1樓:端木吟天
材料主料:肚絲
bai250g、青椒du250g;
輔料:油適量
zhi、dao鹽版適量、
雞精適量、生抽適量、白砂糖適量、芝權麻油適量、生薑適量青椒炒肚絲
1準備所有食材。
2豬肚切絲焯水,青椒洗淨切絲,生薑剁碎。
3鍋熱倒油放入生薑炒出香味。
4放入肚絲翻炒,加生抽少許,裝盤待用。
5另起鍋,油熱倒入青椒加鹽,大火爆炒斷生。
6倒入肚絲翻炒均勻,加雞精、淋少許麻油,既可裝盤。
小貼士豬肚如果從外面買來的,炒之前最好用水焯一下,口感會更好。炒青椒的時候一定要用大火,時間不宜太長,炒出來會清脆爽口。
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2樓:匿名使用者
主料青椒適量 大蒜子適量
鹽適量 白糖適量
醋少量 蔥一段
姜兩片 生抽適量
熗炒青椒絲的做法步驟
1. 切蔥薑蒜
2. 切青椒,最好是薄皮青椒。
3. 鍋燒熱放涼油
5. 接著放蔥蒜
6. 大火迅速翻炒出香味
7. 加半勺十三香,大火翻炒均勻。
8. 加青椒
9. 大火翻炒均勻,大概一分鐘。
10. 加兩湯勺生抽(即味達美、味極鮮),一湯勺香醋(除陳醋、白醋外,涼拌醋等都可以)
11. 加鹽適量
12. 料都齊了,大火迅速翻炒,因鍋具不同,翻炒過程中有幹鍋情況時,需加一點點熱水。
13. 翻炒至青椒剛剛想要變軟,出鍋
14. 完成。
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