃郁。
的做法，燉鰱魚怎麼做好吃，燉鰱魚的家常做
11樓：高雅大氣很有笵
步驟家常燉鰱魚的做法步驟11.魚清洗淨，除去魚鱗和內臟。
家常燉鰱魚的做法步驟22.用刀在魚正反兩面劃幾刀，用鹽、料酒、醬油塗抹，醃十分鐘。
家常燉鰱魚的做法步驟33.蔥姜切好備用。
家常燉鰱魚的做法步驟44.鍋中倒入適量油，燒熱。
家常燉鰱魚的做法步驟55.用手抓住魚尾，從頭開始慢慢放入油中炸制。
家常燉鰱魚的做法步驟66.等到一面定型後翻到另一面。
家常燉鰱魚的做法步驟77.兩面呈現金黃色即可。
家常燉鰱魚的做法步驟88.倒入適量醬油。
家常燉鰱魚的做法步驟99.加入醋和料酒。
家常燉鰱魚的做法步驟1010.往鍋中注入適量水，大概沒過魚的位置。
家常燉鰱魚的做法步驟1111.加入適量白糖和鹽調勻。
家常燉鰱魚的做法步驟1212.放入切好的蔥和姜。
家常燉鰱魚的做法步驟1313.蓋上鍋蓋，燉30分鐘左右湯汁收幹即可。
家常燉鰱魚的做法步驟1414.出鍋撒上香菜和泡紅椒即可。
12樓：匿名使用者
鰱魚這樣做，傳說中的魚香茄子。
農村大鍋燉大頭鰱魚做法
13樓：支點的家
準備材料：大頭鰱魚：1000g、食鹽：
適量、醬油：適量、醋：適量、蔥：
適量、姜：適量、料酒：適量、調和油：
適量、糖：適量、香菜：20g、泡紅椒：
30g。
1、魚清洗淨，除去魚鱗和內臟，用刀在魚正反兩面劃幾刀，用鹽、料酒、醬油塗抹，醃十分鐘。
2、大鍋中倒入適量油燒熱，然後用手抓住魚尾，從頭開始慢慢放入油中炸制。
3、等到一面定型後翻到另一面，炸至兩面呈現金黃色即可。
4、倒入適量醬油、醋和料酒。
5、往鍋中注入適量水，大概沒過魚的位置，然後加入適量白糖和鹽。
6、放入切好的蔥和姜，然後蓋上鍋蓋，燉30分鐘左右湯汁收幹即可。
7、出鍋撒上香菜和泡紅椒即可。
家常茄子燉土豆怎麼做
主料 茄子 500克 土豆 200克 輔料 辣椒 青 尖 20克 調料 黃醬內 20克 鹽 4克 花椒粉 4克 大蔥 容 8克 姜 7克 大蒜 6克 大豆油 15克 香菜 8克 各適量 家常茄子燉土豆的做法 1.將茄子去蒂，洗淨，切成滾刀塊 2.土豆去皮洗淨，切成滾刀塊 3.香菜洗淨，切成細末 4....
家常雞蛋燉粉條怎麼做
食材主料。粉條100g 青尖椒3個。雞蛋2個。輔料精鹽。適量醬油。適量油適量。適量蔥薑蒜。適量步驟。1.需要的食材。2.粉條。3.將所有的食材改刀。4.將兩個雞蛋打碎。5.鍋內加少許油。6.煎雞蛋。7.成出備用。8.用煎雞蛋生的滴油，加入蔥薑蒜。9.加入醬油。10.添一小碗水，加入鹽，11.鍋開時，...
燉牛骨頭的家常做法想燉牛頭怎麼做
材料 牛骨頭 胡蘿蔔適量 生薑適量 大蔥適量 花椒適量 油適量 鹽適量。1 把骨頭洗一洗，浸泡10 15分鐘。2 把需要的配料切下來，把胡蘿蔔切成小塊備用。3 將油倒入鍋中，當油熱七成時，放入配料，炒香配料。4 浸泡牛的骨頭，取出倒水，加入鍋一起煎。5 將一些焦黃的牛骨再倒入砂鍋中煮，放入適量的水，...