1樓：abc生活攻略
1、把從冰箱拿出來的雞蛋或者剛從市場上買回來的雞蛋放置一會兒，差不多變成室溫再煮。
2、用涼水煮，涼水和雞蛋一塊放。
3、如果確實不想出現任何意外，可以用小針在雞蛋的一頭扎個眼。
4、如果是煮的不是很新鮮的雞蛋，可以在水裡放點鹽。
5、開小火，慢慢煮，煮沸後四到七分鐘撈出來就行。
6、撈出來之後用涼水衝，這樣味道會更鮮美，也更容易剝。
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怎麼煮雞蛋才是正確的
煮雞蛋的正確方法是怎樣的？
2樓：楊子電影
放在鍋里加水加熱，雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。煮雞蛋時經常會出現蛋殼破裂，避免破殼的基本要領是「開水煮冷蛋」。
蛋殼破裂的原因是由於蛋清蛋黃在加熱時體積會膨脹，而且液體膨脹率大於固體蛋殼的膨脹率，當內容液體的體積大於蛋殼容量時，蛋殼就會脹破。
一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素d、3%的維生素e、6%的維生素a、2%的維生素b、5%的維生素b2、4%的維生素b6。
這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
3樓：南雨娛生
雞蛋最好用清水煮，且雞蛋煮的時候不能熱水下鍋，所以雞蛋正確的煮法是，冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮8分鐘。停火後再浸泡2分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，口感好且營養豐富。需要注意的是在給孩子和老人吃雞蛋時，最好不好吃蛋黃沒有煮熟的雞蛋，因為蛋黃如果沒有全熟，可能會帶有病菌，而孩子和老人的抵抗力較弱，吃不全熟的雞蛋可能會感染病菌。
4樓：仁芷文
1.清洗雞蛋。
煮雞蛋前，可以把生雞蛋放在冷水裡面浸泡，把雞蛋殼表面殘留的髒東西清洗乾淨，然後把雞蛋在冷水中浸泡5分鐘左右，便可以起到加固的作用，這樣，在煮雞蛋的過程中，就會避免雞蛋磕磕碰碰，出現破裂，影響煮出來後雞蛋的口感。
2.掌控火候。
在煮雞蛋時，必須要掌控好雞蛋的火候，不要直接用大火來煮雞蛋，這樣水的沸騰會導致雞蛋出現破裂，也不能用小火來煮，這樣要煮很長時間，最好的方法就是用中火來煮，大概煮10分鐘左右便可以了，這樣煮出來的雞蛋營養又美味。
3.煮好後放冷水浸泡。
煮好後的雞蛋放在冷水裡面浸泡，不要一煮好就立刻剝開，正確的做法應該是放在冷水中浸泡5分鐘左右，再撈起來剝殼，這樣不僅食用起來溫度適宜，也使雞蛋剝起來蛋殼容易與蛋白分離，吃起來也不會太燙。
煮雞蛋正確方法是怎樣的呢？
5樓：天天讀古詩
蒸水蛋
用料：土雞蛋2個、鹽1/2茶匙、醬油少許、油3滴、溫水約280毫升、蔥花、少許。
做法：1、將兩隻雞蛋打入蒸碗中。
2、將雞蛋打散。
3、加入1/2茶匙鹽、少許醬油、油打發均勻。
4、加入約280毫升溫水，一邊加水一邊順時針攪拌均勻。
5、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
6、蒸鍋中放入適量水，燒開。水開後把蛋放入。大火蒸約10分鐘。
7、開蓋撒上少許蔥花再蓋上蓋子利用餘溫焗一焗。
8、取出，用勺子在表面淋上少許醬油。
正確的煮雞蛋方法
6樓：小鳳也很愛生活
主料：雞蛋5個。
輔料：清水適量。
步驟：1、雞蛋洗淨，如下圖所示。
2、放入小鍋中，如下圖所示。
3、加入沒過雞蛋的清水，小火煮開，如下圖所示。
4、蓋上蓋子繼續煮1分鐘，關火，燜5分鐘後過涼剝皮即可，如下圖所示。
正確煮雞蛋的方法 雞蛋怎麼煮
7樓：劍經業
1、冷水、雞蛋一起下鍋，**煮3分鐘（沸騰）後關火。
2、關火不開蓋再燜2分鐘後，開蓋起鍋。
3、雞蛋起鍋後放在冷水中晾一下，以便退殼。
4、雞蛋退殼：把熟雞蛋砸在桌上，手心壓住雞蛋來回滾兩圈，輕鬆退殼。
正確的水煮雞蛋方法
8樓：鹽焗小薯片
回答您好，很高興為您服務。1、用海綿版布把雞蛋外殼擦洗乾淨、 這步是防止有雞便便黏在蛋殼上、造成大腸桿菌汙染。2、雞蛋放入鍋中。
3、加水、水一定要淹沒過雞蛋。4、調入鹽、 大火燒開後轉中火煮3~5分鐘。5、煮好的雞蛋立刻放入盛滿涼水的碗裡、這樣比較好剝殼。
9樓：ccc菜辣椒
煮雞蛋需要先把雞蛋用水將外殼清洗乾淨，接著在鍋內放水，加鹽，燒開後轉小火，接著將雞蛋慢慢打在水裡煮熟，最後看好煮雞蛋的時間，合適後盛出即可。
10樓：劉傻妮子
沒有啥啥正確不正確的。
一，清水洗洗雞蛋。
二，冷水下鍋。
三，小火慢煮。
四，不必放鹽，不必放醋。
五，十分鐘左右關火。水晾涼了把雞蛋撈出來。
11樓：拐李
1.清水沖洗雞蛋表面；2.雞蛋冷水下鍋；3.開大火煮蛋，水開後改小火再煮3分鐘；4.關火雞蛋撈出，放入冷水中浸泡3分鐘左右；5.水煮雞蛋就做好了。
12樓：絲瓜香椿
首先把雞蛋清洗乾淨，放在冷水鍋內，開鍋五分鐘，不要開啟鍋蓋，汶上一會兒雞蛋就熟了又內口高，又好吃。
13樓：網友
首先將雞蛋用溫水洗淨，裝入容器備用。在將鍋內加入涼水，將洗淨的雞蛋放入鍋內，煮二十分鐘至三十分鐘出鍋即可食用，最好用涼水拔一下，這樣容易去掉雞蛋的外皮。多吃點還是有好處的，也能補充體內營養和能量。
也有利於身體健康。
正確的煮雞蛋方法是幾分鐘，煮雞蛋的正確方法與步驟
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正確的水煮雞蛋方法，煮雞蛋的正確方法與步驟
將新鮮雞蛋洗淨，放在盛水的鍋內浸泡一分鐘，然後用小火燒開。這是為了防止雞蛋在燒煮過程中蛋殼爆裂。雞蛋用小火燒開後，再改用溫火煮根據個人口味繼續煮3 7分鐘即可。煮熟的雞蛋不必馬上取出來，1 2分鐘後再取出，或放在涼開水 冷水中降溫半分鐘，這樣容易剝皮。煮雞蛋看似簡單，卻很有學問。若煮法不當，會破壞雞...
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