1樓：乾萊資訊諮詢
做花捲的教程：
首先揉麵。麵粉、鹽、酵母、糖都在攪拌盆裡混合，加入水。君焙廚師機開1檔，揉7分鐘。
揉好以後的麵糰是這個樣子。麵粉的吸水性不同，請根據實際情況調整水量。製作花捲的麵糰不要太軟。
如果是手揉，那麼揉成麵糰以後要繼續用力揉10多分鐘，直到麵糰變得光滑有彈性。麵糰揉圓，放入盆裡，蓋上保鮮膜室溫發酵到倍大。將麵糰壓扁，擀出空氣以後，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘，然後，擀開成為長方形的大面槐歲叢片（鉛櫻撒一點乾麵粉防粘）。
在面片表面均勻塗抹一層植物油。然後撒上一些蔥花（蔥花可以不放，做出來就是白花捲了）。從一邊向另一邊折過去。
摺好以後，得到這樣乙個長條形的麵糰。將麵糰切成12份。取兩個小麵糰，像圖中一樣摞起來。
拿一根筷子，從上圖中的位置壓下去。一直壓到底，然後提起筷子。這個時候得到的麵糰可以直接發酵蒸出來，是花捲的常見造型。
如果想進一步造型，可以接著看下面的步驟。將用筷子壓完的麵糰捏著兩頭提起來，在手裡稍稍抻長。然後像擰毛巾一樣擰1圈。
最後，將兩頭往底部折過去，收在底部並捏緊，花捲的造型就完成了。將花捲都做好以後，擺放在塗了油的蒸屜上（花捲之間留出足夠距離）。表面蓋上溼布，放在溫暖的地方發酵30分鐘。
發酵到花捲變成2倍大雀乎，就可以蒸了。蒸鍋冷水上屜，水開後，大火蒸18分鐘即可。蒸好以後關火，等2分鐘再揭開鍋蓋，以免花捲變塌。
2樓：剛陽文化
1、材料：麵粉四大勺、水適量、酵母一袋、食用鹼適量、十三香兩匙、鹽兩匙、油適量。
2、兩碗涼水和一碗開水兌成溫水把酵母放入水中攪拌均勻。
3、用大勺盛四勺麵粉，放到準備好的盆中，倒入酵母水進行和麵，揉至表面光滑不粘手蓋上蓋子，醒至4-5小時發麵，等發到比原來兩倍大的麵糰時醒面結束。
4、準備好麵粉，案板，麵粉鋪底。加入一小戳食用鹼。
5、把醒好的麵糰，放到案板上進行揉麵，麵糰排氣，揉到表面光滑。
6、取出一小塊麵糰，揉成圓形，用擀麵杖擀成2釐公尺厚的片。
7、擀好的面片表面汪衡用刷子把油塗抹均勻。
8、十三香倒入碗中加入適量的鹽調好料備用。
9、把調好的十三香均勻的改悶撒到面片上。
10、由上而下把面片捲起來，切成6釐公尺左右的等分寸段。
11、兩手拿起花寸段，兩手大拇指各握一邊，向反方向擰幾下，將擰口的兩端向下，做成花捲。
12、鍋中放入涼水，用小火溫開，把紗布打溼鋪到沒屜的上面，把花捲放入蒸鍋小火醒5分鐘。
13、醒好的花捲大火燒開，20分鐘後關火後開蓋核陵彎，香噴噴的花捲即可出鍋了。
花捲怎麼做 花捲製作流程
3樓：熊熊韻楣
不會做花捲的進來看看 簡單易學。
花式花捲的做法 花式花捲如何做
4樓：暴躁小李
<>1、先來和麵。需要的材料：麵粉300克，酵母3克，白糖4克，清水160克。把以上的材料都混合均勻，再揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，醒發至判虛倍大小。
2、搓條，切劑子。把醒發好的麵糰，搓條，再切成6個小劑子，然後把劑子揉圓，陵衝塵揉光滑。
3、擀皮子。把劑子擀成長條狀，刷一層油或者根據自己的口味，刷一些醬料。然後從中間切開，頂部留4-5釐公尺不要尺禪切斷哦。這一點，很重要，否者就影響後面的造型。
4、從頂部開始捲起來。
5、卷好後從中間掰開，再稍稍整理一下。好看的花捲就做好了。
6、全部做好後，再次醒發至變大變胖。
7、然後上鍋，大火蒸15分鐘，關火再燜3-4分鐘，就可以了。
花捲怎麼做 詳細步驟及技巧？
5樓：暓清渾皂白
2.塗油時，要均勻塗抹，避免出現油多面粘的情況。
1.將麵粉和酵母混合，棚明談加入適量的水，揉成麵糰。
5.蒸花捲時，要用中槐乎火蒸，時間不宜過長，否則花捲會變硬。
4.將面片對摺，再將其捲成卷狀。
花捲是一種傳統的中式小吃，口感香軟可口，備受大眾喜愛。下面，我們就來詳細介紹一下花捲的製作步鏈碰驟及技巧。
6樓：剳放浪不羈
4.擀麵團時，要用力擀平，避免出現厚薄不均的情況。
2.將麵糰揉成長條狀，渣蔽再將其切成小塊鍵梁帶（每個小塊的大小約為雞蛋大小）。
5.將卷狀麵糰擀成圓形，然後在表面再次塗上適量稿蘆的食用油。
7.將螺旋狀麵糰擀成圓形，直徑約為手掌大小。
7樓：飄然且痛快的小虎鯨
8.將製作好的花捲放入蒸鍋中，用晌手中火蒸10-15分鐘即可。
酵母：5克。
水：200毫公升。
2.塗油時，要均勻塗抹，銀蔽避免出現鋒謹州油多面粘的情況。
1.將麵粉和酵母混合，加入適量的水，揉成麵糰。
5.蒸花捲時，要用中火蒸，時間不宜過長，否則花捲會變硬。
怎樣做花捲
8樓：小謝生活問答
做花捲步驟如下：
材料準備：3克酵母、180毫公升溫水、麵粉300克、白糖30克、紫薯等。
克酵母先用180毫公升的溫水化開。
2、現在來和麵，麵粉300克、白糖30克、酵母水和麵，基本揉成形後先放10分鐘，10分鐘後再來揉就很容易揉光滑了，醒發至兩倍大。
3、現在來處理紫薯，削皮，切丁。
4、麵糰醒發至兩倍大悶頃後尺羨取出來，先排氣，這個麵糰有點黏，可以藉助乾麵粉把它取出來，排進裡面的空氣後把紫薯包起來。揉勻，擀開，擀成乙個長方形後切成三角形的面片。
5、捲起來，好看的紫薯花捲生坯就做好了。
6、二次醒發半螞困陸個小時，二次醒發後的麵糰體積還會變大變輕一些。
7、醒發好後就可以開始蒸了，上汽後大火蒸10分鐘，關火燜兩分鐘就可以取出來了，好看的紫薯花捲就可以開吃了；吃起來的口感沒有別的，就是香甜細膩，因為經過了二次醒發，會更加的蓬鬆柔軟，口感會更好。
做花捲的步驟，花捲製作流程
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形容花捲的句子,形容「花捲」的句子有哪些？
花捲 詞語解釋 拼音 hu ju n 解釋 1.一種蒸熟吃的麵食。多捲成螺旋狀。例句 暉榮仁兄客居香海,尤勤於作畫,此小梅花捲之用筆構圖,超邁入古而有新意,斐然可觀也。形容 花捲 的句子有哪些？饅頭對包子說 做人要實在 包子對花捲說 做人要有內涵 花捲對面粉說 做人要圓滑 麵粉說 沒有我，你們說什麼...