1樓：匿名使用者
餛飩老鴨煲是一道西塘的土菜，據說是這裹的燒窯工發明的，因工作時間長、勞動強度大，於是窯工們就地解決，在窯裹燉起了老鴨，但光光是鴨肉，又吃不飽，便有窯工在煲里加入餛飩，既可以充飢，又補充了營養，一舉兩得，餛飩老鴨煲便在窯工中間傳開來，後來西塘百姓的餐桌上也出現了這道菜。
原料： 鴨、青椒、香菇、鹹肉、筍尖、黑木耳等。
製作方法：比起以前，現在燒的餛飩老鴨煲要講究多了，首先鴨要選用本地的草鴨，最好是生完蛋的老鴨，其次在配料方面，各家也有各家的偏愛，有的放茭白、青椒、香菇、有的則放黑木耳、鹹肉、筍尖，視個人口味而定。
老鴨保餛飩怎麼做的?
2樓：夜夢日白
原料： 鴨、青椒、香菇、鹹肉、筍尖、黑木耳等老鴨煲的做法：
1. 將鴨子洗淨，剁成塊狀，氽燙後除去浮沫，再撈起衝淨；
2. 將芥菜剝開衝淨，用淡鹽水衝燙，以去其苦味；
3. 再撈起用涼水衝淋，切成大片；
4. 將鴨肉、芥菜、薑片放入鍋中，並加入8碗水，煮約小時；
5. 待鴨肉變得熟爛後，放入餛飩，煮熟，即可加鹽調味，完成。
3樓：水果糖ai豬
先用茶樹菇，冰糖，薑片，少許鹽，少許枸杞，多添些溫水將老鴨用砂鍋最短煲2個半小時後，然後再用煮過老鴨的燙煮餛飩。
在做菜中雞的燒法和鴨的燒法那個好吃!怎麼燒
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西塘的特色小吃是什麼？
4樓：
挺多的，像梅乾菜扣肉、荷葉粉蒸肉都是當地的特色菜，建議去嘗一下。景區裡的話，一家叫煙雨人家的餐館還不錯，可以嘗一下他們家的這兩個菜，還有雙爪煲、混沌老鴨煲都很不錯呢。
西溏有什麼特色小吃
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5樓：石林坤
我是雲南的，雲南有野生菌、玫瑰鮮花餅、宣威火腿、過橋米線、建水燒烤、石屏豆腐、貓哆哩，大理雕梅、普洱茶等，我有朋友是做雲南特產的。
全國各地的美食做法？可以告訴我一下嗎？幫忙，感謝。
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