1樓：小管家美食
肥腸是很多人都喜歡吃的一種美食，但是又有很多人不會做，主要是怕洗不乾淨，或者炒出來味道比較騷，其實只要爆香一般是吃不出臭味的。
2樓：固體鞋油
家常菜--紅燒肥腸。
主 料 豬肥腸500克，水髮香菇50克。
調 料 精鹽8克，味精3克，醬油30克，白糖15克，大蒜砣50克，薑末10克，蔥花5克，香醋。
20克，黃酒10克，豬肉湯100克，溼澱粉25克，熟豬油75克，芝麻油500克（約耗75克）胡。
椒粉2克 特 點 豬腸形如象眼，色澤黃亮，味道香醇，柔嫩可口。
種 類 肉類。
製作過程 1、將豬肥腸用精鹽、香醋等翻洗乾淨，放入沸水鍋中燙約2分鐘取出，用清水漂。
洗乾淨。水髮香菇切成片。大蒜砣拍松。
2、將豬肥腸再次放入沸水鍋中煨至八成熟，取出稍晾，用潔布搌幹水分，置大碗中加醬油。
20克、精鹽1克醃漬入味。
3、炒鍋置旺火上，下芝麻油燒至七成熱，下肥腸炸至呈金黃色時撈出，切成釐米厚的。
象眼形腸圈。
4、炒鍋置旺火上，下熟油50克燒熱，下薑末、蒜瓣稍煸，加入肥腸。
3樓：匿名使用者
弄點尖椒，先放油，加蒜炒一下，然後下肥腸，再加一點醬油，炒一會兒把少椒加進去，再調一下味勾個芡就行了。記得炒的時候火大一些。家庭做法，簡單易懂！
4樓：肚兜
個人認為，去滷店買一些熟的滷肥腸回來後，用青椒和蒜苗一起炒，味道很霸道。
5樓：良子美食
豬大腸，紅燒的注意要清洗乾淨。
6樓：美食主播杆子哥
溜肥腸，簡單易學，溜光鋥亮嘎嘎香！
7樓：網友
都問腸衣哪買的，這個不用腸衣。
8樓：豁牙哥
老好吃了 吳老二又饞哭了。
肥腸怎麼做好吃？
9樓：blackpink_羅捷
乾鍋肥腸。
主料：肥腸600克、洋蔥80克、螺絲椒3個調料：香蔥2根、料酒40毫升、生粉5克、高度白酒20毫升、青花椒1克、大蒜20克、豆瓣醬30克、蒸魚豉油20毫升、精鹽2克、原味鮮1克、食用油30毫升。
做法步驟：1、粗處理的肥腸。（精靈生活的周邊菜市，有粗略清理，焯水處理的肥腸銷售）
2、用剪刀剪開腸子，清理內部附著的油花，雜質等。
3、洗淨後放入碗中，加入玉米澱粉，高度白酒（50度以上），用手不停的搓抓5分鐘。
4、用水沖洗遍後瀝水。
5、冷水下鍋，加料酒，青花椒一起焯水，煮約30分鐘。
6、炒鍋中注入食用油，下大蒜，蔥白煸炒。
7、出香味後下肥腸，一直不停的翻炒，炒至肥腸邊緣焦黃。
8、下豆瓣醬。
9、炒出紅油，炒出醬香味。
0、再沿鍋邊淋入料理，進一步除腥。
11、加入適量的清水。
12、大火燒開後淋入蒸魚豉油，炒勻後蓋上鍋蓋，中小火燜煮。
13、燜約10分鐘，湯汁快收干時開蓋。
14、下洋蔥，青椒。
15、翻炒至洋蔥斷生時加入精鹽。
16、加入原味鮮調味。
17、最後撒入蔥花，顛鍋裝盤即可。
10樓：教育評論員說
可以做土豆燒肥腸。
食材：豬肥腸 500克，土豆 600克，豬油 55克，花椒 幾粒，乾紅椒 一把，香葉 幾片，八角 2個，香料 少許，生薑 一個，大蔥 一根。
製作方法：1、將乾紅椒洗淨，切好，再將大蔥，生薑，大蒜洗淨切好。
2、先將豬大腸放清水洗一遍，放入適量麵粉，適量白醋揉搓片刻沖洗乾淨，再將腸子翻面，用同樣的方法搓洗乾淨。不放心，可以用麵粉和白醋多搓洗一遍，就相當乾淨無異味了。
3、將肥腸切成短節，放於清水裡煮開，撈出。
4、鍋裡放入少許豬油炒化，放入幾粒花椒炒出香味，再將花椒剷出不用。
5、將肥腸放入鍋裡翻炒。片刻，將肥腸剷出備用。
6、鍋裡放入50克豬油炒化，加入25克細砂糖炒化，加少許水，炒成不深不淺的糖汁。
7、下入肥腸，炒至上色，加湯燒開，撇盡浮沫，放入香料。
9、燒肥腸的時候，將土豆去皮，切成滾刀，備用。
10、燒至肥腸快熟了，將土豆加入，繼續燒製。
11、燒至土豆軟爛，放入適量鹽，雞精，翻勻起鍋裝盤。
12、出鍋。
注意事項
1、肥腸可買處理好了的，買回來還是需要再次清洗，以保證衛生。
2、肥腸裡面的油一般較多，可用剪刀剪開，把裡面的油扯乾淨，吃起來口感很好而且比較衛生。
燒肥腸怎麼做好吃，筍子燒肥腸的家常做法
食材主料 肥腸300g 筍子500g輔料油 適量鹽適量豆瓣 適量步驟 1.非常焯水洗乾淨備用 2.非常和筍子都切 小塊備用 3.鍋中放油，油熱後放入香料和蔥薑蒜 4.翻炒均勻後放入豆瓣 5.翻炒均勻 6.接著加入筍子 7.翻炒均勻後加入水開始燒 8.最後等到筍子和肥腸都燒好了，放味精調味即可小貼士有...
生炒肥腸的做法，生炒肥腸怎麼做好吃，生炒肥腸的家常
生炒豬大腸的製作材料 主料 豬大腸500克 輔料 青椒150克,辣椒 紅 尖 150克,木耳 幹 50克調料 姜5克,大蔥5克,大蒜 白皮 5克,黃酒10克,醬油10克,鹽5克,味精5克,香油5克,澱粉 豌豆 5克,花生油50克 生炒豬大腸的做法 1.將豬大腸洗淨煮至八成熟，撈起切三角片，用紹酒 薑...
今天買了二斤肥腸，請問怎麼做好吃？
肥腸又名豬大腸 豬腸。豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸 小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。材料上等五花肉250克，肥腸250克，生薑50克，蒜頭0.5個，桂皮2片，八角3個，單晶冰糖3 5個，精鹽適量，醬油適量...