1樓：數碼王子胖
紅糟魷魚是將整隻魷魚用紅糟浸滷3小時，上再以熱油炸爆，成略帶焦黃色，撒上鹽和胡椒粉即可。
2樓：網友
1.將醃料入鍋炒熟，起鍋待涼後拌入蒜末作成醃料備用。
2.將發好的魷魚放泡入作法塌者1的醃料中3∼4天后取出洗淨，團唯薯入油鍋炸至熟且略幹後切塊。
3.盤底鋪上山岩切斜片的蒜苗，再放上作法2的魷魚片，附上調勻的沾料即可食用。
3樓：baby唯愛丹丹
首先處理魚。下油鍋，炸一下，調個料，弄到魚身上，
4樓：天涯阿峰
1.整隻魷魚去內臟洗淨滲皮，把生薑 大蒜籽切成末，幹辣椒切成小段，八角備用。
油鍋燒熱，放入生薑、蒜泥 幹辣椒爆香。
放入洗淨的悉枝魷魚在油裡略煎一下，至表面肉質變硬。
放入料酒、冰糖、八角、醬油適量，最後倒入冷水叢陸差沒過魷魚開大火燒開。
大火燒開後煮至湯收汁，加入味精起鍋，裝盤後撒點蔥花，等稍微冷卻後切小段即可。
5樓：菜籃子
材料。水發魷伏困魚1條，蒜苗2支含卜，沾料：1/2匙，油膏4大匙，蒜茸3個，談廳穗番茄醬1匙，糖1匙，烏醋1/2匙，味精1/4匙，紅糟1碗，酒1/4杯，糖1/4杯，味精1匙，蒜末6個。
做法。1.將醃料入鍋炒熟，起鍋待涼後拌入蒜末作成醃料備用。
2.將發好的魷魚放泡入作法1的醃料中3∼4天后取出洗淨，入油鍋炸至熟且略幹後切塊。
3.盤底鋪上切斜片的蒜苗，再放上作法2的魷魚片，附上調勻的沾料即可食用。
紅糟魷魚怎樣做才好吃？
6樓：雙魚水蝴蝶
準備好新鮮的魷魚、紅椒、油、生薑、大蒜、冰糖、香葉等食材。
姜蒜切片，魷魚洗淨備用，鍋中加入少許油加熱，放入薑片、大蒜、香葉和紅椒煸香。
加入魷魚煸炒片刻，加入水、醬油和冰糖，加蓋中火煮20分鐘。
待汁水收濃即可出鍋，魷魚稍涼後切片裝盤即可。
酒糟魷魚怎麼做
7樓：網友
用料新鮮魷魚（大） 6只。
酒糟 1勺。
糖 半勺。鹽 少許。
味精 少許。
油酒糟魷魚的做法。
先將魷魚洗乾淨，對半切，放入碗中備用。
鍋燒熱後放入油，熱油後將魷魚放入鍋中，快速翻炒然後將準備好的酒糟、糖、鹽放入翻炒均勻，在蓋上鍋蓋燜8-9分鐘燜好後加入少許味精，在翻炒，關火出鍋。
慢慢品嚐自己的成果。
小貼士1、買魷魚最好是新鮮的，炒出來的比較鮮嫩，最好買母的，裡面的仔燜酒糟味道很好，入味的很。
2、加酒糟跟糖是關鍵，不能少了。
3、下鍋後翻炒要快，不需要煮太久，保持魷魚的鮮嫩4、我們那邊還有人會加點生抽，味道也很不錯，我忘了放。
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