按照哪個步驟做蔥油餅，做出來的口味特別美味？

1樓：育嬰冷知識

今天為大家推薦的這款蔥油餅在家中我們就可以簡單的製作，而且做出來的口感鬆軟多層，香酥還會掉渣，光看看就會讓人留下口水，一天不吃就難受，學會後再也不用排長隊去購買了，在家就可以輕鬆製作。

蔥油餅主要材料有面粉與大蔥，麵粉中有碳水化合物，而且麵粉可以給我們帶來飽腹感，搭配上大蔥整體蔥油餅的口感比較清香，大蔥可以增進我們的食慾，而且還有降低膽固醇的作用，經常吃大蔥還可以幫助我們預防癌症。下面就一用看看這道香酥蔥油千層餅的製作方法把。

【菜名】：香酥蔥油千層餅

【所需食材】：中筋麵粉250克、食用鹽2克、熱水140克、玉公尺油8克、香蔥3根、黃油5克、玉公尺油16克。

【烹飪步驟】：

首先我們需要準備好以上所需要的食材，準備乙個大碗或者盆子，將中筋麵粉倒入碗中，再加入適量的清水要少量多次的新增，一邊新增一邊需要揉搓成團，成團後我們需要醒上半個小時蓋上保鮮膜。

接下來我們需要把大蔥清洗乾淨後做簡單的處理，在切成蔥花放到碗中，碗中還需要放入麵粉、食用鹽、黃油。

鍋中需要燒製一些熱油，油熱後我們需要倒入蔥花念如坦碗中攪拌均勻。

醒好的麵糰我們需要均勻的分開，然後擀仔桐成麵餅成長方形。

準備好的蔥油攪拌均勻後我們需要塗抹到麵餅中，注意餅的四周我們需要留白不要全部放入豬油。

從小到上進行卷好。

然後切成大小一樣的小劑子，把劑子兩邊的封口封上輕輕壓扁。

準備乙個平底鍋，在鍋中倒入適量的食用油，油溫6成熱時我們把按壓好的麵餅放到鍋中，中火慢慢煎制兩面金黃即可出鍋。

準備乙個盤子，盤子中可以用蔥油紙墊著，然後把蔥油餅擺放上即可，酥脆又有食慾，一頓吃上5個都不夠。

【烹飪竅門】：

1. 蔥油餅中我們可以根據個人口味加入一些椒鹽，鮮香中還帶有橡州一絲絲的鹹味，不搭配菜也可以吃上2個。

2. 蔥油餅中的餡料需要我們放入適量的黃油，黃油的口感香醇潤滑吃起來也會香甜可口，熱油一定必不可少，可以使大蔥中的香味得以散發，喜歡吃蔥的朋友可以多放，整個蔥油餅沒吃上一口都可以得到味蕾上的滿足。

3. 麵餅的四周一定不要碰上油，因為碰上油就卷不住，最後蔥油餅就散開了。

2樓：網友

將麵粉鹽、胡椒粉、油、雞精放入碗中裂汪攪拌均勻，團成醒發，將醒好的麵糰拿出放在案板上揉搓，然後擀成薄餅狀肆孝仔，鍋中熱油放入餅，慎團煎至兩面金黃後即可。

3樓：一哥八卦娛樂

麵粉加入開水攪拌均勻，再加入食用油，揉此友稿成光滑的麵糰，然後蓋上保鮮膜讓它在一旁醒面行好面，再重新拿出來揉麵排氣，再用擀麵杖擀成麵糰，然後撒上一些蔥花，還有椒鹽，然後捲起來，撿起來後又重新用擀麵杖擀成麵皮，然後鍋告敗里加點油，煎到兩面森孝金黃即可。

4樓：天才人物我無敵

首先我們準備麵粉加入溫水揉成敏褲軟一點的麵糰，醒半個小時左右，然後再做成餅的形狀，畝模上鍋烙制兩橋耐簡面金黃熟透，即可這樣做出來的餅超級美味。