魚膠放高壓鍋要燉多久?魚膠燉多少小時才合適?

2023-01-08 15:25:12 字數 4242 閱讀 3381

1樓:蓋炎

首先先用蔥姜水提前泡幾十分鐘。普通的電飯鍋可能要1~2個小時左右,高壓鍋時間會少一點兒。沒有用高壓鍋燉過,最好是用砂鍋或者電飯鍋,小火慢燉。

2樓:之銳鋒

這個應該要很久很久才能燉好。

3樓:撿心事的兔子

高壓鍋上汽後再燉15分鐘即可,下面介紹做法:

準備材料:雞1只、蟲草花適量、魚膠3個、姜適量、鹽少許製作步驟:

1、魚膠泡一整晚。

2、雞肉飛水,飛水時加入薑片和料酒。

3、蟲草花用清水衝下即可。

4、將飛好水的雞塊,剪成小塊的魚膠,沖洗過的蟲草花以及薑片放入高壓鍋中。

5、一次加入足夠多的水。高壓鍋上汽後小火再壓15分鐘6、湯壓好後再依據各人口味加適量的鹽。

7、盛出即可飲用。

魚膠燉多少小時才合適?

4樓:為願安生

魚膠的吃法有一定的講究,要根據個人的身體情況選擇最適合的魚膠品種,這樣才能達到最理想的效果。

魚膠本人還是更傾向於用清燉的方法,這樣營養基本不會走失。較好的魚膠儘可能不要用水泡了,泡久了當然會流失一部分的膠質,這樣就不是很划算。

(如果魚膠確實比較髒的話可以用水泡1-3個小時)。如果是個頭大,厚實的魚膠可以切下,切完後洗下就可以燉,最好用專門的電燉鍋,不需要太大的,調到自動擋,燉2-4個小時即可(看魚膠的品種而定),然後加點冰糖就可以吃了。每天最多吃一次就可以了。

當然有些朋友剛開始覺得魚膠有腥味的話,也可以加入一些輔料去腥,比如加一點紅棗、西洋參片之類的,可以有效的去除腥味。魚膠一般建議空腹吃(小孩、老人或者腸胃吸收不好的人喝之前最好喝杯溫開水)。

如果是要美容改善睡眠的朋友,可以選擇在晚上睡眠之前吃,這樣子吸收的效果是最好的;如果腸胃不是特別好的朋友可以選擇白天吃,早上空腹吃效果也是很好的;

如果是一家人日常的保健的話可以偶爾燉一些骨頭雞肉一起的;如果是為了補血或者美容護膚的功效的話,建議連續不間斷的吃一定的時間,隔天吃沒什麼效果,可連續吃幾天停幾天這樣子。

注意:感冒和女生生理期不吃魚膠。

魚膠燉多少小時才合適

5樓:愛生活的冀學長

魚膠的話燉兩個小時左右吧,才合適才能夠溶解。

6樓:匿名使用者

這是根據你的火候大小來定的!一般燉東西要有耐心。

7樓:優衣美家

半個小時。一般是加冰糖加水隔水燉,吃起來膠而不膩,清甜滋潤的感覺。

魚膠即魚鰾(輔助呼吸器官)的乾製品,富膠質,故名魚膠,也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名,是「八珍」之一,素有「海洋人參」之譽。它的主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。

其蛋白質含量高達,脂肪僅為,是理想的高蛋白低脂肪食品。

是人體補充、合成蛋白質的原料,且易於吸收和利用。

魚膠要燉多久才熟?要不要隔水燉呀?

8樓:常善老火湯

印度椰子煲魚膠湯,椰香四溢,清甜好喝,滿滿的膠原蛋白。

9樓:喵姐愛電影

魚膠要燉半個小時以上才熟,但是燉湯一般不要超過45分鐘,燉太久湯裡會產生大量嘌呤,血糖高的人群就不宜食用。需要隔水燉。食物最簡單的烹飪才能保留營養,滋補品也是一樣,好的魚膠不需要太複雜的加工,燉盅燉,隔水蒸是最好的方法。

魚膠燉排骨的做法:

1、魚膠20克、排骨50克、紅棗3顆、枸杞子5克、生薑一小片。

2、魚膠浸泡2小時,洗乾淨。

3、排骨焯水。

4、紅棗去核。

5、把魚膠、排骨、紅棗、生薑放入燉盅內,加入清水。

6、選擇電燉鍋「魚膠」功能,啟動電燉鍋。

7、時間剩下10分鐘時,加入枸杞子。程式結束,加少許鹽調味即可。

魚膠燉多久最有營養?

10樓:瘋狂糖果屋

一般隔水燉2-3小時,不用燉太長時間。

魚膠燉半個小時以上就可以熟了,燉湯一般不要超過45分鐘,如果燉太久的話會產生大量嘌呤,血糖高的人就不宜食用了。

食物用最簡單的烹飪方法才能保留住營養,滋補品也是一樣的,好的魚膠不需要加工的太複雜,用燉盅燉,隔水蒸是最好的方法。

魚膠注意事項。

1、不宜同食。

(1)魚膠+黃瓜:破壞維生素魚膠即魚肚,是各類魚鰾的乾製品,花膠營養非常豐富,功效也很多;但是不能和黃瓜一起吃,因為黃瓜含有維生素分解酶,這種食物會破壞魚膠中的維生素,影響營養的吸收。

(2)魚膠+肝臟:維生素失效,魚膠的主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素;動物的肝臟富含銅、鐵等元素,而銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效,故魚膠和肝臟不宜同食。

2、相關禁忌。

(1)因為魚鰾味厚滋膩,胃呆痰多、舌苔厚膩者忌食。

(2)感冒患者忌食。食慾不振和消化不良者忌用花膠。

(3)高血脂的人不宜過多食用魚膠,因為魚膠不僅含有豐富的膠原蛋白,同時也含有高膽固醇。

(4)1-8歲兒童不宜食用魚膠,尤其是女孩子,魚膠膠原蛋白充足,容易造成女孩子早熟。

3、母嬰宜忌。

(1)孕婦可以食用:魚膠本身就具有安胎補血功效,其富含多種維生素和微量元素,孕婦食用能改善胎兒**和抵抗力,產後服用也可促進子宮恢復、加快傷口癒合。

(2)嬰幼兒不宜食用:魚膠屬大補食物,嬰幼兒時期不建議過補,另外魚膠屬熱性,同時具有一定的血粘性,嬰幼兒吃多了易導致上火和出現消化問題,尤其是感冒期間更是要忌食。

11樓:匿名使用者

普通的魚膠,一般燉2-3小時。小一點的魚膠燉半小時到1小時。更大的燉3小時以上。

12樓:皇海堂魚膠

每一種魚膠燉的時間,跟魚膠的厚度有關係,普通的魚膠,一般燉2-3小時。小一點的魚膠燉半小時到1小時。更大的燉3小時以上。

你燉十二小時就太長了。並不是燉越久越好的,一般骨頭湯都才3小時。

花膠可以用高壓鍋燉嗎 燉花膠用高壓鍋不是好方法

13樓:短髮女孩乖

用高壓鍋來燉有一個不好的地方就是有些不會在一開始就放的食材,無法在燉到快好或者燉一半的時候加進去,比如黃酒。還有一個不好的地方就是高壓鍋燉出來的魚膠很腥,而且本應該很濃很粘稠的湯水卻很清,原因是魚膠雖然熟了但是不透,所謂欲快則不達。滋補品本來就要溫火慢慢加熱,使魚膠膠肉受到均勻加熱,營養慢慢稀出來。

你可以在網上比如**這樣的找一家名字叫大眾食補,這家人的魚膠是在國內外產地自收的原貨,價效比十分高,跟她們拿魚膠你可以省不少錢,她們也會教你怎麼吃、吃了有什麼作用、怎麼存放。

我們以前是用一個小鍋裝著魚膠和其它食材,放好水,然後再一個大鍋裡面用三腳架架高,把小鍋放上去,往大鍋裡邊加水,水位線不超過小鍋即可,這就是最簡單的隔水燉。不過我們現在都是用電的了,方便簡單,因為用電的可以預約時間可以定製時間,而且我們這邊電比煤氣便宜。

魚膠用冷水泡一夜,中間換一兩次水,可以去掉一些腥味,。

如果煮的話,先把湯熬好,湯里加生薑可以去腥味,最後再放泡過水的花膠,文火煮20分鐘就好了。

蒸的話,也是先泡水,可以放香菇、火腿等一起蒸,加去腥味的調料,如生薑、花椒、胡椒等。急火蒸10分鐘,再用文火蒸一個小時。

14樓:網友

我媽每次都煮的很爛,都化在湯裡了,要不燒久點試試。

燉魚膠是放的鍋裡燉還是高壓鍋裡面隔水燉

15樓:群力

因為高壓鍋工作時,內部的液體會變成蒸氣遇到頂部的蓋子冷凝後形成水進入鍋底,導致高壓鍋內部的容器中的液體全部與外面的水結合。

花膠(魚膠)和燕窩可以直接在高壓鍋裡燉嗎

16樓:匿名使用者

不要用高壓鍋,就是燉也要用小火,營養才不會流失。花膠同冷水泡一夜後,放滾水裡加薑片煮十分鐘後再燉會去除一點腥味,燉的時候加紅棗也會去除腥味。

17樓:福燕臨門燕窩

隔水 分開 燉 ,吃的時候再調和一起。可以加上紅棗 枸杞 冰糖水 來增加口感。還有不可用高壓鍋。只能小火燉,電飯煲就可以了。高溫容易破壞燕窩的營養物質。

18樓:匿名使用者

不可以。高壓鍋的高溫會破壞掉花膠和燕窩的營養。燕窩在高溫下會溶掉。一般像是這樣的補品都不應用高壓鍋,應隔水慢火燉。發魚膠時可在水裡放幾片姜能闢腥味。

19樓:泰晟

最好不用高壓鍋,效果不好.

用冷水發可以減少腥味.

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