1樓：苦苦的掙扎
材料。娃娃菜2棵，粉絲1小把，大蒜10瓣，蒸魚豉油2勺，鹽少許，雞精少許。
做法。1.先將娃娃菜一剖為二，每一半再一分為二即可。用加了鹽和幾滴食用油的的開水焯透，一是為了有一個基本的底味，二是配合粉絲的成熟度，不至於蒸好後菜剛熟，粉絲已經過於軟爛。
2.龍口粉絲稍微在熱水中燙一下，不要太軟。剛剛軟即可撈出備用。
瓣大蒜剝皮，然後用壓蒜器壓成蒜泥，備用。炸蒜蓉：
鍋燒熱，到入一點食用油。油稍微熱後，放入蒜蓉，用鏟子快速推攪。小火慢慢將蒜蓉炒至略微發黃。
然後盛出備用。要炸輕一點，因為油溫還會將蒜蓉進一步燙熟。然後加入少許鹽和雞精。
4.將泡好的粉絲鋪在盤底，上面碼好焯水後控淨水分的娃娃菜，並在娃娃菜中間再碼上點粉絲，上面撒上調好的蒜茸料，蒸鍋上汽後大火蒸7-10分鐘，取出，瀝去湯水。撒點香蔥碎在粉絲上，加點蒸魚豉油，燒熱點熱油澆在菜上即可。
大白菜和娃娃菜的pk
近幾年，作為一種精細菜，娃娃菜**一路看漲。這個只有大白菜1/4大小的、長得很像縮小版的大白菜，**卻高很多，1袋3小棵就賣四五元。**雖高，但娃娃菜的營養價值和大白菜、小白菜相比是否也更好呢？
俗話說，「百菜不如白菜」。大白菜富含胡蘿蔔素、b族維生素、維生素c、鈣、磷、鐵等，白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋也比不過它。白菜的藥用價值也很高，中醫認為其性微寒無毒，經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
娃娃菜是近幾年從日本引進的一款蔬菜新品種。從生長過程來看，娃娃菜就是大白菜成熟收割後，用土把菜根埋住，之後根部又會發芽，這個新芽長成的菜便是娃娃菜。從種類看，娃娃菜和白菜都屬於十字花科蔬菜，從成分上來講，大白菜的營養價值並不遜於娃娃菜，而且價效比更高。
小白菜又叫青菜、雞毛菜、油白菜。小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素比較豐富的菜，其中的鈣、磷等元素能促進骨骼發育，其胡蘿蔔素是大白菜的74 倍，可以護眼明目。另外，小白菜中的維生素b1、b6、泛酸等，具有緩解精神的功能，多吃有助於保持平靜的心態。
需要指出的是，小白菜不像大白菜那樣可以生吃，用小白菜製作菜餚時，炒、熬時間不宜過長，以免營養流失。
大小白菜和娃娃菜，其實營養價值相差無幾。但由於小白菜的胡蘿蔔素含量較高，所以在此輪營養pk中稍稍佔優勢。
2樓：日照趕海找鐵哥
粉絲娃娃菜怎麼做？準備蒜末，白糖生抽蠔油 ，攪拌均勻把白菜下鍋，撈出，擺好盤然後在盤中加入粉條蒜汁就可。
粉絲娃娃菜的家常做法竅門
3樓：彤雲愛生活
食材準備：粉絲、娃娃菜、小蔥、紅菜椒、蒸魚豉油、鹽、食用油。
具體步驟：1、將粉絲放入清水中泡發15分鐘，將所有需要的食材清洗乾淨，2顆娃娃菜用刀從中間把切成兩半，然後再切成3等分的小塊，注意根部一定不要切掉，否則菜葉會散開。小蔥切成蔥花，紅菜椒先切成細絲再切成末，裝入盤中備用；
2、熱鍋，鍋中倒入適量食用油，油和蔥末的比例是1:1，油溫6成熱下入切好的蔥末，開小火不停的翻炒，大概翻炒5分鐘這樣就可以關火了，略微放涼後加入適量鹽和蒸魚豉油，翻拌均勻，這份蔥茸汁就做好了。
3、15分鐘後粉絲已經泡好了，用清水清洗2遍，在盤子中間鋪上一層粉絲。
4、鍋中倒入適量清水，大火煮開後下入切好的娃娃菜，將娃娃菜進行焯水大概2分鐘後就可以了，將娃娃菜依次擺入盤中，在中間位置鋪上一層粉絲，然後把煮好的蔥茸汁均勻的鋪在粉絲上；
5、將蔥茸粉絲放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋開大火蒸制5分鐘。然後先鋪上一層切好的紅菜椒末，再撒入一些蔥花；
6、熱鍋，倒入適量食用油，油溫7成熱淋在蔥花上，會有「茲啦茲啦」 的聲音，熱油爆出了蔥花的香味，這道粉絲娃娃菜就做好了，非常美味。
4樓：網友
吃一口就愛上的粉絲娃娃菜，只是盤太小。
5樓：超超
算炒香鋪在粉絲和白菜上鍋蒸。
6樓：你頭髮亂了喔
粉絲娃娃菜這樣做超簡單，粉絲入味·不會坨。
粉絲蒸娃娃菜的家常做法
粉絲娃娃菜的做法是怎樣的？
7樓：創意小美食
簡單的粉絲娃娃菜，做起來很簡單。
8樓：你頭髮亂了喔
粉絲娃娃菜這樣做超簡單，粉絲入味·不會坨。
9樓：超超
算炒香鋪在粉絲和白菜上鍋蒸。
10樓：網友
吃一口就愛上的粉絲娃娃菜，只是盤太小。
11樓：愛桓桓
製作原料：娃娃菜1顆 ，大蒜1頭 ，粉絲1卷 ，鹽適量 ，生抽適量 ，料酒適量。
1、材料備齊，粉絲剪短後倒入沸水浸泡半分鐘後撈起。瀝乾水分，倒入適量蒜油拌散備用。
2、娃娃菜洗淨後切成6-8瓣，放入沸水中焯燙，數到10後馬上撈出，擺盤。
3、大蒜切茸， 熱鍋熱油，中火放入蒜蓉翻炒，加鹽、白糖和生抽翻炒至香，再加少量水燒成汁即可。
4、將炒好的蒜蓉撒在娃娃菜上，鍋內的剩油用適量水蕩一下澆在娃娃菜上。均勻撒上適量精鹽，澆上少量料酒，大火蒸5分鐘即可。
5、完成。吃的時候記得把蒜蓉、粉絲、娃娃菜攪拌均勻味道會更好。
娃娃菜粉絲的做法竅門，粉絲娃娃菜的家常做法竅門
食材。食譜熱量 大卡 主料。粉絲50克。娃娃菜1棵。方法 步驟。將娃娃菜把根切掉，洗淨瀝乾水，粉絲用清水浸泡30分鐘，然後切成段，蒜去皮切成蓉備用 把娃娃菜切成幾瓣鋪入盤底，然後把粉絲均勻的放在娃娃菜上，紅辣椒切碎 鍋內放入清水燒開，放入娃娃菜大火隔水清蒸10分鐘，娃娃菜極易煮熟，下鍋清蒸時間不宜太...
娃娃菜粉絲蒸多長時間，娃娃菜蒸粉絲的做法
娃娃菜是一種很常用的蔬菜，娃娃菜的製作方式很多，不管是炒制還是蒸制都是一種很不錯的選擇，既可以單獨做成菜，也可以做成當作配菜食用，但很多食物蒸這種方式製作時營養成分會流失減少，那娃娃菜需要蒸多長時間呢？一般情況下，如果是製作蒜蓉娃娃菜等菜品的時候，娃娃菜要蒸的時間基本上在15分鐘左右，水開之後15分...
泡椒娃娃菜怎麼做，泡椒娃娃菜的做法
來一簡單的 娃娃菜 2 3顆 娃娃菜味道甘甜，比普通白菜略高，營養價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助於預防結腸癌。去了菜根 一切四半 就是堅著切兩刀 碼在盤子裡 薑絲 蔥絲適量碼在上面，然後來兩勺泡椒 超市有賣的 四川泡...